{"title":"Palette de boeuf bestellen","description":null,"products":[{"product_id":"palette-de-boeuf-200g","title":"Palette de boeuf (schouderfilet) - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalette de boeuf kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van ongeveer 200 gram. Palette de boeuf, ook wel schouderfilet genoemd, is een stuk rundvlees uit de schouder. Het is geschikt voor de koekenpan, de grillpan en de oven. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is palette de boeuf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePalette de boeuf komt uit de schouder van het rund. De naam is Frans en betekent ongeveer schouderblad van het rund. In Nederland heet het stuk ook wel schouderfilet. De schouder is een spier die veel werkt. Daardoor heeft het vlees een stevige beet en een duidelijke rundsmaak. Het is een voordelig stuk, dat je niet te lang moet bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStuk rundvlees uit de schouder, ook wel schouderfilet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 200 gram per stuk, een portie voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDuidelijke rundsmaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grillpan en oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je palette de boeuf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak uit de koekenpan of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan de barbecue, met een marinade of rub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUit de oven met groenten en aardappels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden in een steaksalade of op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, taco’s of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je palette de boeuf stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog. Marineer eventueel met olie, knoflook en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een zware pan of de barbecue tot heel heet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of gril het vlees een paar minuten per kant tot het mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het in plakken, tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel palette de boeuf heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een stuk van 200 gram is dus precies een portie. Dit product bestel je als 200 gram, 400 gram, 800 gram, 1,2 kilo of 2 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je met een groep eet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de palette de boeuf diepgevroren in de vriezer. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in. Dan blijft het vlees mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet langer dan medium. Een schoudersteak wordt anders snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarineer een paar uur voor extra smaak, maar zout pas vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een erg hete pan. De buitenkant moet snel bruin worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past palette de boeuf nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort steak, kijk dan ook eens naar \u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e, die veel rundsmaak heeft. Een \u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003echuck steak\u003c\/a\u003e is een voordelige keuze voor de pan. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e heeft meer vet, en \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e is het meest mals. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (palette de boeuf, schouderfilet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan, barbecue of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003eChuck steak voor de pan of stoof\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/aziatische-biefstukreepjes\"\u003eAziatische biefstukreepjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over palette de boeuf\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is palette de boeuf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePalette de boeuf is een stuk rundvlees uit de schouder. In Nederland heet het ook wel schouderfilet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik palette de boeuf bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen paar minuten per kant in een hete pan of op de barbecue. Meet de kern voor zekerheid: medium rare is 54 tot 57 graden. Laat het vlees daarna rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs palette de boeuf taai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen als je het te lang bakt of met de draad mee snijdt. Bak niet langer dan medium en snijd tegen de draad in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik palette de boeuf in de oven bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Schroei het stuk eerst dicht in een hete pan en gaar het daarna in de oven door, tot de gewenste kerntemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g","offer_id":55642632192343,"sku":"RUND-PALETTE-200-1","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":55642632225111,"sku":"RUND-PALETTE-200-2","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":55642632257879,"sku":"RUND-PALETTE-200-4","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":55642632290647,"sku":"RUND-PALETTE-200-6","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642632323415,"sku":"RUND-PALETTE-200-10","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-palette-de-boeuf-3.jpg?v=1793715713"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/palette-de-boeuf-bestellen.oembed","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}