{"title":"Flat iron bestellen","description":null,"products":[{"product_id":"black-angus-flat-iron-1kg","title":"Black angus flat iron - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlack Angus flat iron kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1 kilo. De flat iron is een gelijkmatig, vlak stuk rundvlees uit de schouder. Je bakt of grilt hem heel en snijdt hem daarna in plakken. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een flat iron?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe flat iron komt uit de schouder van het rund. Het is een vlak stuk met een gelijkmatige dikte, waardoor het goed gelijk gaar wordt. Het vlees heeft een stevige rundsmaak en is minder duur dan een ribeye of ossenhaas. Omdat het een groot stuk is, leg je hem in zijn geheel op de grill of in de pan en snijd je hem pas na het rusten aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlak stuk met een gelijkmatige dikte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoed voor de barbecue, de grillpan of een zware pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn lekkerst medium rare gebakken en in plakken gesneden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je flat iron?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen groot stuk vlees van de barbecue voor een groep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn plakken op een plank als deelgerecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden in een steaksalade of op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, taco’s of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet chimichurri, kruidenboter of een pittige marinade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je flat iron stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast. Dat duurt bij een stuk van 1 kilo een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog. Marineer eventueel met olie, knoflook en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit de barbecue of een zware pan tot heel heet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of gril het stuk een paar minuten per kant tot het mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het daarna op een koelere plek van de grill of in de oven om door te garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 10 minuten rusten en snijd het in plakken tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel flat iron heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen. Dit product bestel je als 1 kilo, 2 kilo of 3 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de flat iron diepgevroren in de vriezer. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in. Dan blijft het vlees mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZie je een pees in het midden van het stuk, snijd die dan weg voor je gaat eten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij een groot stuk is dat de enige zekere manier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees minstens 10 minuten rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past flat iron nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort steak, kijk dan ook eens naar \u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e, die veel rundsmaak heeft. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e is meer gemarmerd. \u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha\u003c\/a\u003e is een mooie aanvulling voor de barbecue en een \u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003echuck steak\u003c\/a\u003e is een voordelige keuze voor de pan. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met chimichurri, geroosterde aardappels en gegrilde groenten. Of dun gesneden in een steaksalade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Black Angus flat iron, schouder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue, grillpan of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha voor de BBQ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gegrilde-entrecote\"\u003eGegrilde entrecote\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees ontdooien, zo doe je dat veilig\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over flat iron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is flat iron?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlat iron is een vlak stuk rundvlees uit de schouder van het rund. Het is gelijkmatig van dikte en heeft veel smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik flat iron bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte. Gril het stuk een paar minuten per kant op hoog vuur en gaar het daarna door op een koelere plek. Meet de kern: medium rare is 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik flat iron?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het vlees eerst rusten. Snijd het daarna in plakken, tegen de draad in. Dat maakt het vlees mals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is 1 kilo flat iron genoeg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642741244247,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-1","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642741277015,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-2","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642741309783,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-3","price":154.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-black-angus-flat-iron-3.jpg?v=1793715554"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/flat-iron-bestellen.oembed","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}