{"title":"Rollade bestellen","description":null,"products":[{"product_id":"runderrollade-braad-1kg","title":"Runderrollade braad - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunderrollade braad bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor een klassieke braadmaaltijd. Het is een runderrollade van ongeveer 1 kilo, met touw in vorm gebonden. Hij wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen rollade is een stuk rundvlees dat met touw in een vaste vorm is gebonden. Daardoor gaart het gelijkmatig en kun je het na het braden mooi in plakken snijden. Deze rollade is bedoeld om te braden: je gaart hem langzaam in de oven, zodat het vlees mals wordt en je een jus overhoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kg per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet touw in vorm gebonden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOm langzaam te braden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepgevroren, dus makkelijk te plannen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een mooie keuze voor een zondagse maaltijd, een familiediner of de feestdagen. Serveer hem met aardappelpuree of gebakken aardappels, groente zoals rode kool of boontjes, en een jus gemaakt van het braadvocht. Koud in dunne plakken is hij ook lekker op brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo braad je een runderrollade\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade ontdooien in de koelkast. Reken op een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep hem droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKruid de rollade met peper en zout of een kruidenmix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruin hem rondom aan in een hete braadpan met boter of olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraad hem langzaam in de oven, eventueel met een scheut bouillon of wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade 10 minuten rusten onder folie en snijd hem in dunne plakken, na het verwijderen van het touw.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeet de temperatuur in het midden van de rollade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel runderrollade heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een rollade van 1 kilo is dus genoeg voor ongeveer 5 tot 6 personen. Dit product bestel je als 1 kilo, 2 kilo of 3 kilo. Bij meer kilo's is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de rollade diepgevroren bij -18 °C of lager. Laat hem ruim van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaal het touw pas weg na het rusten, dan blijft de vorm netjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade tegen de draad in dunne plakken voor het malste resultaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik het braadvocht voor een jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi in de koelkast, nooit op het aanrecht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (rollade, gebonden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e braden in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer rundvlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eStoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rosbief\"\u003eRosbief kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderrollade-oven\"\u003eRecept runderrollade uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees veilig ontdooien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een braadrollade en een stoofrollade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen braadrollade bereid je langzaam in de oven met een korst en een jus. Een stoofrollade gaar je in vocht, bijvoorbeeld in een stoofpot. Dit product is een braadrollade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet een runderrollade in de oven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de oventemperatuur, het gewicht en de gewenste gaarheid. Gebruik een kernthermometer voor een betrouwbaar resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik het touw eraf halen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, haal het touw weg na het rusten en voor het snijden. Het touw houdt de rollade tijdens het garen in vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rollade heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon, dus 600 tot 800 gram. Een rollade van 1 kilo is ruim genoeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642747994455,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-1","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642748027223,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-2","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642748059991,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-3","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runderrollade-braad-3.jpg?v=1793715733"},{"product_id":"runderrollade-stoof-1kg","title":"Runderrollade stoof - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunderrollade om te stoven kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1 kilo. Het stuk is netjes gebonden en geschikt voor een stoofpot of een langzaam gegaard stuk vlees. Het wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is runderrollade stoof?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een stuk rundvlees dat rond is gebonden, zodat het zijn vorm houdt tijdens het garen. Dit stuk is bedoeld om te stoven. Door het langzaam te garen in vocht wordt het vlees zacht en mals en krijg je er een stevige saus bij. Het is een eenvoudig en betrouwbaar stuk voor een gezellige maaltijd met meerdere personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebonden stuk rundvlees om te stoven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoudt zijn vorm tijdens het garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt na langzaam stoven mals en smaakvol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen stoofpot met uien, wortel en bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen zondagse rollade met jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn plakken gesneden op een brood of bord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet rode wijn, laurier en tijm voor een rijke saus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet stamppot of aardappelpuree in de herfst en winter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je een runderrollade stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade volledig ontdooien in de koelkast. Dit duurt bij zo'n groot stuk een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi het met peper en zout en bak de rollade in een braadpan rondom bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan, fruit ui, wortel en knoflook en voeg bouillon en eventueel rode wijn toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de rollade terug in de pan, zodat hij ongeveer voor de helft onder staat, voeg laurier en tijm toe en dek af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoof het vlees enkele uren op laag vuur of in de oven op ongeveer 150 graden, tot het vlees zacht is. Draai het stuk af en toe om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan en laat het even rusten. Kook de saus in tot de gewenste dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade in plakken en serveer met de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel runderrollade heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen. Er zijn ook varianten van 2 en 3 kilo. Bij meer kilo's is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de rollade diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in ons artikel \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien, zo doe je dat veilig en goed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeem de tijd. Hoe langzamer je stooft, hoe zachter het vlees wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees eerst goed bruin, dat geeft extra smaak aan de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade tijdens het stoven gebonden en haal het touw of net er pas voor het snijden af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorg dat het deksel goed sluit, zodat het vlees niet droogkookt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade in dunne plakken met een scherp mes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWelk vlees past hierbij nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van stoofvlees, kijk dan ook eens naar de \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e. Voor een klassieke stoofpot zijn er ook \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e. Alle stoofgerechten vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met aardappelpuree of stamppot, gestoofde groente en veel van de saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (runderrollade om te stoven)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e langzaam stoven op het fornuis of in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eAlle stoofvlees bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eRiblappen voor de stoofpot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderrollade-oven\"\u003eRunderrollade uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003eRunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollandse draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over runderrollade\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een runderrollade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een stuk rundvlees dat rond is gebonden, zodat het zijn vorm houdt tijdens het garen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een runderrollade stoven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op enkele uren op laag vuur of in een oven van ongeveer 150 graden. Het vlees is klaar als het zacht is en makkelijk met een vork te prikken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de binding eraf halen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat de rollade tijdens het stoven gebonden, zodat het stuk zijn vorm houdt. Haal de binding pas weg voor het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rollade per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is genoeg voor 4 tot 5 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642780533079,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-1","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642780565847,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-2","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642780598615,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-3","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runderrollade-stoof-3.jpg?v=1793715732"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/rollade-bestellen.oembed","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}