{"title":"Runderblokjes kopen","description":"\u003cp\u003eRunderblokjes zijn kleine stukjes mager rundvlees, klaar om te gebruiken. Je gooit ze in een stoofpot, curry of chili en hoeft niets meer te snijden. Bij Slager Online koop je \u003ca href=\"\/products\/magere-runderblokjes\"\u003emagere runderblokjes\u003c\/a\u003e in zakken van 500 gram. Vers gesneden en direct ingevroren, dus altijd een maaltijd in de vriezer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat zijn runderblokjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRunderblokjes zijn blokjes van ongeveer twee tot drie centimeter, gesneden uit magere delen van het rund zoals schouder of bil. Er zit weinig vet in en een beetje bindweefsel. Daardoor blijven ze goed in vorm tijdens het koken en geven ze een schone, rundersmaak aan je gerecht. Je ziet ze ook als stoofblokjes, rundvleesblokjes of stoofvlees in blokjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verschil met een grote lap zit vooral in het gemak. Je hoeft zelf niet te snijden en alle stukjes zijn even groot, dus ze zijn tegelijk gaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je runderblokjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRunderblokjes zijn handig bij gerechten waar vlees in stukjes in zit. Denk aan goulash, Hongaarse stoof, rundvlees in rode wijn, een curry met rijst of een Indonesische rendang. Ook in een stevige soep of een pastei werken ze goed. Voor een snel roerbakgerecht zijn ze minder geschikt, omdat ze eerst lang gestoofd moeten worden. Wil je het sneller, snijd de blokjes dan kleiner of gebruik een snelkookpan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZo bereid je runderblokjes\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de blokjes ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Niet opnieuw invriezen na het ontdooien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep ze droog. Bak ze in kleine porties rondom bruin in een hete pan met olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit ui en knoflook in dezelfde pan en voeg kruiden toe, zoals paprikapoeder, komijn of laurier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoe het vlees terug in de pan en voeg bouillon of tomatenblokjes toe tot het vlees bijna onder staat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet het deksel op de pan en laat 2 tot 2,5 uur zachtjes sudderen. Voor een stoof met meer bindweefsel kan het tot 3 uur duren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrik met een vork. Valt het vlees uit elkaar, dan is het klaar. Zo niet, geef het nog een halfuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de smaak aan met zout en eventueel een scheutje azijn of citroen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDe methode is dezelfde als bij grotere stoofstukken. Lees er meer over in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/sukadelappen-stoven\"\u003esukadelappen stoven\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/riblappen-stoven\"\u003eriblappen stoven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoeveel runderblokjes heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Als de blokjes samen met veel groente in een stoofpot zitten, volstaat 150 gram. Als het vlees de hoofdrol speelt, neem je er 200 gram. Een zak van 500 gram is dus ruim genoeg voor twee tot drie personen. Voor vier personen neem je er twee. Veel producten hebben staffelprijzen, dus meer zakken tegelijk bestellen is voordeliger. Een overzicht per gerecht staat in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak in porties. In een volle pan wordt het vlees grijs in plaats van bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de bruine laagjes in de pan zitten. Als je afblust, lossen ze op in de saus en geven ze smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een pan met deksel. Het vocht blijft dan in de pan en het vlees droogt niet uit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoof op laag vuur. Hard koken maakt de blokjes taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak een dubbele pan en vries de helft in. Klaar gestoofd vlees is goed te bewaren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past dit nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeb je meer zin in een hele lap, kijk dan bij \u003ca href=\"\/collections\/sukadelappen\"\u003esukadelappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e. Een klassiek Hollands gerecht maak je met \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehachee vlees\u003c\/a\u003e. Voor een breed overzicht is er \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e. De rest van het rund vind je onder \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over runderblokjes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moeten runderblokjes koken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 2 tot 2,5 uur zacht sudderen onder deksel. Grotere blokjes of meer bindweefsel hebben tot 3 uur nodig. Test met een vork.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZijn runderblokjes hetzelfde als stoofvlees?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZe lijken er sterk op. Stoofvlees is de algemene naam voor vlees dat je lang stooft. Runderblokjes zijn stoofvlees dat al in blokjes is gesneden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik runderblokjes bakken zoals een biefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat raden we af. Het zijn magere stukken die taai worden bij kort bakken. Ze zijn bedoeld om langzaam gaar te worden in vocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik runderblokjes in een snelkookpan klaarmaken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. In een snelkookpan zijn ze meestal in ongeveer de helft van de tijd gaar. Volg de gebruiksaanwijzing van je pan en controleer de zachtheid na afloop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe ontdooi ik runderblokjes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeg de zak een nacht in de koelkast. Bereid ze daarna binnen 24 uur. Meer informatie vind je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRunderblokjes bestellen bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel je voor 23:59 op een werkdag, dan heb je je pakket de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Met Track and Trace volg je de bezorging. De blokjes komen diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Gratis verzending geldt vanaf 99 euro. Bekijk ook \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ealle producten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"magere-runderblokjes","title":"Magere runderblokjes - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagere runderblokjes\u003c\/strong\u003e zijn blokjes rundvlees zonder veel vet. Je gebruikt ze voor een stoofpot, een hachee of een wokgerecht. Je kiest uit verpakkingen van 500 gram, 1 kg of 2 kg. De blokjes zijn diepgevroren en dus ideaal om in huis te hebben. Voor een stoofpot hebben ze tijd nodig, voor de wok zijn ze in een paar minuten klaar. Zoek je meer soorten stoofvlees, kijk dan eens in de \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003ecollectie stoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat zijn runderblokjes?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRunderblokjes zijn in gelijke stukjes gesneden rundvlees. Ze komen van mager vlees met weinig vet. Daardoor smaken ze zuiver naar rund en worden ze in een stoofpot zacht, zonder dat de saus te vet wordt. Bak je ze kort in de wok, dan blijven ze stevig maar mals. Het is een veelzijdig stuk dat weinig kost aan voorbereiding.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo bereid je runderblokjes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStoven\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de blokjes ontdooien in de koelkast en dep ze droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei ze rondom dicht in een pan met dikke bodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg bouillon, ui en kruiden toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze 2 tot 3 uur zachtjes sudderen onder deksel, tot het vlees boterzacht is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoerbakken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDep de blokjes droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak ze kort en heet aan en blijf roeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de groenten toe en verwarm kort door.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eVoor een volledig recept lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003erunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderhachee\"\u003erunderhachee\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/goulash\"\u003egoulash\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor stoofvlees reken je op 200 gram rauw per persoon. Een verpakking van 500 gram is dus genoeg voor twee tot drie personen. Voor een wok met veel groenten is 150 gram per persoon vaak genoeg. Met een verpakking van 2 kg kook je voor een grote groep.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLekker in een stoofpot met aardappelpuree, of geroerbakt met groenten en rijst. Met rode kool en appel is het een klassieke winterse maaltijd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren in de vriezer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar de blokjes bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. De blokjes worden diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Besteld op een werkdag voor 23:59 zijn ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer rund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen alternatief is \u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003erunder riblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003esucadelappen\u003c\/a\u003e. Zie ook \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe lang moeten runderblokjes stoven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 2 tot 3 uur zachtjes sudderen onder deksel. Het vlees is klaar als het boterzacht is. Is het nog stevig, geef het dan nog wat extra tijd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik runderblokjes ook in de wok bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Dep ze droog, bak ze kort en heet aan en roer steeds. Zo blijven ze mals. Voeg ze toe aan groenten die al bijna klaar zijn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel blokjes per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVoor een stoofpot is dat 200 gram rauw per persoon. Voor een wokgerecht met veel groenten kun je met 150 gram toe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMoet ik de blokjes eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, laat ze rustig ontdooien in de koelkast. Dan kun je ze goed droogdeppen en mooi aanbakken. Gebruik ze binnen 24 uur.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230193860951,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-1","price":8.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230194123095,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230194155863,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-4","price":28.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Magere_runderblokjes_-_500g.webp?v=1779225328"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/runderblokjes.oembed","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}