{"title":"Rundvlees kopen","description":"\u003cp\u003eRundvlees kopen doe je bij Slager Online in een paar klikken. Hier vind je alles van het rund: steaks voor de pan of de grill, stoofvlees voor in de pot, gehakt voor de doordeweekse maaltijd en grote stukken voor het weekend. Alles wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren bij je thuisbezorgd. Kijk je liever per stuk? Ga dan naar \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk kopen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003erundergehakt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk stuk rundvlees past bij jouw maaltijd?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen rund heeft veel verschillende delen. Elk deel werkt anders in de keuken. Het ene stuk bak je twee minuten per kant, het andere laat je drie uur sudderen. Wie het verschil kent, kiest beter en haalt meer uit zijn vlees. Hieronder loop je langs de groepen die wij leveren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSteaks voor de pan en de grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit zijn de stukken die snel gaar zijn. Je bakt ze kort en heet. De belangrijkste staan hier op een rij:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye kopen\u003c\/a\u003e: veel smaak door de vetader in het midden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/entrecote\"\u003eEntrecote bestellen\u003c\/a\u003e: een klassieker met een rand van vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk\u003c\/a\u003e: mager en mals, goed voor wie weinig vet wil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas\u003c\/a\u003e: het meest malse stuk van het rund.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/diamanthaas\"\u003eDiamanthaas\u003c\/a\u003e: een fijne, magere steak met een zachte beet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/bavette\"\u003eBavette\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/picanha\"\u003epicanha\u003c\/a\u003e: stevige steaks met karakter, snij ze tegen de draad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/tomahawk-steak\"\u003eTomahawk steak\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e: grote stukken met bot, voor een feestelijke maaltijd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/chuck-steak\"\u003eChuck steak\u003c\/a\u003e: een smaakvolle steak uit de schouder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStoofvlees voor de pot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStoofvlees komt uit delen die veel werken, zoals schouder, nek en staart. Dat vlees is stevig en vol van smaak. Na uren zacht sudderen valt het uit elkaar. Je kiest uit \u003ca href=\"\/collections\/sukadelappen\"\u003esukadelappen\u003c\/a\u003e (ook geschreven als sucadelappen), \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/runderstaart\"\u003erunderstaart\u003c\/a\u003e (ossenstaart) en \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGehakt, burgers en blokjes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor snelle maaltijden zijn er \u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003erundergehakt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003ehamburgers\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e. Gehakt gebruik je voor gehaktballen, pasta en gevulde paprika. Blokjes zijn handig voor wokgerechten en stoofpotjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosbief en grote stukken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rosbief\"\u003eRosbief\u003c\/a\u003e is een mager stuk dat je in de oven bereidt en dun snijdt. Het past bij een koud buffet, op brood en bij een warme maaltijd met jus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je rundvlees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe bereiding hangt af van het stuk. Voor steaks geldt een vaste werkwijze:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHaal de steak 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog met keukenpapier. Een droog stuk krijgt een betere korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout het vlees net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak in een hete pan met een beetje olie of boter tot het vlees mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak 5 tot 10 minuten rusten onder losse folie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eEen kernthermometer helpt je de gewenste gaarheid te halen. Gebruik deze waarden:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eStoofvlees werkt anders. Sukadelappen en riblappen sudderen 2,5 tot 3 uur onder een deksel. Runderstaart heeft 3 tot 4 uur nodig. Rosbief haal je uit de oven bij een kern van 54 tot 56 graden, daarna laat je hem rusten en snijd je hem dun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je het stap voor stap lezen? Dan zijn deze gidsen handig: \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eentrecote bakken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/sukadelappen-stoven\"\u003esukadelappen stoven\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/ossenstaart-stoven\"\u003eossenstaart stoven\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/rosbief-maken\"\u003erosbief maken\u003c\/a\u003e. Een overzicht van alle delen vind je in de \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vleesstukken-van-het-rund-uitgelegd\"\u003egids met vleesstukken van het rund\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel rundvlees heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken met deze hoeveelheden per persoon:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteak: 200 tot 250 gram.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoofvlees: 200 gram rauw gewicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRundergehakt: 120 tot 150 gram.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKoop je voor een grote groep of voor de vriezer? Veel producten hebben staffelprijzen. Hoe meer stuks of kilo's je neemt, hoe voordeliger het wordt. Er zijn ook voordeelpakketten, zoals de \u003ca href=\"\/products\/ribeye-voordeelpakket-10x-250g-2-5-kg\"\u003eribeye voordeelpakket\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/products\/runderstaart-voordeelpakket-5-kg-10x-500g\"\u003erunderstaart voordeelpakket\u003c\/a\u003e. Meer uitleg over porties staat in de gids \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKies het stuk bij de bereiding. Een mager stuk als kogelbiefstuk wordt droog als je het te lang stooft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd bavette en picanha altijd tegen de draad. Dan is de beet zacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeer een steak niet constant. Eén keer keren is genoeg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrik niet in het vlees tijdens het bakken. Je laat er sap uit lopen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat stoofvlees rustig sudderen. Een te hoog vuur maakt het vlees taai in plaats van zacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd rosbief pas na het rusten, en zo dun als je kunt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWelk stuk rund bij welke gelegenheid?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRomantisch diner voor twee: \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbecue met vrienden: \u003ca href=\"\/collections\/picanha\"\u003epicanha\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003ehamburgers\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoude zondag: \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/runderstaart\"\u003erunderstaart\u003c\/a\u003e in de stoofpan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuffet voor een groep: \u003ca href=\"\/collections\/rosbief\"\u003erosbief\u003c\/a\u003e in dunne plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnelle doordeweekse maaltijd: \u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003erundergehakt\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSteaks vergeleken: vet, malsheid en tip\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSteak\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKarakter\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTip van de slager\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRibeye\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeel smaak, vetader\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHete pan, medium rare bij 54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntrecote\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRandje vet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaat het vet knapperig bakken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKogelbiefstuk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMager en mals\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNiet te lang bakken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOssenhaas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHet meest mals\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKort bakken en goed laten rusten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBavette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStevig, vol van smaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTegen de draad snijden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicanha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVetlaag bovenop\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTegen de draad snijden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eRund in grote verpakkingen en de vriezer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSteaks lenen zich goed voor de vriezer, omdat je ze per stuk uit de verpakking kunt halen. Zet stoofvlees apart van de steaks. Je gebruikt het in het weekend, de steaks wanneer het uitkomt. Kijk ook bij de \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-pakketten\"\u003evoordeelpakketten\u003c\/a\u003e en lees \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e voor een goede verdeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo gaat het van diepvries naar pan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOns rundvlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verstuurd in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Thuis zet je het in de vriezer of je ontdooit het direct. Ontdooi in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in. Hoe je dat het beste doet, lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past rundvlees nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie een volledige maaltijd of een barbecue plant, combineert vaak met ander vlees. Kijk bij \u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003evarkensvlees\u003c\/a\u003e voor spareribs en buikspek, bij \u003ca href=\"\/collections\/kip\"\u003ekip\u003c\/a\u003e voor een lichtere keuze en bij \u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003ebarbecue vlees\u003c\/a\u003e voor alles wat op de grill kan. Zoek je een handige bundel? Dan zijn de \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-pakketten\"\u003evoordeelpakketten\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ pakketten\u003c\/a\u003e een goede start. Je ziet ook alles bij elkaar op \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ealle vlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over rundvlees\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen ribeye en entrecote?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit de rib. Ribeye is het stuk zonder bot en heeft een duidelijke vetader in het midden. Entrecote is vaak iets minder vet en heeft een randje vet aan de zijkant. Allebei bak je kort en heet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik stoofvlees laten sudderen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSukadelappen en riblappen hebben 2,5 tot 3 uur nodig. Runderstaart doet er 3 tot 4 uur over. Sudder onder een deksel en op laag vuur. Het vlees is klaar als het met een vork uit elkaar valt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rundvlees heb ik per persoon nodig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram voor een steak en 200 gram rauw voor stoofvlees. Bij gehakt is 120 tot 150 gram per persoon genoeg. Eet je met hongerige gasten, neem dan wat extra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is de beste kerntemperatuur voor een steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor medium rare haal je de steak uit de pan bij 54 tot 57 graden. Wil je hem rare, dan kies je 50 tot 52 graden. Medium is 58 tot 62 graden. Laat daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik rundvlees direct uit de vriezer bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat raden we af. Ontdooi het vlees eerst rustig in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Zo wordt het gelijkmatig gaar en blijft het sappig. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen sukadelappen en riblappen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn stoofvlees. Sukadelappen zijn wat magerder en vallen in nette draden uit elkaar. Riblappen hebben meer vet en doorgroeivet, waardoor de saus extra vol wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke steak is het meest mals?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOssenhaas is het meest mals. Hij is ook mager, dus bak hem kort. Kogelbiefstuk is eveneens mals en mager. Wil je meer smaak, kies dan ribeye of entrecote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen tomahawk en T-bone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye met een lang bot. Een T-bone heeft een T-vormig bot met aan beide kanten vlees. Beide zijn grote stukken die je goed kunt delen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel stoofvlees heb ik voor zes personen nodig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 gram rauw per persoon, dus 1,2 kilo. Bij runderstaart weegt het bot mee, neem dan iets meer. Sudder 2,5 tot 4 uur, afhankelijk van het stuk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRundvlees bestellen bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59, dan heb je je pakket de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je volgt de zending met Track and Trace. Verzenden is gratis vanaf 99 euro, daaronder betaal je 9,99 euro. Je rekent af met iDEAL, creditcard, PayPal, Klarna, Apple Pay en meer. Achter Slager Online staat familie Lammers, al drie generaties slager. Terug naar het hele aanbod? Ga naar \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e of bekijk \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ealle vlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ossenhaas-250g","title":"Hele ossenhaas - 1,8-2 kg","description":"\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003ehele ossenhaas\u003c\/strong\u003e van 1800 tot 2000 gram is het mooiste stuk om zelf te portioneren. Ossenhaas komt uit de lende van het rund en is het meest malse stuk rundvlees. Je snijdt er je eigen steaks, tournedos of medaillons van, of je maakt er een hele haas voor de oven van. Liever kant-en-klare porties? Kijk dan bij \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eossenhaas in porties\u003c\/a\u003e of in de \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003ecollectie ossenhaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat is ossenhaas?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe ossenhaas ligt aan de binnenkant van de rug en wordt nauwelijks belast. Daarom is het vlees heel zacht en fijn van draad. Het bevat bijna geen vet. De smaak is mild en zuiver. Je noemt het stuk ook wel runderhaas of beef tenderloin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo maak je porties van een hele ossenhaas\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees helemaal ontdooien in de koelkast. Dat duurt langer dan een dag, plan dus ruim.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vliesje eraf met een scherp, dun mes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de dikke kant in steaks van 200 tot 250 gram. Het dunne puntje is geschikt voor kleine stukjes of een roerbakgerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de steaks die je nodig hebt en bewaar de rest van het stuk heel in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLet op: ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Bereid daarom alles binnen 24 uur na het ontdooien, of kies een kleiner stuk als je niet zoveel nodig hebt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKerntemperatuur van ossenhaas\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eLaat steaks 30 minuten op kamertemperatuur komen, dep ze droog en zout ze net voor het bakken. Na het bakken laat je ze 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Uit een stuk van 1,8 tot 2 kg haal je dan zo'n 7 tot 10 porties. Het precieze aantal hangt af van hoeveel je bij het schoonmaken weghaalt. Een hele ossenhaas is dus een goede keuze voor een feestelijk diner met een grote tafel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe ossenhaas wordt vacuüm verpakt, snel ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Bewaar hem in de vriezer. Bestel je op een werkdag voor 23:59, dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCombineer met andere stukken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWil je ook iets anders op tafel, kies dan \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e, mager en mals. Meer rund staat in \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eonze collectie rundvlees\u003c\/a\u003e en in \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ealle biefstuk\u003c\/a\u003e. Een recept voor bij de ossenhaas is \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003ecarpaccio van ossenhaas\u003c\/a\u003e of de \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eklassieke biefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e. Voor kleine stukjes heb je ook \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g-kopie\"\u003eossenhaaspuntjes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe lang bak je een stuk ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte. Bak steaks aan beide kanten kort op hoog vuur en stuur op de kerntemperatuur. Voor medium rare wil je 54 tot 57 graden. Laat daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoe ontdooi ik een hele ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLeg hem in de koelkast. Een groot stuk heeft meer dan een dag nodig. Bereid het vlees binnen 24 uur nadat het is ontdooid en vries het niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel personen eten van een hele ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet 200 tot 250 gram per persoon haal je ongeveer 7 tot 10 porties uit een stuk van 1,8 tot 2 kg. Het precieze aantal hangt af van hoeveel je bij het schoonmaken weghaalt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen ossenhaas en tournedos?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTournedos is geen apart vleesstuk. Het is een dikke steak die uit het midden van de ossenhaas wordt gesneden. Heb je een hele ossenhaas, dan snijd je tournedos dus zelf.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53159557071191,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Ossenhaas_Beef_Tenderloin_250_g_Samengesteld_product.webp?v=1779230033"},{"product_id":"ossenhaas-250g-kopie","title":"Ossenhaaspuntjes - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOssenhaaspuntjes\u003c\/strong\u003e zijn kleine, malse stukjes van de ossenhaas, internationaal bekend als beef tenderloin tips. Ze hebben dezelfde zachte structuur als een hele ossenhaas, maar zijn al op maat gesneden. Daardoor zijn ze in een paar minuten klaar. Je kiest uit 500 gram, 1 kg, 2 kg of 5 kg. Wil je zelf porties snijden, dan vind je een \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003ehele ossenhaas\u003c\/a\u003e bij ons, en kant-en-klare steaks vind je bij \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eossenhaas in porties\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat zijn ossenhaaspuntjes?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe ossenhaas is het meest malse deel van het rund. Bij het portioneren blijven er kleinere stukjes over, de puntjes. Het vlees is fijn van draad en bijna vetvrij. De smaak is zacht en zuiver. Je hoeft er weinig bij te doen: een beetje zout, peper en een goede pan zijn genoeg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je ossenhaaspuntjes?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKort bakken in de pan met boter en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWokken op hoog vuur met groenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiefstukpuntjes met een roomsaus of pepersaus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiesjes voor de BBQ of gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEen bereiding die goed past is \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/beef-stroganoff\"\u003ebeef stroganoff\u003c\/a\u003e, met de puntjes in plaats van reepjes rundvlees. Ook \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/aziatische-biefstukreepjes\"\u003eAziatische biefstukreepjes\u003c\/a\u003e werkt goed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo bak je ossenhaaspuntjes\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de puntjes ontdooien in de koelkast en dep ze goed droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan tot hij heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de puntjes in kleine porties, zodat ze bruin worden en niet stomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout net voor het bakken en peper naar smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze na het bakken even rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eOssenhaas is snel te ver gebakken. Wil je ze roze houden, dan zijn ze na een paar minuten klaar. Voor stukjes die als steak worden bereid, gelden de kerntemperaturen van biefstuk: medium rare 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon als hoofdgerecht. Een verpakking van 500 gram is dus genoeg voor twee personen. Voor een groep kies je 1 kg of 2 kg. Eet je de puntjes in een wok met veel groenten, dan kom je met minder uit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe puntjes worden vacuüm verpakt, snel ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Bewaar ze in de vriezer bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Besteld op een werkdag voor 23:59 zijn ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer rund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProbeer ook \u003ca href=\"\/products\/magere-runderblokjes\"\u003emagere runderblokjes\u003c\/a\u003e. Bekijk de \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003ecollectie ossenhaas\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ealle biefstuk\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe lang bak ik ossenhaaspuntjes?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat hangt af van de grootte. Meestal zijn ze na een paar minuten op hoog vuur klaar. Wil je ze medium rare, dan is de kerntemperatuur 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWat is het verschil met ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOssenhaaspuntjes komen van dezelfde ossenhaas, maar zijn kleiner gesneden. Je gebruikt ze voor roerbak, saus of spiesjes, niet voor een hele steak.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel ossenhaaspuntjes per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Voor een gerecht met veel groenten of rijst is 150 gram ook genoeg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik ossenhaaspuntjes in een wok bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Verhit de wok goed, bak de puntjes in kleine porties en roer kort. Zo blijven ze mals. Voeg ze aan het eind toe aan de groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230187045207,"sku":"OSSENHAAS-250G-KOPIE-1","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230187438423,"sku":"OSSENHAAS-250G-KOPIE-2","price":40.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230187471191,"sku":"OSSENHAAS-250G-KOPIE-4","price":74.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55230187503959,"sku":"OSSENHAAS-250G-KOPIE-10","price":179.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Ossenhaaspuntjes.png?v=1783456269"},{"product_id":"magere-runderblokjes","title":"Magere runderblokjes - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagere runderblokjes\u003c\/strong\u003e zijn blokjes rundvlees zonder veel vet. Je gebruikt ze voor een stoofpot, een hachee of een wokgerecht. Je kiest uit verpakkingen van 500 gram, 1 kg of 2 kg. De blokjes zijn diepgevroren en dus ideaal om in huis te hebben. Voor een stoofpot hebben ze tijd nodig, voor de wok zijn ze in een paar minuten klaar. Zoek je meer soorten stoofvlees, kijk dan eens in de \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003ecollectie stoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat zijn runderblokjes?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRunderblokjes zijn in gelijke stukjes gesneden rundvlees. Ze komen van mager vlees met weinig vet. Daardoor smaken ze zuiver naar rund en worden ze in een stoofpot zacht, zonder dat de saus te vet wordt. Bak je ze kort in de wok, dan blijven ze stevig maar mals. Het is een veelzijdig stuk dat weinig kost aan voorbereiding.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo bereid je runderblokjes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStoven\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de blokjes ontdooien in de koelkast en dep ze droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei ze rondom dicht in een pan met dikke bodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg bouillon, ui en kruiden toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze 2 tot 3 uur zachtjes sudderen onder deksel, tot het vlees boterzacht is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoerbakken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDep de blokjes droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak ze kort en heet aan en blijf roeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de groenten toe en verwarm kort door.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eVoor een volledig recept lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003erunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderhachee\"\u003erunderhachee\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/goulash\"\u003egoulash\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor stoofvlees reken je op 200 gram rauw per persoon. Een verpakking van 500 gram is dus genoeg voor twee tot drie personen. Voor een wok met veel groenten is 150 gram per persoon vaak genoeg. Met een verpakking van 2 kg kook je voor een grote groep.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLekker in een stoofpot met aardappelpuree, of geroerbakt met groenten en rijst. Met rode kool en appel is het een klassieke winterse maaltijd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren in de vriezer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar de blokjes bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. De blokjes worden diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Besteld op een werkdag voor 23:59 zijn ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer rund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen alternatief is \u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003erunder riblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003esucadelappen\u003c\/a\u003e. Zie ook \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe lang moeten runderblokjes stoven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 2 tot 3 uur zachtjes sudderen onder deksel. Het vlees is klaar als het boterzacht is. Is het nog stevig, geef het dan nog wat extra tijd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik runderblokjes ook in de wok bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Dep ze droog, bak ze kort en heet aan en roer steeds. Zo blijven ze mals. Voeg ze toe aan groenten die al bijna klaar zijn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel blokjes per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVoor een stoofpot is dat 200 gram rauw per persoon. Voor een wokgerecht met veel groenten kun je met 150 gram toe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMoet ik de blokjes eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, laat ze rustig ontdooien in de koelkast. Dan kun je ze goed droogdeppen en mooi aanbakken. Gebruik ze binnen 24 uur.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230193860951,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-1","price":8.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230194123095,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230194155863,"sku":"MAGERE-RUNDERBLOKJES-4","price":28.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Magere_runderblokjes_-_500g.webp?v=1779225328"},{"product_id":"t-bone-steak","title":"T-bone steak - 500g","description":"\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eT-bone steak bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor het T-vormige bot in het midden. Aan de ene kant zit de malse lende, aan de andere kant de smaakvolle entrecôte. Je krijgt dus twee soorten steak aan één bot. De steak weegt ongeveer 500 gram, wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een T-bone steak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe T-bone is een dikke steak met bot, gesneden uit de ruggengraat van het rund. Het bot ligt in de vorm van een T tussen twee stukken vlees. Het grote stuk is de entrecôte. Dat vlees heeft wat meer vet en veel smaak. Het kleinere stuk is de lende, die zacht is en weinig vet heeft. Het bot geeft tijdens het bakken extra smaak aan het vlees dat er vlak langs ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLende en entrecôte in één steak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 500 gram per steak, inclusief bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet bot geeft extra smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMooi om op tafel te leggen en samen aan te snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een T-bone?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen T-bone is gemaakt voor de grill. Op de barbecue krijg je een mooie korst en een sappige binnenkant. Heb je geen barbecue, dan kan het ook in een zware grillpan of gietijzeren pan. Serveer hem met geroosterde aardappels, gegrilde groenten en een stevige saus zoals chimichurri of pepersaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een T-bone steak\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep de steak droog en bestrooi hem net voor het bakken met grof zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de steak dicht op hoog vuur, een paar minuten per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchuif hem daarna naar een koelere plek van de grill of zet het vuur lager. Leg het bot weg van de heetste zone, dan garen beide kanten gelijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal de steak van het vuur en laat hem 5 tot 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeet de temperatuur bij het dikste deel, niet vlak naast het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel T-bone heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram vlees per persoon. In een T-bone van 500 gram zit ook het bot. Voor een flinke eter is één steak dus precies goed. Wil je hem delen met een tweede persoon, serveer er dan genoeg bijgerechten bij. Dit product bestel je als 500 gram, 2 kilo of 5 kilo. Bij meer stuks of meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de T-bone diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen dikke steak heeft tijd nodig. Haast je niet met het opwarmen van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Op gevoel zit je bij een steak met bot er snel naast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de lende en de entrecôte los van het bot en snijd ze daarna in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 500 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (T-bone, met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer steaks en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/tomahawk-steak\"\u003eTomahawk steak voor een grote tafel\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk als magere optie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gegrilde-tbone\"\u003eRecept gegrilde T-bone\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een T-bone en een entrecôte?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen entrecôte is een stuk zonder bot, met een gelijkmatige structuur. Een T-bone heeft een bot in het midden en bestaat uit twee soorten vlees, lende en entrecôte. Daardoor krijg je in één steak twee verschillende bijten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe gaar moet een T-bone steak zijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste mensen kiezen medium rare. Dat is een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Wil je hem roder, dan haal je hem eerder van het vuur, bij 50 tot 52 graden. Laat de steak daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een T-bone in de pan bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, in een zware pan of grillpan lukt dat goed. Schroei de steak eerst dicht op hoog vuur en zet daarna het vuur lager. Houd het bot recht omhoog of leg de steak even op zijn zij, zodat het vlees bij het bot ook gaar wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel T-bone steaks heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor vier personen heb je meestal drie tot vier steaks van 500 gram nodig. Het bot telt mee in het gewicht. Reken op 200 tot 250 gram vlees per persoon en neem voor de zekerheid een steak extra als je weinig bijgerechten serveert.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230206640471,"sku":"T-BONE-STEAK-1","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55230215094615,"sku":"T-BONE-STEAK-4","price":65.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55230215127383,"sku":"T-BONE-STEAK-10","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/T-bone_steak_-_500g.webp?v=1779226295"},{"product_id":"picanha","title":"Picanha - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicanha bestellen\u003c\/strong\u003e doe je als je van een mals stuk rundvlees houdt met een dikke laag vet erop. Picanha is het staartstuk van het rund. Het vet smelt tijdens het bakken en geeft veel smaak aan het vlees eronder. Een stuk weegt ongeveer 500 gram. Het wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is picanha?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicanha is een driehoekig stuk uit de achterhand van het rund, boven op de bil. Het is bekend om het vetdeksel van ongeveer een vinger dik. Het vlees zelf is mals en heeft een uitgesproken rundersmaak. Je kent het misschien ook als staartstuk of rump cap. Snij het vet er niet af. Het beschermt het vlees tegen uitdrogen en zorgt voor een knapperig randje.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMals vlees met een dik vetdeksel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 500 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeel te bereiden of in dikke plakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePast op de barbecue, in de oven en in de pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je picanha\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het 30 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vetdeksel ruitvormig in, maar niet tot in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi het stuk met grof zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het eerst met de vetkant op de hete grill of in de pan tot het vet bruin en krokant is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraai het stuk en gaar het verder op een rustiger plek tot de gewenste kerntemperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 tot 10 minuten rusten en snijd het tegen de draad in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel picanha heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 500 gram is dus genoeg voor 2 personen. Voor een groep kun je meerdere stukken nemen of de grotere formaten bestellen. Picanha is er in 500 gram, 2 kilo, 5 kilo en 10 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar picanha diepgevroren in de vriezer. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad. Dan voelt het vlees extra mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de vetkant eerst. Het vet moet echt krokant worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik grof zeezout. Fijn zout lost te snel op in het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd je het stuk in dikke plakken van 3 tot 4 centimeter, dan kun je ze als steaks bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 500 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (picanha of staartstuk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue, oven of koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/picanha\"\u003eAlle picanha bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bij Slager Online\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eDiamanthaas van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/picanha-bbq\"\u003eRecept picanha van de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/picanha-oven\"\u003eRecept picanha uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees past bij de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik het vet van de picanha snijden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee, laat het vet zitten. Snijd het alleen ruitvormig in, zodat het vet goed kan smelten. Na het bakken eet je de krokante vetrand mee, of je legt hem aan de kant als je dat liever hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet picanha in de oven of op de barbecue?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte van het stuk en de hitte. Werk daarom op kerntemperatuur. Voor medium rare haal je het vlees bij 54 tot 57 graden van het vuur. Laat het daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik picanha ook als steak bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Snijd het stuk in dikke plakken en bak ze met de vetkant eerst in een hete pan. Draai daarna om en bak de andere kant. Zo krijg je een steak met een krokant randje en een sappige binnenkant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel picanha moet ik kopen voor zes personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor zes personen heb je ongeveer 1,2 tot 1,5 kilo nodig, uitgaande van 200 tot 250 gram per persoon. Bestel dus drie stukken van 500 gram of kies de variant van 2 kilo als je wilt dat er iets over is.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230212899159,"sku":"PICANHA-1","price":15.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55230215717207,"sku":"PICANHA-4","price":60.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55230215749975,"sku":"PICANHA-10","price":139.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55230215782743,"sku":"PICANHA-20","price":270.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Picanha_-_500g.webp?v=1779226525"},{"product_id":"tomahawk-steak","title":"Tomahawk steak - 1,5kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003etomahawk steak\u003c\/strong\u003e is een grote ribeye aan een lang, schoon gesneden ribbot. Door dat bot lijkt hij op een bijl, en dat geeft de steak zijn naam. Hij weegt ongeveer 1,5 kilo en is bedoeld om te delen. Het vlees is rijk gemarmerd en zacht. De steak wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tomahawk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye met het volledige rib er nog aan. Het vlees komt uit de rug van het rund, waar het dooraderd is met vet. Dat vet geeft smaak en houdt het vlees mals. Het lange bot geeft de steak extra uitstraling en geeft tijdens het garen smaak af. Het bot weegt een flink deel van het totaalgewicht mee. Het eetbare vlees is dus minder dan 1,5 kilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRibeye met lang ribbot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1,5 kilo per steak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijk gemarmerd en mals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor de barbecue en de oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je een tomahawk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen dikke steak bak je het best volgens de methode van reverse sear. Je gaart hem eerst rustig en schroeit hem aan het eind dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak ruim ontdooien in de koelkast. Reken op een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het garen uit de koelkast en dep hem droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de steak op een koele plek van de barbecue, of in een oven, en laat hem langzaam garen met indirecte warmte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern met een thermometer. Haal de steak van de koele plek zodra hij bijna op temperatuur is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei hem daarna op hoog vuur kort aan weerszijden dicht, tot er een bruine korst op zit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak 5 tot 10 minuten rusten en snijd het vlees van het bot in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel mensen eten van een tomahawk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram vlees per persoon. Omdat het bot veel weegt, kun je met een steak van 1,5 kilo 2 tot 4 personen laten eten. Voor 2 flinke eters is hij ruim genoeg. Voor 4 personen serveer je er meer bijgerechten bij. De steak is ook verkrijgbaar in 3 kilo en 6 kilo, dus als 2 of 4 steaks. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tomahawk diepgevroren. Een groot stuk heeft tijd nodig om te ontdooien. Leg hem een nacht of langer in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur na het ontdooien. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij zo’n dik stuk vlees is tijd geen goede maatstaf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout het vlees net voor het garen. Te vroeg zouten haalt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak goed rusten. Dan blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees los van het bot en snijd het daarna tegen de draad in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1,5 kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tomahawk ribeye, met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tomahawk-steak\"\u003eTomahawk steak bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye zonder bot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas voor een tweede gang\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak met bot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-steak-bereiden\"\u003eGids tomahawk steak bereiden\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-reverse-sear\"\u003eRecept tomahawk reverse sear\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-grill\"\u003eTomahawk van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is reverse searen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe gaart het vlees eerst langzaam en indirect en schroeit het pas aan het eind kort dicht. Zo wordt de steak gelijkmatig gaar tot in het midden en krijgt hij toch een bruine korst. Voor dikke steaks is dit de beste methode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang duurt het om een tomahawk te garen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte van de steak en de hitte. Werk daarom op kerntemperatuur. Voor medium rare haal je de steak bij 54 tot 57 graden van het vuur. Laat hem daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan een tomahawk in de oven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Je kunt hem langzaam in de oven garen en daarna in een hete gietijzeren pan of op de grill dichtschroeien. Meet de kern, zodat je precies weet wanneer de steak klaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is een tomahawk van 1,5 kilo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor 2 tot 4 personen, afhankelijk van hoeveel anderen er eten. Het bot weegt veel mee. Je houdt ongeveer 200 tot 250 gram vlees per persoon over, dus voor 4 personen is dit een krappe maat.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1.5kg","offer_id":55230215323991,"sku":"TOMAHAWK-STEAK-1","price":71.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":55230218142039,"sku":"TOMAHAWK-STEAK-2","price":139.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6kg","offer_id":55230218174807,"sku":"TOMAHAWK-STEAK-4","price":263.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Tomahawk_steak_-_1_5kg.webp?v=1779225487"},{"product_id":"angus-beef-burger-180g","title":"Angus beef burger - 180g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAngus beef burger kopen\u003c\/strong\u003e doe je als je een flinke burger wilt die sappig blijft. Deze burger weegt 180 gram, dat is genoeg voor een hoofdgerecht. Hij is gemaakt van Angus-rundvlees met fijne vetmarmering en een volle smaak. De burgers komen diepgevroren thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een Angus beef burger?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAngus is een runderras dat bekend staat om vlees met veel fijne vetaders. Dat vet smelt tijdens het bakken en houdt de burger sappig. De burger is gemaakt van rundvlees en heeft een stevige structuur. Hij valt niet snel uit elkaar en is dus ook geschikt voor de barbecue. Door het gewicht van 180 gram is dit een volwaardige maat, vergelijkbaar met een burger uit een goed restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees van het ras Angus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFijne vetmarmering, dus sappig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e180 gram per burger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grill en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je de burger\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de burger ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan of grill op hoog vuur. Leg de burger erin en laat hem bakken zonder te bewegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraai de burger maar een keer om. Druk hem niet plat, want dan loopt het vocht eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak hem helemaal gaar. Bij gehakt is de veilige kerntemperatuur minimaal 70 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de burger 2 tot 3 minuten rusten en leg hem dan op het broodje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eZo bouw je een goede burger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRooster de broodjes kort in de pan of op de grill. Leg er sla op, dan de burger en daarop kaas. Voeg tomaat, augurk en gebakken ui toe. Smeer saus op het deksel van het broodje. Een goede volgorde: onderkant broodje, sla, burger, kaas, ui, saus en bovenkant. De sla beschermt het broodje tegen het vet van de burger. Zo blijft het broodje droog en heel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel burgers heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor de meeste mensen is een burger van 180 gram genoeg voor een hoofdgerecht. Eet iemand veel, neem dan twee. Voor kinderen is de kleinere burger van 100 gram meestal beter. Naast de enkele burger zijn er grotere verpakkingen van 320 gram, 720 gram en 1,8 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Ideaal dus voor een feestje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de burgers in de vriezer. Laat ze ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooide burgers niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoud de burger koud tot vlak voor het bakken. Dan blijft hij heel in de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout hem niet van tevoren. Zout het eventueel kort voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan. Dan krijg je een bruine korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de kaas in de laatste minuut op de burger en doe een deksel op de pan, zodat hij smelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 180 gram per burger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Angus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan, grill of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eAlle hamburgers bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/angus-beef-burger-100g\"\u003eAngus burger van 100 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundersaucijsjes-2x90g\"\u003eRundersaucijsjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt om zelf burgers te maken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hamburgers-bakken\"\u003eHamburgers bakken zonder droog resultaat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/burgers-van-de-grill\"\u003eRecept burgers van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet een Angus burger in de pan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte en de hitte van de pan. Kijk daarom naar de kern. Bij burgers van gehakt is minimaal 70 graden nodig. Bak de burger eerst op hoog vuur en laat hem daarna eventueel op lager vuur doorgaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de burger bevroren bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWij raden aan hem eerst te laten ontdooien in de koelkast. Dan gaart hij gelijkmatig. Een bevroren burger wordt buiten snel te donker terwijl hij binnen nog koud is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs 180 gram genoeg voor een persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, voor de meeste mensen wel. Met een broodje, sla en saus is het een volle maaltijd. Heb je veel honger of wil je een dubbele burger, neem dan twee burgers per persoon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen de burger van 100 gram en 180 gram?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen het formaat. De burger van 180 gram is groter en dus een volwaardige maaltijd. De burger van 100 gram is kleiner en geschikt voor kinderen, voor een mini-burger of als je twee burgers op een broodje wilt leggen.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"180g","offer_id":55230216012119,"sku":"RUND-ANGUS-180-1","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360g","offer_id":55230217191767,"sku":"RUND-ANGUS-180-2","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720g","offer_id":55230217224535,"sku":"RUND-ANGUS-180-4","price":18.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8kg","offer_id":55230217257303,"sku":"RUND-ANGUS-180-10","price":42.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/978b4fe7-3989-4288-afa2-3717ca663f05_ad67959d-4500-4fdb-9b7b-838efb8aa3f7.png?v=1789417269"},{"product_id":"angus-beef-burger-100g","title":"Angus beef burger - 100g","description":"\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eAngus beef burger van 100 gram\u003c\/strong\u003e is de handige kleine maat. Hij past in een zacht broodje, op een kinderbord en als dubbele burger. De burger is gemaakt van Angus-rundvlees met fijne vetmarmering en wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoor wie is deze burger?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe burger van 100 gram is bedoeld voor mensen die liever zelf bepalen hoe groot de maaltijd wordt. Kinderen hebben genoeg aan één burger. Volwassenen leggen er twee op een broodje. Dat geeft meer korst per hap dan één dikke burger. Je kunt de burgers ook gebruiken voor kleine broodjes op een feestje of een borrel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees van het ras Angus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 gram per burger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFijne vetmarmering voor een sappig resultaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grill en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo maak je een dubbele burger\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de burgers ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan of grill op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de burgers kort aan. Draai ze maar een keer om en druk ze niet plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg op elke burger een plak kaas en dek de pan even af, zodat de kaas smelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStapel twee burgers op een geroosterd broodje, met sla, augurk en saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer bij burgers van gehakt of de kern minimaal 70 graden is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel burgers heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRekenhulp: 1 burger voor een kind, 2 burgers voor een volwassene. Voor 4 personen met 2 kinderen heb je dus zes burgers nodig. De burgers zijn er per stuk van 100 gram en in grotere verpakkingen van 400 gram, 600 gram en 1 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Voor een feestje met veel gasten neem je gewoon de grootste verpakking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de burgers diepgevroren. Ontdooi ze in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooide burgers niet opnieuw in. Zo blijft het vlees veilig en lekker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoud de burgers koud tot ze de pan in gaan. Dan vallen ze niet uit elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak ze niet te lang. Een kleine burger wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRooster het broodje in dezelfde pan voor extra smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer met een frisse salade, zodat de maaltijd niet te zwaar wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 100 gram per burger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Angus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan, grill of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eHamburgers bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eOverzicht rundvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/angus-beef-burger-180g\"\u003eAngus burger van 180 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundervink-90g\"\u003eRundervink voor een makkelijke maaltijd\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundersaucijsjes-2x90g\"\u003eRundersaucijsjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hamburgers-bakken\"\u003eGids hamburgers bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hamburger-rundergehakt\"\u003eRecept hamburger van rundergehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/burgers-van-de-grill\"\u003eBurgers van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs een burger van 100 gram genoeg voor een kind?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Voor een kind is dit een goede portie, met een broodje en wat groente erbij. Heeft je kind veel honger, dan kun je er twee geven. Voor jonge kinderen kun je de burger ook in stukjes snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik twee burgers op een broodje leggen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeker. Dat is zelfs een aanrader met deze maat. Leg een plak kaas tussen de burgers. Dan krijg je een dubbele burger die niet te dik is om te eten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet de burger in de pan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe burger is dun en gaat dus snel. Bak hem op hoog vuur en draai hem een keer om. Bij gehakt is de kern veilig vanaf 70 graden. Controleer dit met een thermometer als je twijfelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de burger op de barbecue leggen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gebruik een schone, hete grill met een beetje olie. Dan blijft de burger niet plakken. Draai hem pas om als er een bruine korst op zit, en laat hem daarna even rusten.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"100g","offer_id":55230216110423,"sku":"RUND-ANGUS-100-1","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":55230217388375,"sku":"RUND-ANGUS-100-4","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":55230217421143,"sku":"RUND-ANGUS-100-6","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230217453911,"sku":"RUND-ANGUS-100-10","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/978b4fe7-3989-4288-afa2-3717ca663f05.png?v=1789417222"},{"product_id":"hacheevlees-runderpoulet-300g","title":"Hacheevlees (runderpoulet) - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHacheevlees kopen\u003c\/strong\u003e doe je voor een echte stoofpot die lang mag pruttelen. Dit is runderpoulet, in blokjes gesneden en klaar voor de pan. Bij langzaam garen wordt het vlees zacht en geeft het veel smaak aan de saus. Een verpakking weegt 300 gram. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is hacheevlees?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHacheevlees is stoofvlees van het rund, in blokjes gesneden. Runderpoulet is het stuk waar het meestal van komt. Het vlees bevat wat bindweefsel. Dat is in de pan taai, maar na uren stoven lost het op en wordt het vlees zacht. Daarom is het zo geschikt voor gerechten zoals hachee. Je hoeft het vlees niet zelf te snijden. Dat scheelt werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees in blokjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt zacht na lang stoven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor stoofpan en oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je hacheevlees?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet klassieke gerecht is Hollandse hachee met uien, laurier en een scheut azijn, geserveerd met aardappelpuree en rode kool. Je kunt het vlees ook gebruiken voor goulash met paprika, voor een ragout in een pasteitje of voor een stoofpot met bier. Alle gerechten hebben tijd nodig. Het is eten voor een rustige zondag, maar je kunt ook veel van tevoren klaarmaken, want stoofvlees smaakt de volgende dag vaak nog beter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je hacheevlees\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep de blokjes droog en bak ze in kleine porties rondom bruin op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan en bak gesnipperde uien zacht in het bakvet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoe het vlees terug en voeg bouillon, een scheutje azijn, laurier en kruidnagel toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoe het deksel op de pan en laat het vlees 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer of het vlees zacht is. Het moet met een vork uit elkaar vallen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDik de saus aan met wat bloem of maizena, als je dat wilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel hacheevlees heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 200 gram rauw stoofvlees per persoon. Een verpakking van 300 gram is dus genoeg voor 1 tot 2 personen. Voor een gezin van 4 neem je 800 gram, bijvoorbeeld 3 verpakkingen. Het vlees is ook te bestellen als 600 gram, 1,2 kilo en 3 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Handig als je een grote pan wilt maken en porties wilt invriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees diepgevroren in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries rauw vlees dat is ontdooid niet opnieuw in. De klaar gestoofde hachee kun je wel invriezen als maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees in porties. Een volle pan stoomt het vlees in plaats van het bruin te bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoud het vuur laag. Als de saus hard kookt, wordt het vlees taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg zout pas aan het eind toe, als de saus is ingekookt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak meteen een dubbele portie. Dat scheelt een avond koken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e hacheevlees of runderpoulet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e stoofpan of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer stoofvlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003eHacheevlees en stoofvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eStoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003eRunderblokjes kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003eRiblappen voor de stoofpan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/magere-runderblokjes\"\u003eMagere runderblokjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003eSukadelappen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderhachee\"\u003eRecept runderhachee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/goulash\"\u003eRecept goulash\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/sukadelappen-stoven\"\u003eSukadelappen stoven, stap voor stap\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet hacheevlees stoven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen onder een deksel. Pas dan is het vlees zacht. Prik na 2,5 uur met een vork in een blokje. Valt het uit elkaar, dan is het klaar. Zo niet, geef het nog een half uur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen hacheevlees en stoofvlees?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStoofvlees is een algemene naam voor vlees dat je langzaam gaart. Hacheevlees is stoofvlees van het rund dat al in blokjes is gesneden voor hachee, goulash en ragout. Je kunt het ook voor andere stoofgerechten gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik hacheevlees ook in de oven bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Bak het vlees eerst bruin in een pan met zware bodem of gietijzeren pan en zet het daarna afgedekt in de oven. Zo gaart het gelijkmatig. Ook hier is het doel: zacht vlees dat met een vork uit elkaar valt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik hacheevlees eerst bruin bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet hoeft niet, maar het geeft veel meer smaak. De bruine laagjes in de pan komen in de saus terecht. Bak de blokjes in porties en gebruik een hete pan.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230216372567,"sku":"RUND-HACHEE-300-1","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":55230217617751,"sku":"RUND-HACHEE-300-2","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2kg","offer_id":55230217650519,"sku":"RUND-HACHEE-300-4","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":55230217683287,"sku":"RUND-HACHEE-300-10","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/efc119f1-1580-4cd2-bb36-0cce8c235814.png?v=1789416941"},{"product_id":"sucadelap-300g","title":"Sukadelappen (sucadelap) - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSukadelappen kopen\u003c\/strong\u003e, ook geschreven als sucadelappen, doe je voor een klassieke stoofpot die je gerust een middag laat sudderen. De sukadelap komt uit de schouder van het rund. Je herkent hem aan een streep bindweefsel in het midden. Tijdens het stoven smelt die streep en wordt het vlees boterzacht. Een verpakking weegt 300 gram. Het vlees komt diepgevroren thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een sukadelap?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe sukadelap is een plak vlees uit de schouder. Het vlees werkt veel, dus het is stevig. Het heeft een rijke smaak die in de saus komt. Wie het kort bakt, krijgt taai vlees. Wie het lang en zacht gaart, krijgt zacht vlees dat uit elkaar valt. De streep in het midden is geen fout. Het is bindweefsel dat tijdens het stoven in gelatine verandert. Dat geeft de saus een mooie, volle structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees uit de schouder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkenbare streep bindweefsel in het midden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor stoofpan en oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je sukadelappen\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees ontdooien in de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de lappen in boter of olie op hoog vuur aan beide kanten bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal ze uit de pan en fruit uien in het bakvet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees terug en voeg bouillon, bier of rode wijn toe. Laurier en kruidnagel passen hier goed bij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoe het deksel op de pan en laat het vlees zachtjes sudderen, 2,5 tot 3 uur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vlees is klaar als het met een vork uit elkaar valt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je sukadelappen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe klassieker is draadjesvlees met aardappelpuree en rode kool. Je kunt het vlees ook in stukken snijden voor een stamppot, een stoofpot met wortel of een gerecht met bier. Stoofvlees is ook lekker op brood. Het vlees smaakt de dag erna vaak nog beter, dus het is handig om meer te maken dan je nodig hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel sukadelappen heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 200 gram rauw vlees per persoon. Een verpakking van 300 gram is dus genoeg voor 1 tot 2 personen. Voor 4 personen heb je ongeveer 800 gram nodig. Er zijn ook verpakkingen van 600 gram, 1,2 kilo en 3 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Handig als je een grote pan wilt maken om porties in te vriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het rauwe vlees in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries rauw vlees dat is ontdooid niet opnieuw in. Een klaar gemaakte stoofpot kun je wel invriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoud het vuur laag. Zacht sudderen geeft zachter vlees dan hard koken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het deksel erop. Dan blijft het vocht in de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees na het stoven met de draad mee in stukken. Dan valt het niet uit elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg zout en azijn op het einde toe en proef eerst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e sukadelap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e stoofpan of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer stoofvlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sukadelappen\"\u003eAlle sukadelappen bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eStoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bij Slager Online\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003eRiblappen als alternatief\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runderstaart-ossenstaart-oxtail\"\u003eRunderstaart voor een stevige stoof\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/hacheevlees-runderpoulet-300g\"\u003eHacheevlees in blokjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/sukadelappen-stoven\"\u003eSukadelappen stoven, stap voor stap\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003eRecept runderstoof met sukade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/klassieke-jus-maken\"\u003eKlassieke jus maken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moeten sukadelappen stoven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 2,5 tot 3 uur op laag vuur onder een deksel. Het vlees is klaar als je het met een vork kunt uit elkaar trekken. Is het nog stevig, geef het dan nog een half uur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs sukade of sucade hetzelfde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, het is hetzelfde stuk vlees. Beide spellingen komen voor. Op deze site vind je sukadelappen en sucadelappen onder dezelfde naam. Het gaat om vlees uit de runderschouder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is die witte streep in de sukadelap?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat is bindweefsel. Het is niet vies en niet erg. Tijdens het lang stoven lost het op en wordt het zacht. Daardoor is het vlees zo mals en wordt de saus mooi gebonden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik sukadelappen eerst bruin bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat is niet verplicht, maar het is aan te raden. Bruin gebakken vlees geeft meer smaak aan de saus. Droog het vlees goed af en bak het op hoog vuur, een paar lappen tegelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230216601943,"sku":"RUND-SUCADE-300-1","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":55230217781591,"sku":"RUND-SUCADE-300-2","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2kg","offer_id":55230217814359,"sku":"RUND-SUCADE-300-4","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":55230217847127,"sku":"RUND-SUCADE-300-10","price":62.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/303077c0-5401-4d02-ad2c-002347e70568.png?v=1789416756"},{"product_id":"rundersaucijsjes-2x90g","title":"Rundersaucijsjes - 2x 90g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRundersaucijsjes kopen\u003c\/strong\u003e doe je voor een worstje dat past in de pan, op de grill en op de barbecue. De saucijsjes zijn gemaakt van rundvlees en hebben een hartige, kruidige smaak. Per verpakking krijg je 2 stuks van ongeveer 90 gram, samen ongeveer 180 gram. Ze komen diepgevroren thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn rundersaucijsjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen saucijs is een korte, dikke worst van gekruid vlees. Bij deze rundersaucijsjes is dat rundvlees. De kruiden geven een volle smaak, zodat je er verder weinig bij nodig hebt. Ze zijn mals en sappig. Je kunt ze in de pan bakken, onder de grill leggen of op de barbecue. Voor wie geen varkensvlees eet, zijn ze een handig alternatief voor de gewone worst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt van rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer 2 verpakt, ongeveer 90 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGekruid en sappig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grill en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je rundersaucijsjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen saucijsje past in een broodje met gebakken ui en mosterd. Het is ook lekker met aardappelen en groente, bij een stamppot of naast een salade. Op de barbecue gaat het naast burgers en spiesen op de grill. Snijd je het saucijsje in plakjes, dan heb je een snelle vulling voor een pasta of een ovenschotel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je rundersaucijsjes\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de saucijsjes ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een pan op middelhoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de saucijsjes in de pan en bak ze rondom bruin. Draai ze regelmatig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet het vuur lager en laat ze rustig doorgaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer de kern. Bij gehakt of worst van gehakt is minimaal 70 graden veilig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de barbecue leg je ze op een middelhete plek en draai je ze regelmatig, zodat ze gelijk gaar worden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel saucijsjes heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen verpakking van 2 stuks weegt samen ongeveer 180 gram. Voor gehakt rekent men 120 tot 150 gram per persoon. Eén verpakking is dus precies genoeg voor 1 persoon. Voor 2 personen neem je 2 verpakkingen of de variant met 4 stuks. Er zijn ook verpakkingen met 6 en 10 stuks. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Zo heb je altijd genoeg voor een barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de saucijsjes in de vriezer. Laat ze ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrik de saucijsjes niet in. Het vocht blijft zo in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak ze op middelhoog vuur. Te veel hitte verbrandt het vel voordat de binnenkant gaar is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer met een grove mosterd of een zoete saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd een saucijsje open als je twijfelt. Het vlees moet in het midden niet meer roze zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 2 stuks van ongeveer 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotaalgewicht:\u003c\/strong\u003e ongeveer 180 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eAlles voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eGehakt bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eHamburgers kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundervink-90g\"\u003eRundervink\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/angus-beef-burger-100g\"\u003eAngus burger van 100 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gegrilde-worst\"\u003eRecept gegrilde worst\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/worstenbroodjes\"\u003eRecept worstenbroodjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees past bij de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een saucijs en een worst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen saucijs is een kleine, dikke worst. Je kunt hem net als een worst bakken. De rundersaucijsjes zijn gemaakt van rundvlees en gekruid. Daardoor smaken ze anders dan een worst van varkensvlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik rundersaucijsjes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBak ze rondom bruin op middelhoog vuur en laat ze daarna op lager vuur doorgaren. De tijd hangt af van de dikte. Meet daarom de kern. Die moet minimaal 70 graden zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de saucijsjes op de barbecue leggen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Leg ze op een middelhete plek, niet direct boven hoog vuur. Draai ze regelmatig. Zo worden ze gelijk gaar en wordt het vel niet zwart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel saucijsjes heb ik per persoon nodig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen verpakking met 2 saucijsjes is genoeg voor een volwassene. Voor kinderen is 1 saucijsje vaak voldoende. Bij een barbecue met veel andere gerechten kun je met minder volstaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"180g (2 stuks)","offer_id":55230217748823,"sku":"RUND-SAUC-2X90-1","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360g (4 stuks)","offer_id":55230218371415,"sku":"RUND-SAUC-2X90-2","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"540g (6 stuks)","offer_id":55230218404183,"sku":"RUND-SAUC-2X90-3","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g (10 stuks)","offer_id":55230218436951,"sku":"RUND-SAUC-2X90-5","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/ChatGPTImage10sep2026_17_26_11.png?v=1789053990"},{"product_id":"bavette","title":"Bavette - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBavette kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 500 gram. De bavette, ook wel vinkenlap of flank steak genoemd, heeft een grove, losse structuur en veel rundsmaak. Het is een favoriet voor de barbecue en de hete grillpan. Je bakt hem kort, laat hem rusten en snijdt hem dun tegen de draad in. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is bavette?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBavette komt uit de buikwand van het rund, vlak onder de lende. De spier werkt veel, dus de vezels zijn lang en grof en er zit weinig vet in. Dat geeft een stevige beet en een sterke smaak. Het stuk is minder mals dan een ossenhaas, maar wie van echte rundsmaak houdt, kiest vaak juist bavette. Hij is dun en breed, waardoor hij snel gaar is. De namen bavette, vinkenlap en flank worden door elkaar gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrove vezel met intense rundsmaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoed voor de barbecue of een hete grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 500 gram, genoeg voor 2 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn lekkerst medium rare gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je bavette?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak van de barbecue of uit de grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden in een steaksalade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn taco’s, wraps of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet chimichurri, kruidenboter of een pittige marinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een plank als deelgerecht voor een groep\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je bavette stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de bavette volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog. Marineer eventueel met olie, knoflook en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan of de barbecue tot heel heet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of gril de bavette enkele minuten per kant. Het stuk is dun, dus het gaat snel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de bavette schuin tegen de draad in dunne plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel bavette heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 500 gram is dus genoeg voor 2 personen. Eet je met een groep, dan snijd je de bavette in dunne plakken en gaat het stuk verder. Er zijn ook varianten van 2 kilo, 5 kilo en 10 kilo. Bij meer stuks of meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de bavette diepgevroren. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in. Anders blijft de bavette taai, hoe goed je hem ook bakt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet langer dan medium. Dit stuk wordt snel droog en taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarineer een paar uur voor extra smaak, maar zout pas vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een erg hete pan. De buitenkant moet snel bruin worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de bavette rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past bavette nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort steak, kijk dan ook eens naar een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e, die door het vet veel smaak heeft. Een \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e is mals en mager. Wil je het meest mals, kies dan \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e. Voor de barbecue is \u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003epicanha\u003c\/a\u003e een mooie aanvulling. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk in een steaksalade, in taco’s of met chimichurri en geroosterde mais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 500 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (bavette, vinkenlap)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bavette\"\u003eAlle bavette bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003eChuck steak voor de pan of stoof\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eDiamanthaas van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/bavette-rodewijnsaus\"\u003eRecept bavette met rodewijnsaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eSteak bakken, zo doe je dat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over bavette\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is bavette?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBavette is een steak uit de buikwand van het rund. Het heeft lange, grove vezels en veel smaak. In Nederland heet het ook vinkenlap of flank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik bavette bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet stuk is dun en daarom snel gaar, enkele minuten per kant in een hele hete pan of op de barbecue. Meet de kern voor zekerheid. Medium rare is 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik bavette?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het vlees eerst rusten. Snijd het daarna schuin en tegen de draad in dunne plakken. Dat maakt het vlees mals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs bavette taai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen als je hem te lang bakt of met de draad mee snijdt. Bak hem medium rare en snijd hem goed, dan is hij mals met veel smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230218240343,"sku":"BAVETTE-1","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55230221549911,"sku":"BAVETTE-4","price":62.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55230221582679,"sku":"BAVETTE-10","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55230221615447,"sku":"BAVETTE-20","price":283.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Bavette_-_500g.webp?v=1779226863"},{"product_id":"entrecote","title":"Entrecôte - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntrecote kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online. Je krijgt een stuk van ongeveer 200 gram, vers gesneden door onze slagers en diepgevroren thuisbezorgd. De entrecote, ook geschreven als entrecôte, is een klassieker. Het vlees is mooi dooraderd en heeft een vetrandje dat tijdens het bakken zorgt voor smaak en sappigheid. In een paar minuten staat er een goede steak op tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is entrecote?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntrecote komt uit de rug van het rund, tussen de ribben. Het woord betekent letterlijk tussen de rib. Het vlees is fijn dooraderd met vet en heeft een mals, sappig karakter. Aan de rand zit een strook vet die je mee bakt voor extra smaak. Het is een van de bekendste steaks. De namen entrecote en ribeye worden in de praktijk vaak door elkaar gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFijn dooraderd vlees met een vetrandje voor volle smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZacht en sappig bij de juiste gaarheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer stuk ongeveer 200 gram, een steak voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor koekenpan, grillpan en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je entrecote?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak uit de koekenpan met kruidenboter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de barbecue of grillpan met een mooi korstje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen bistrogerecht met friet en salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteak frites voor twee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden op brood of in een salade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je entrecote stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de entrecote ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep hem droog en strooi grof zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vetrandje hier en daar licht in, zodat de steak vlak blijft liggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een pan tot het schuimt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de entrecote een paar minuten per kant op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak 5 tot 10 minuten rusten en serveer hem dan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel entrecote heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 200 gram is dus een kleine tot normale portie. Heeft iemand veel trek, neem dan twee stuks. Voor een groep zijn er varianten van 400 gram, 1 kilo, 2 kilo en 4 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer opties staan in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/entrecote\"\u003eentrecote\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de entrecote diepgevroren. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak in een zware pan. Die houdt de hitte vast en geeft een goede korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraai de steak maar een of twee keer. Steeds keren geeft geen korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout pas vlak voor het bakken, zodat het vocht in het vlees blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLepel in de laatste minuut gesmolten boter met knoflook en tijm over de steak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak rusten. Zo blijft hij sappig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past entrecote nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e is ook dooraderd met een vetrandje. Een \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e is magerder en mals. \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas\u003c\/a\u003e is het meest mals. Voor de barbecue past een \u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e goed. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met gebakken krieltjes, gegrilde groenten en een rodewijnsaus of een klont kruidenboter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (entrecote)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/entrecote\"\u003eAlle entrecote bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eRecept entrecote bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gegrilde-entrecote\"\u003eRecept gegrilde entrecote\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eBiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over entrecote\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik entrecote bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen paar minuten per kant in een hete pan geeft een medium rare steak. De tijd hangt af van de dikte. Meet daarom de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen entrecote en ribeye?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit de rug van het rund en zijn dooraderd. In de praktijk worden de namen vaak door elkaar gebruikt. Bij ons weegt de entrecote ongeveer 200 gram per stuk en de ribeye ongeveer 250 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik het vetrandje eraf snijden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Het vet geeft smaak en houdt het vlees sappig. Snijd het hier en daar licht in en eet het mee of laat het liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMag ik entrecote rosé eten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Een steak van een heel stuk rund mag rosé blijven. Rare is 50 tot 52 graden, medium rare 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan heb je het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g","offer_id":55230218600791,"sku":"ENTRECOTE-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":55230222500183,"sku":"ENTRECOTE-2","price":15.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230222532951,"sku":"ENTRECOTE-5","price":38.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230222565719,"sku":"ENTRECOTE-10","price":73.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":55230222598487,"sku":"ENTRECOTE-20","price":140.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/2a41ca3d-935f-4e60-a7a3-0ce2746ae003.png?v=1784795456"},{"product_id":"kogelbiefstuk","title":"Kogelbiefstuk - 2x 150g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKogelbiefstuk kopen\u003c\/strong\u003e bij Slager Online kan per 2 stuks van ongeveer 150 gram. Het is een magere biefstuk met weinig vet en een fijne, korte vezel. Je bakt hem in een paar minuten in de pan of op de grill. Wil je een biefstuk met meer vet, kies dan een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e. Het vlees is vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is kogelbiefstuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKogelbiefstuk komt uit de bil van het rund, uit de ronde spier die we de kogel noemen. Die spier heeft een gelijkmatige vorm, dus de plakken worden even dik en gaar op dezelfde manier. Er zit weinig vet in en geen dikke rand. De smaak is zuiver rund en de beet is stevig maar mals. Je vindt ook de namen kogelbiefstuk, bil biefstuk en kogel steak. Omdat het vlees mager is, droogt het sneller uit dan een gemarmerde steak. Daarom hoort bij dit stuk een korte baktijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je kogelbiefstuk\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstukken ontdooien in de koelkast en haal ze 30 minuten voor het bakken eruit, zodat ze op kamertemperatuur komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep ze droog met keukenpapier. Zout pas vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan tot het schuimt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur: medium rare is 54 tot 57 graden, medium is 58 tot 62 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel kogelbiefstuk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een pak met 2 biefstukken van ongeveer 150 gram is dus een lichte maaltijd voor twee, of genoeg als je er veel bij serveert. Voor een etentje met vier personen neem je liever de grotere verpakkingen van 600 of 900 gram. Ook zijn er pakken van 4, 6, 10 en 20 stuks. Bij grotere verpakkingen gelden staffelprijzen, dus meer stuks is voordeliger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang. Mager vlees wordt snel droog en taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Dat is zekerder dan op de klok kijken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd tegen de draad in als je de biefstuk in plakken serveert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak een saus apart, bijvoorbeeld een pepersaus. Kijk voor een uitgewerkt idee bij het recept \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003ebiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWil je weten hoe je elke steak goed bakt? Lees dan \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eentrecote bakken\u003c\/a\u003e, de methode werkt ook hier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de kogelbiefstuk in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 2 stuks van ongeveer 150 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVleessoort: rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereiding: koekenpan of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevering: diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan heb je de biefstuk de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle soorten biefstuk\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eRunder diamanthaas, mals en vol van smaak\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas voor een feestelijk diner\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye met meer vet en smaak\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eRecept biefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eGids entrecote bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik een kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan. Controleer de kern: 54 tot 57 graden is medium rare. Laat het vlees daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs kogelbiefstuk hetzelfde als biefstuk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKogelbiefstuk is een soort biefstuk. Andere soorten zijn ribeye en ossenhaas. De kogel is mager en heeft een stevige beet, ribeye heeft meer vet en is zachter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel kogelbiefstuk per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een pak van 2 biefstukken is ongeveer 300 gram in totaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik kogelbiefstuk bevroren bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat raden we af. Ontdooi het vlees rustig in de koelkast. Bevroren vlees gaart ongelijk, dan is de buitenkant al droog terwijl het midden nog koud is.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g (2 stuks)","offer_id":55230218830167,"sku":"RUND-KOGE-2X150-1","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g (4 stuks)","offer_id":55230222926167,"sku":"RUND-KOGE-2X150-2","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g (6 stuks)","offer_id":55230222958935,"sku":"RUND-KOGE-2X150-4","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg (10 stuks)","offer_id":55230222991703,"sku":"RUND-KOGE-2X150-5","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg (20 stuks)","offer_id":55230223024471,"sku":"RUND-KOGE-2X150-10","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/kogelbiefstuk.png?v=1773323847"},{"product_id":"runder-riblappen-300g","title":"Runder riblappen - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiblappen kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per 300 gram. Het is rundvlees met mooie vetdraden, gemaakt voor stoven. Na enkele uren zacht sudderen valt het vlees uit elkaar. Je gebruikt riblappen voor draadjesvlees, hachee en stoofpot. Een ander stoofstuk is de \u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003esukadelap\u003c\/a\u003e. Het vlees is vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn riblappen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiblappen komen uit de rib van het rund, bij de voorrib. Het stuk heeft vetdraden en bindweefsel. Dat bindweefsel is taai als je het kort bakt, maar het wordt zacht en sappig als je het lang laat garen. Daardoor krijgt je saus ook meer smaak. Je ziet ook de naam draadjesvlees, want na het stoven valt het vlees in draden uiteen. Wil je een ander stuk voor stoofvlees, kijk dan bij de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je riblappen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassiek draadjesvlees met aardappelpuree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHachee met ui, laurier en azijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen stoofpot met rode wijn of bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRundvleesstoof met friet of stamppot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen ragout voor in pasta of een pie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je riblappen\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de riblappen ontdooien in de koelkast en dep ze goed droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees in porties rondom bruin in een zware pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit ui en wortel in hetzelfde vet en voeg bouillon of fond toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees terug en laat het onder een deksel sudderen, 2,5 tot 3 uur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vlees is klaar als het met een vork uit elkaar valt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKook de saus in tot de dikte die je wilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel riblappen heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 200 gram rauw vlees per persoon. Een pak van 300 gram is genoeg voor 1 tot 2 personen. Voor een pan stoof voor vier personen neem je 900 gram of meer. Er zijn pakken van 300 gram, 600 gram, 1,2 kilo en 3 kilo. Hoe meer je bestelt, hoe meer je profiteert van de staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaast je niet. Een zacht sudderende pan geeft beter resultaat dan een kokende pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak de stoof een dag eerder. De smaak wordt dan voller.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei het vlees in porties, anders gaat het stomen in de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLees het recept voor \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollands draadjesvlees\u003c\/a\u003e voor een compleet stappenplan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de riblappen in de vriezer. Ontdooi ze in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Een stoof die klaar is kun je wel invriezen, maar het rauwe vlees niet opnieuw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eRiblappen bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eMeer stoofvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003eSucadelap, ook voor stoofvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runderstaart-ossenstaart-oxtail\"\u003eRunderstaart voor een rijke stoof\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/hacheevlees-runderpoulet-300g\"\u003eHacheevlees van runderpoulet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eRecept Hollands draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderhachee\"\u003eRecept runderhachee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moeten riblappen stoven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 2,5 tot 3 uur zacht sudderen onder een deksel. Het vlees is klaar als het zonder moeite uit elkaar valt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZijn riblappen hetzelfde als draadjesvlees?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBijna. Riblappen zijn het rauwe vlees. Na het stoven valt het in draden uit elkaar, en dan noemen mensen het draadjesvlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik riblappen eerst aanbraden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Door het vlees bruin te bakken krijgt de saus kleur en smaak. Doe dit in porties zodat de pan heet blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik riblappen in de slowcooker maken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat kan. Schroei het vlees eerst aan, doe alles in de slowcooker en laat het rustig garen tot het zacht is. Houd je aan de tijd die bij jouw apparaat past.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230219223383,"sku":"RUNDER-RIBLAPPEN-300G-1","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":55230220468567,"sku":"RUNDER-RIBLAPPEN-300G-2","price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2kg","offer_id":55230220501335,"sku":"RUNDER-RIBLAPPEN-300G-4","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":55230220534103,"sku":"RUNDER-RIBLAPPEN-300G-10","price":62.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/ChatGPTImage10sep2026_17_19_30.png?v=1789053583"},{"product_id":"ribeye","title":"Ribeye - 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibeye kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van ongeveer 250 gram. Dat is een portie voor een persoon. De ribeye heeft veel vetmarmering, dus hij blijft sappig en heeft veel smaak. Je bakt hem in de pan, op de grill of op de BBQ. Zoek je een magere steak, kijk dan naar de \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e. Het vlees is vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een ribeye?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe ribeye komt uit de rug van het rund, tussen de voorrib en de lende. Die spier werkt weinig en heeft vetdraden door het vlees. Bij het bakken smelt dat vet en trekt het in het vlees. Daardoor krijg je een volle smaak en een zachte beet. In het midden zit vaak een vetkern. Die kun je laten zitten, want hij geeft smaak. Je ziet ook de naam entrecote. Dat is bijna hetzelfde stuk, zie \u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eentrecote\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een ribeye\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi de ribeye in de koelkast. Haal hem 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en zout het grof, net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter in een zware pan of zet de grill op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak 2 tot 3 minuten per kant. Schep boter met knoflook en tijm over het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur: rare 50 tot 52 graden, medium rare 54 tot 57 graden, medium 58 tot 62 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak 5 tot 10 minuten rusten voor het snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ribeye heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Eén ribeye van 250 gram is dus één portie. Eet je met meer mensen, dan bestel je 1, 2 of 5 kilo. Meer vlees tegelijk bestellen is voordeliger door de staffelprijzen. Voor een grote groep bestaat ook een voordeelpakket, zie \u003ca href=\"\/products\/ribeye-voordeelpakket-10x-250g-2-5-kg\"\u003eribeye voordeelpakket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Zout trekt vocht uit het vlees en dan krijg je geen korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een pan met zware bodem. Een dunne pan koelt snel af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet meer dan twee steaks tegelijk in een gewone pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de steak pas aan na de rusttijd, anders loopt het sap op je bord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBekijk de gids \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eentrecote bakken\u003c\/a\u003e voor stap voor stap uitleg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ribeye in de vriezer. Ontdooi hem langzaam in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: ongeveer 250 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVleessoort: rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereiding: koekenpan, grillpan of BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevering: diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eEntrecote\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha voor de BBQ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eGids entrecote bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-reverse-sear\"\u003eRecept tomahawk reverse sear\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik een ribeye?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBak de ribeye 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan. Voor medium rare zoek je een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Daarna 5 tot 10 minuten laten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen ribeye en entrecote?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBeide komen uit de rug van het rund. Bij een ribeye zie je vaak een duidelijke vetkern in het midden. Bij entrecote is die kern vaak kleiner of ontbreekt hij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een ribeye op de BBQ bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Gril de steak boven directe hitte, 2 tot 3 minuten per kant, en leg hem daarna kort naast het vuur. Meet de kern voor de gaarheid die je wilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMag ik een ribeye rosé eten?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Een hele steak van rundvlees mag rosé blijven omdat de buitenkant is dichtgeschroeid. Voor gehakt geldt dat niet, dat moet doorgebakken worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"250g","offer_id":55230220763479,"sku":"RIBEYE-1","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230233084247,"sku":"RIBEYE-4","price":28.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230233117015,"sku":"RIBEYE-8","price":56.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55230233149783,"sku":"RIBEYE-20","price":137.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Ribeye_-_250g.webp?v=1779227465"},{"product_id":"runder-diamanthaas-300g","title":"Runder diamanthaas - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiamanthaas kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per 300 gram. Het is een mals stuk rundvlees uit de schouder met een volle smaak. Je bakt het kort in de pan, op de grill of op de BBQ en snijdt het daarna in plakken. Wil je nog zachter vlees, kijk dan naar de \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e. Het vlees is vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is diamanthaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe diamanthaas komt uit de schouder van het rund en heeft zijn naam te danken aan de vorm: de spier lijkt op een ruit. Hij ligt los in de schouder, dus je kunt hem als geheel stuk bakken. Het vlees is mager, mals en heeft een uitgesproken smaak van rund. De structuur is fijner dan bij veel andere schouderstukken. Je ziet ook de naam schouderhaas of diamantstuk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je diamanthaas\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees ontdooien in de koelkast en haal het 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog en zout het net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het stuk op hoog vuur rondom bruin in boter of olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet het vuur lager en bak af tot een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden voor medium rare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 tot 10 minuten rusten onder folie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het tegen de draad in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel diamanthaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een pak van 300 gram is dus genoeg voor één persoon met honger of twee personen als je het in plakken serveert met veel bijgerechten. Voor een groep kun je 900 gram of 3 kilo bestellen. Bij grotere verpakkingen gelden staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor is diamanthaas geschikt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe serveert het warm met gebakken aardappelen en groente, of koud in dunne plakken op een salade. Het vlees past goed bij een pepersaus of een rode wijnsaus. Zie het recept voor \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003ebiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e, de saus past ook hier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak het stuk niet te lang door. Mager vlees droogt snel uit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad voor de malste beet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer voor een nauwkeurig resultaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWil je meer weten over de stukken van het rund? Lees \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eentrecote bakken\u003c\/a\u003e voor de basis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de diamanthaas in de vriezer. Ontdooi hem langzaam in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/diamanthaas\"\u003eDiamanthaas bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk, mager en mals\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eRecept biefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/bavette-rodewijnsaus\"\u003eRecept bavette met rodewijnsaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is diamanthaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDiamanthaas is een ruitvormige spier uit de schouder van het rund. Het vlees is mager en mals en je kunt het als geheel stuk bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik diamanthaas bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSchroei het stuk rondom dicht op hoog vuur en bak het daarna op lagere stand af tot de kern 54 tot 57 graden is. Laat het daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs diamanthaas hetzelfde als ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNee. Ossenhaas komt uit de lende en is nog malser. Diamanthaas komt uit de schouder en heeft meer smaak en meer beet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel diamanthaas per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een pak van 300 gram is dus één royale portie.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230221517143,"sku":"RUND-DIAM-300-1","price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":55230249730391,"sku":"RUND-DIAM-300-3","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55230249763159,"sku":"RUND-DIAM-300-10","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/2d55562f-efa0-4866-ad97-e2dea85b1de7.png?v=1789393053"},{"product_id":"gemengd-gehakt","title":"Gemengd gehakt - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemengd gehakt kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per ongeveer 300 gram. Het is half rund en half varken, ook wel half-om-half genoemd. De smaak van rund en de zachtheid van varken komen samen. Je gebruikt het voor gehaktballen, bolognese en ovenschotels. Wil je alleen rund, kies dan \u003ca href=\"\/products\/rundergehakt\"\u003erundergehakt\u003c\/a\u003e. Het gehakt is diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is gemengd gehakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemengd gehakt is een mengsel van rundvlees en varkensvlees. Het rund geeft smaak, het varken geeft vet en zachtheid. Daardoor wordt het gehakt niet droog en houdt het goed samen. Dat maakt het de klassieke keuze voor gehaktballen. Je ziet ook de namen half-om-half gehakt en rundvarkensgehakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je gemengd gehakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGehaktballen in jus of tomatensaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolognese of lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehaktbrood uit de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvenschotels met pasta of aardappel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevulde paprika of kool\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je gemengd gehakt\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het gehakt ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor rul gehakt: verhit een pan met een beetje boter en bak het los, tot het bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor gehaktballen: kneed het met ei, paneermeel en kruiden en rol er ballen van.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de ballen rondom bruin en laat ze gaar sudderen in saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehakt moet altijd goed doorgegaard zijn. De kern moet minimaal 70 graden zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel gemengd gehakt heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 300 gram is dus genoeg voor twee personen. Voor vier personen neem je 600 gram. Er zijn ook pakken van 1,2 kilo en 3 kilo, met staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKneed gehaktballen niet te lang. Het gehakt wordt dan taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKruid met peper, zout en nootmuskaat voor een klassieke smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ballen kort in de koelkast rusten, dan vallen ze niet uit elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen goed recept staat bij \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/klassieke-gehaktballen\"\u003eklassieke gehaktballen\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gehaktbrood\"\u003egehaktbrood\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het gehakt in de vriezer. Ontdooi het in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eAlle gehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/varkensgehakt\"\u003eVarkensgehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt van 300 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/varkensgehakt\"\u003eVarkensgehakt van 500 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kipgehakt\"\u003eKipgehakt als magere keuze\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/klassieke-gehaktballen\"\u003eRecept klassieke gehaktballen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/chili-con-carne\"\u003eRecept chili con carne\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is half-om-half gehakt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat is gemengd gehakt van rund en varken. Het combineert de smaak van rund met de zachtheid van varken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet gemengd gehakt gebakken worden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBak rul gehakt een paar minuten tot het bruin is. De kern moet minimaal 70 graden zijn. Gehaktballen hebben in saus meestal 15 tot 20 minuten nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs gemengd gehakt geschikt voor hamburgers?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat kan, al is rundergehakt de gebruikelijke keuze. Door het varkensvlees wordt de burger wat zachter en vetter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel gemengd gehakt per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 300 gram is genoeg voor twee personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230259036503,"sku":"GEMENGD-GEHAKT-1","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":55230262149463,"sku":"GEMENGD-GEHAKT-2","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2kg","offer_id":55230262182231,"sku":"GEMENGD-GEHAKT-4","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":55230262214999,"sku":"GEMENGD-GEHAKT-10","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Gemengd_gehakt_-_500g.webp?v=1779227603"},{"product_id":"rundergehakt","title":"Rundergehakt - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRundergehakt kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per ongeveer 300 gram. Het is gemalen rundvlees met een volle smaak en een stevige beet. Je gebruikt het voor hamburgers, pastasaus, gehaktballen en ovenschotels. Heb je liever een burger die al klaar is, kijk dan bij de \u003ca href=\"\/products\/angus-beef-burger-180g\"\u003eAngus beef burger\u003c\/a\u003e. Het gehakt komt diepgevroren bij je thuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is rundergehakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRundergehakt is gemalen vlees van het rund. Het bevat vet, dat zorgt voor sappigheid en smaak. De smaak is vol en de structuur is steviger dan bij varkensgehakt. Daarom is het geschikt voor gerechten waar je de rundsmaak wilt proeven, zoals een burger of een bolognese. Het is ook de basis van veel stamppotten en ovenschotels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je rundergehakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHamburgers voor de pan of de BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolognese en lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChili con carne en tacovulling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehaktballen met jus of tomatensaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehaktbrood en gevulde groenten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je rundergehakt\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het gehakt ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan met een beetje olie op middelhoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor rul gehakt: bak het los en breek het met een lepel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor burgers: vorm er platte schijven van, kruid ze en bak ze rondom bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehakt moet altijd goed doorgegaard zijn. De kern moet minimaal 70 graden zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat een burger kort rusten voor je hem op het broodje legt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel rundergehakt heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 120 tot 150 gram per persoon voor saus of balletjes. Voor een burger is dat ongeveer 150 gram. Een pak van 300 gram is dus genoeg voor twee personen. Er zijn ook pakken van 900 gram, 3 kilo en 6 kilo, voor gezinnen en grotere groepen. Meer tegelijk bestellen is voordeliger door staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKneed burgers niet te lang. Het vlees wordt anders taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak het midden van de burger iets dunner. Dan bolt hij niet op in de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout het gehakt vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een thermometer: de kern is gaar bij minimaal 70 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLees \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/chili-con-carne\"\u003echili con carne\u003c\/a\u003e voor een gerecht met veel gehakt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het gehakt in de vriezer. Ontdooi het in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundergehakt\"\u003eRundergehakt bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eAlle gehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eHamburgers\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/angus-beef-burger-180g\"\u003eAngus beef burger van 180 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/gemengd-gehakt\"\u003eGemengd gehakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/rundersaucijsjes-2x90g\"\u003eRundersaucijsjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/klassieke-gehaktballen\"\u003eRecept klassieke gehaktballen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/chili-con-carne\"\u003eRecept chili con carne\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik rundergehakt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRul gehakt heeft een paar minuten nodig op middelhoog vuur. Een burger bak je aan beide kanten bruin. De kern moet minimaal 70 graden zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMag rundergehakt rosé zijn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNee. Gehakt moet altijd goed doorgebakken worden, tot minimaal 70 graden in de kern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik hamburgers maken van dit rundergehakt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Vorm er platte schijven van en kruid met peper en zout. Bak ze in een hete pan of op de BBQ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rundergehakt per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 300 gram is genoeg voor twee personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55230261559639,"sku":"RUNDERGEHAKT-1","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":55230263558487,"sku":"RUNDERGEHAKT-3","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55230263591255,"sku":"RUNDERGEHAKT-10","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6kg","offer_id":55230263624023,"sku":"RUNDERGEHAKT-20","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Rundergehakt_-_500g.webp?v=1779228090"},{"product_id":"rosbief","title":"Rosbief - 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosbief kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per stuk van ongeveer 250 gram, of in grotere stukken van 400 gram, 1 kilo en 2 kilo. Het is mager rundvlees dat je rosé braadt en daarna dun snijdt. Je eet het warm als hoofdgerecht of koud op brood. Een ander mals stuk is de \u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003ediamanthaas\u003c\/a\u003e. Het vlees komt diepgevroren bij je thuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is rosbief?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosbief is een mager stuk rundvlees uit de bil of de lende, dat je in één stuk gaart. Het vlees heeft weinig vet en een fijne structuur. De naam komt van het Engelse roast beef. Het wordt rosé gebraden, dus in het midden zacht roze. Daarna snijd je het in flinterdunne plakken. Dat is belangrijk, want dikke plakken zijn taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo maak je rosbief\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rosbief ontdooien in de koelkast. Haal hem 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep hem droog en wrijf hem in met peper en zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei hem rondom bruin in een hete pan met boter of olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar hem verder in de oven op lage temperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem uit de oven bij een kerntemperatuur van 54 tot 56 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat hem goed rusten, minstens 10 minuten, en snijd hem dan dun tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel rosbief heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls warm hoofdgerecht reken je op 150 tot 200 gram per persoon. Als broodbeleg is 50 tot 80 gram genoeg. Een stuk van 200 gram is dus een portie voor één persoon, of beleg voor twee boterhammen. Voor een diner met vier personen kies je 1 kilo. Het stuk van 2 kilo past bij een groot feest. Bij meer vlees gelden staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor is rosbief geschikt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWarm met aardappelgratin en groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoud op een broodje met mosterd of remoulade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een salade met pijnboompitten en kaas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls carpaccio van dunne plakken, zie \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003ecarpaccio\u003c\/a\u003e voor een idee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een feestelijk koud buffet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een thermometer. Dat is de enige manier om echt rosé te krijgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten. Anders loopt het sap eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd dun en tegen de draad. Dan is de beet mals.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de rosbief in de vriezer. Ontdooi hem langzaam in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rosbief\"\u003eRosbief bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eDiamanthaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderrollade-oven\"\u003eRecept runderrollade uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003eRecept carpaccio van ossenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOp welke kerntemperatuur is rosbief rosé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHaal de rosbief uit de oven bij een kerntemperatuur van 54 tot 56 graden. Tijdens het rusten loopt de temperatuur nog iets op.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik rosbief?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSnijd hem in flinterdunne plakken, tegen de draad in. Gebruik een scherp mes. Wacht met snijden tot het vlees heeft gerust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik rosbief koud serveren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Laat het vlees helemaal afkoelen in de koelkast en snijd het dan heel dun. Het past op brood, op een salade of op een koud buffet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rosbief per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls hoofdgerecht 150 tot 200 gram per persoon. Als beleg 50 tot 80 gram.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"250g","offer_id":55230262575447,"sku":"ROSBIEF-1","price":8.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":55230263165271,"sku":"ROSBIEF-2","price":16.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230263198039,"sku":"ROSBIEF-5","price":28.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230263230807,"sku":"ROSBIEF-10","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Rosbief_-_200g.webp?v=1779224858"},{"product_id":"runderstaart-ossenstaart-oxtail","title":"Runderstaart \/ Ossenstaart (Oxtail) - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOssenstaart kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per pak van ongeveer 500 gram. Ossenstaart heet ook runderstaart of oxtail. Het is het stuk voor een diepe, rijke stoof of soep. Het vlees zit aan het bot, met merg en bindweefsel. Na uren zacht garen valt het van het bot en wordt de saus vol en glanzend. Wil je een ander stoofstuk, kijk dan naar \u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e. Het vlees komt diepgevroren bij je thuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is ossenstaart?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOssenstaart is de staart van het rund, in schijven gezaagd. Elke schijf heeft een bot in het midden met een rand vlees en vet eromheen. Het stuk werkt veel en bevat veel bindweefsel. Dat bindweefsel is taai als je het kort bakt, maar smelt tijdens het langzaam stoven tot gelatine. Daardoor krijgt de saus lichaam en blijft het vlees sappig. Je ziet ook de namen runderstaart en oxtail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je ossenstaart?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassieke ossenstaartsoep met groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoofvlees met rode wijn, ui en wortel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen stoofpot met aardappelpuree of stamppot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen ragout voor in pasta of een pie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen bouillon als basis voor jus of saus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je ossenstaart\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ossenstaart ontdooien in de koelkast en dep de stukken droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf ze in met zout en peper en schroei ze in porties bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in hetzelfde vet ui, wortel en selderij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg tomatenpuree toe en blus af met rode wijn of bouillon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees terug, voeg bouillon toe en doe laurier en tijm erbij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het onder een deksel zachtjes sudderen, 3 tot 4 uur, tot het vlees van het bot valt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchep het vet van de saus af en breng op smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ossenstaart heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor stoofvlees reken je op ongeveer 200 gram rauw per persoon. Bij ossenstaart weegt het bot mee, dus neem liever 300 gram. Een pak van 500 gram is zo genoeg voor 1 tot 2 personen. Voor een pan stoof voor 4 tot 6 personen heb je 1,5 tot 2 kilo nodig. Er zijn pakken van 500 gram, 1, 2, 5 en 10 kilo. Ook bestaat een \u003ca href=\"\/products\/runderstaart-voordeelpakket-5-kg-10x-500g\"\u003evoordeelpakket van 5 kilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchroei het vlees goed aan. De bruine korst geeft smaak aan de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoud het sudderen zacht. Hard koken maakt het vlees droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak de stoof een dag eerder. Hij smaakt dan voller.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLepel het merg uit het bot en smeer het op brood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een voorbeeldrecept van lang stoven lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/osso-buco\"\u003eosso buco\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ossenstaart in de vriezer. Ontdooi hem in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/runderstaart\"\u003eRunderstaart bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eStoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-riblappen-300g\"\u003eRunder riblappen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/sucadelap-300g\"\u003eSucadelap\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/stoofpakket-runderstaart-procureur\"\u003eStoofpakket met runderstaart en procureur\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eRecept Hollands draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderhachee\"\u003eRecept runderhachee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ossenstaart stoven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 3 tot 4 uur zacht sudderen onder deksel. Het vlees is klaar als het zonder moeite van het bot valt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs ossenstaart hetzelfde als runderstaart?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Ossenstaart, runderstaart en oxtail zijn drie namen voor hetzelfde stuk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik ossenstaart eerst aanbraden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, dat raden we aan. Door het vlees bruin te schroeien krijg je meer smaak in de saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel ossenstaart heb ik nodig voor soep?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVoor een pan soep voor 4 personen is ongeveer 1 kilo een goede hoeveelheid. Het vlees haal je er na het koken af en gaat terug in de soep.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230263263575,"sku":"RUNDERSTAART-OSSENSTAART-OXTAIL-1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230266704215,"sku":"RUNDERSTAART-OSSENSTAART-OXTAIL-2","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230266736983,"sku":"RUNDERSTAART-OSSENSTAART-OXTAIL-4","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55230266769751,"sku":"RUNDERSTAART-OSSENSTAART-OXTAIL-10","price":98.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55230266802519,"sku":"RUNDERSTAART-OSSENSTAART-OXTAIL-20","price":186.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Runderstaart_Ossenstaart_Oxtail_-_500g.webp?v=1779224661"},{"product_id":"ossenhaas","title":"Ossenhaas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOssenhaas kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in porties van 180 tot 240 gram. De ossenhaas is het meest malse stuk van het rund. De geportioneerde ossenhaas wordt gesneden uit hele ossenhazen. Tijdens het portioneren worden de verschillende delen gebruikt, zodat de hele ossenhaas goed wordt benut. Zo krijg je een mooie portie met de malsheid waar ossenhaas om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is ossenhaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOssenhaas komt uit de lende van het rund en wordt gezien als het meest luxe deel. Het is een spier die weinig werk doet. Daardoor is het vlees fijn van structuur, vrijwel vetvrij en bijzonder mals. De smaak is mild en zuiver. Je ziet ook de naam beef tenderloin of filet. Uit een hele ossenhaas snij je tournedos, medaillons en biefstuk. Tournedos is hier geen apart product, maar een portie die uit ossenhaas komt. Voor een hele ossenhaas kijk je bij \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eossenhaas 250g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je ossenhaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKort bakken in de pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillen op hoge temperatuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeren als tournedos of medaillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden als carpaccio, zie \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003ecarpaccio van ossenhaas\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeestelijke gerechten, zoals kerst of een jubileum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je ossenhaas\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ossenhaas ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken eruit, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog en zout het net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan tot het schuimt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de ossenhaas kort en heet, ongeveer 2 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur. Rare is 50 tot 52 graden, medium rare 54 tot 57 graden, medium 58 tot 62 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 tot 10 minuten rusten voor je het aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ossenhaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon voor een hoofdgerecht. Een portie van 180 tot 240 gram is dus precies genoeg voor één persoon. Je kiest uit drie gewichtsklassen, 180 tot 200, 200 tot 220 en 220 tot 240 gram. Je bestelt per 1, 5, 10 of 25 stuks. Voor een groep bestel je een portie per gast. Bij meer stuks gelden staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang. Ossenhaas heeft weinig vet en wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer voor de gewenste gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ossenhaas rusten. Anders loopt het sap op je bord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak de saus apart. Rode wijnsaus, peperroomsaus of kruidenboter passen goed. Een saus vind je bij \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003ebiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak in porties als de pan klein is. Een volle pan koelt af en het vlees gaat stomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerpakking en levering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe ossenhaas wordt vacuüm verpakt, snel ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Bestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan is hij de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ossenhaas in de vriezer. Laat het vlees vacuüm verpakt ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye, een steak met meer vet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk, mals met bite\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eHele ossenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003eRecept carpaccio van ossenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eRecept biefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik ossenhaas bakken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMeestal 2 tot 4 minuten per kant in een hete pan, afhankelijk van de dikte. Meet de kerntemperatuur: 54 tot 57 graden is medium rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen ossenhaas en kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOssenhaas is malser en heeft vrijwel geen vet. Kogelbiefstuk komt uit de bil en heeft meer bite en een steviger structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs ossenhaas hetzelfde als tournedos?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTournedos is een dikke ronde plak uit het midden van de ossenhaas. Het vlees is dus hetzelfde, het gaat om de manier van snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe ontdooi ik ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLaat het vacuüm verpakt ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"180-200g \/ 1 stuk","offer_id":55231293096279,"sku":"OSSENHAAS-180-200G-1","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"180-200g \/ 5 stuks","offer_id":55231298404695,"sku":"OSSENHAAS-180-200G-5","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"180-200g \/ 10 stuks","offer_id":55231298437463,"sku":"OSSENHAAS-180-200G-10","price":70.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"180-200g \/ 25 stuks","offer_id":55231298470231,"sku":"OSSENHAAS-180-200G-25","price":166.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200-220g \/ 1 stuk","offer_id":55231293129047,"sku":"OSSENHAAS-200-220G-1","price":8.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200-220g \/ 5 stuks","offer_id":55231298502999,"sku":"OSSENHAAS-200-220G-5","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200-220g \/ 10 stuks","offer_id":55231298535767,"sku":"OSSENHAAS-200-220G-10","price":77.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200-220g \/ 25 stuks","offer_id":55231298568535,"sku":"OSSENHAAS-200-220G-25","price":184.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"220-240g \/ 1 stuk","offer_id":55231293161815,"sku":"OSSENHAAS-220-240G-1","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"220-240g \/ 5 stuks","offer_id":55231298601303,"sku":"OSSENHAAS-220-240G-5","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"220-240g \/ 10 stuks","offer_id":55231298634071,"sku":"OSSENHAAS-220-240G-10","price":85.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"220-240g \/ 25 stuks","offer_id":55231298666839,"sku":"OSSENHAAS-220-240G-25","price":202.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Ossenhaas_-_200g.webp?v=1779226096"},{"product_id":"palette-de-boeuf-200g","title":"Palette de boeuf (schouderfilet) - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalette de boeuf kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van ongeveer 200 gram. Palette de boeuf, ook wel schouderfilet genoemd, is een stuk rundvlees uit de schouder. Het is geschikt voor de koekenpan, de grillpan en de oven. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is palette de boeuf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePalette de boeuf komt uit de schouder van het rund. De naam is Frans en betekent ongeveer schouderblad van het rund. In Nederland heet het stuk ook wel schouderfilet. De schouder is een spier die veel werkt. Daardoor heeft het vlees een stevige beet en een duidelijke rundsmaak. Het is een voordelig stuk, dat je niet te lang moet bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStuk rundvlees uit de schouder, ook wel schouderfilet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 200 gram per stuk, een portie voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDuidelijke rundsmaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grillpan en oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je palette de boeuf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak uit de koekenpan of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan de barbecue, met een marinade of rub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUit de oven met groenten en aardappels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden in een steaksalade of op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, taco’s of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je palette de boeuf stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog. Marineer eventueel met olie, knoflook en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een zware pan of de barbecue tot heel heet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of gril het vlees een paar minuten per kant tot het mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het in plakken, tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel palette de boeuf heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een stuk van 200 gram is dus precies een portie. Dit product bestel je als 200 gram, 400 gram, 800 gram, 1,2 kilo of 2 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je met een groep eet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de palette de boeuf diepgevroren in de vriezer. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in. Dan blijft het vlees mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet langer dan medium. Een schoudersteak wordt anders snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarineer een paar uur voor extra smaak, maar zout pas vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een erg hete pan. De buitenkant moet snel bruin worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past palette de boeuf nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort steak, kijk dan ook eens naar \u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e, die veel rundsmaak heeft. Een \u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003echuck steak\u003c\/a\u003e is een voordelige keuze voor de pan. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e heeft meer vet, en \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e is het meest mals. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (palette de boeuf, schouderfilet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan, barbecue of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003eChuck steak voor de pan of stoof\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/aziatische-biefstukreepjes\"\u003eAziatische biefstukreepjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over palette de boeuf\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is palette de boeuf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePalette de boeuf is een stuk rundvlees uit de schouder. In Nederland heet het ook wel schouderfilet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik palette de boeuf bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen paar minuten per kant in een hete pan of op de barbecue. Meet de kern voor zekerheid: medium rare is 54 tot 57 graden. Laat het vlees daarna rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs palette de boeuf taai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen als je het te lang bakt of met de draad mee snijdt. Bak niet langer dan medium en snijd tegen de draad in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik palette de boeuf in de oven bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Schroei het stuk eerst dicht in een hete pan en gaar het daarna in de oven door, tot de gewenste kerntemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g","offer_id":55642632192343,"sku":"RUND-PALETTE-200-1","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":55642632225111,"sku":"RUND-PALETTE-200-2","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":55642632257879,"sku":"RUND-PALETTE-200-4","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":55642632290647,"sku":"RUND-PALETTE-200-6","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642632323415,"sku":"RUND-PALETTE-200-10","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-palette-de-boeuf-3.jpg?v=1793715713"},{"product_id":"runder-tomahawk-steak-1200g","title":"Runder tomahawk steak - 1200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunder tomahawk steak kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1200 gram. Een tomahawk is een dikke rundersteak met het lange ribbot er nog aan. Hij is genoeg voor twee tot drie personen en maakt van een etentje of barbecue een bijzonder moment. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tomahawk steak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye met het lange rib-bot erbij. Door de vorm van het bot lijkt het stuk op een bijl, en daar komt de naam vandaan. Het vlees is dik gesneden, heeft veel vetmarmering en blijft daardoor sappig. Het bot geeft tijdens het garen extra smaak aan het vlees ernaast. Omdat het stuk zo dik is, heeft het tijd nodig: je gaart hem rustig door en schroeit hem aan het eind dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRibeye met lang ribbot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1200 gram per stuk, inclusief bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenoeg voor twee tot drie personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMooi om op tafel te leggen en aan te snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een tomahawk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak voor een feestelijk diner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan de barbecue, met de reverse sear methode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUit de oven en daarna dichtgeschroeid in een hete pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAan tafel in plakken gesneden en gedeeld\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet geroosterde aardappels, gegrilde groenten en een stevige saus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tomahawk stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak volledig ontdooien in de koelkast. Bij een stuk van 1200 gram duurt dat een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem een uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en bestrooi het met grof zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwarm de oven voor op 120 tot 140 graden, of zet de barbecue op indirecte hitte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar de steak rustig door, tot de kern ongeveer 10 graden onder de gewenste temperatuur is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de steak daarna dicht op heel hoog vuur, een paar minuten per kant, tot hij een mooie bruine korst heeft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 10 minuten rusten en snijd het van het bot in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeet de temperatuur bij het dikste deel, niet vlak naast het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tomahawk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet bot weegt flink mee. Reken op 300 tot 400 gram product per persoon. Een tomahawk van 1200 gram is dus genoeg voor twee tot drie personen. Dit product bestel je als 1,2 kilo, 2,4 kilo of 3,6 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tomahawk diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen dikke steak heeft tijd nodig. Haast je niet met het opwarmen van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Op gevoel zit je bij een dik stuk er snel naast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het bot weg van de heetste plek, dan verbrandt het niet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees van het bot en daarna in plakken, tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past tomahawk nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZoek je een kleinere steak met bot, kijk dan naar een \u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e is hetzelfde vlees zonder bot, per portie. Voor de barbecue is \u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003epicanha\u003c\/a\u003e een mooie aanvulling. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1200 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tomahawk, ribeye met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tomahawk-steak\"\u003eAlle tomahawk steaks bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/tomahawk-steak\"\u003eTomahawk steak van 1,5 kilo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-reverse-sear\"\u003eRecept tomahawk reverse sear\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-grill\"\u003eTomahawk van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees ontdooien, zo doe je dat veilig\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over tomahawk\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tomahawk steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye met het lange rib-bot er nog aan. Het is een dikke steak met veel vetmarmering en veel smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een tomahawk bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte. De beste methode is rustig doorgaren en daarna dichtschroeien (reverse sear). Meet de kern: medium rare is 54 tot 57 graden. Laat de steak daarna 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een tomahawk in de oven bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gaar hem rustig door in de oven en schroei hem aan het eind dicht in een hete pan of op de barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is een tomahawk van 1200 gram genoeg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor twee tot drie personen. Het bot weegt mee, dus reken op 300 tot 400 gram per persoon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1,2kg","offer_id":55642651656535,"sku":"TOMA-1","price":74.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,4kg","offer_id":55642651689303,"sku":"TOMA-2","price":138.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,6kg","offer_id":55642651722071,"sku":"TOMA-3","price":192.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-tomahawk-3.jpg?v=1793715726"},{"product_id":"runder-biefstukreepjes-500g","title":"Runder biefstukreepjes - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunderbiefstukreepjes kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een pak van 500 gram. Het zijn kant-en-klaar gesneden reepjes rundvlees die snel gaar zijn. Ze zijn ideaal voor wokgerechten, roerbakschotels, wraps en salades. Het vlees wordt diepgevroren geleverd, in slagerskwaliteit. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het pak de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn runderbiefstukreepjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBiefstukreepjes zijn dunne repen rundvlees, al op maat gesneden. Daardoor hoef je zelf niets meer te snijden en zijn ze in een paar minuten klaar. Omdat de reepjes dun zijn, moet je ze kort en op hoog vuur bakken. Dan blijven ze mals en sappig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKant-en-klaar gesneden rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnel gaar, in een paar minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePak van 500 gram, genoeg voor 3 tot 4 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepgevroren, dus je ontdooit alleen wat je nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je biefstukreepjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn een wokgerecht of roerbakschotel met groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, tortilla’s of op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een salade, bijvoorbeeld met rucola en parmezaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn een stroganoff of een roomsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet noedels of rijst als snelle maaltijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je biefstukreepjes stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de reepjes volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep ze droog met keukenpapier. Dan bakken ze bruin in plaats van dat ze stomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een wok of pan tot hij heel heet is en voeg een scheutje olie toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de reepjes in kleine porties, een minuut of twee, tot ze bruin zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal ze uit de pan en bak eerst de groenten of saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de reepjes aan het eind weer toe en verwarm ze kort mee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreng op smaak met zout en peper en serveer direct.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel biefstukreepjes heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 125 tot 150 gram per persoon in een gerecht met groenten of rijst, en op 150 tot 200 gram als de reepjes het hoofdbestanddeel zijn. Een pak van 500 gram is dus genoeg voor 3 tot 4 personen. Dit product bestel je als 500 gram, 1 kilo, 1,5 kilo of 2,5 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je voor een grotere groep kookt of vlees wilt invriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de reepjes diepgevroren in de vriezer. Laat ze langzaam ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Lees meer in onze gids over \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak de reepjes in kleine porties. Een volle pan koelt af en dan gaat het vlees stomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan en bak niet te lang. Dan blijven de reepjes mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees goed droog voor je bakt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout aan het eind of vlak voor het bakken, niet eerder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarineer eventueel met sojasaus, knoflook en gember voor extra smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 500 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (biefstukreepjes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e wok of koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer rundvlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003eRunderblokjes kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/beef-stroganoff\"\u003eRecept beef stroganoff\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over biefstukreepjes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik biefstukreepjes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tot twee minuten in een hele hete pan of wok. Bak ze in kleine porties, zodat ze bruin worden en niet stomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik biefstukreepjes eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Laat ze ontdooien in de koelkast en dep ze droog voor je ze bakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de reepjes in een wokgerecht gebruiken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, dat is een van de beste toepassingen. Bak het vlees apart, bak de groenten en voeg het vlees aan het eind weer toe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel reepjes heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor vier personen heb je ongeveer 500 tot 600 gram nodig. Een pak van 500 gram is genoeg voor een gerecht met veel groenten of rijst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55642656342359,"sku":"RUND-BIEFSTUKREEPJES-500-1","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55642656375127,"sku":"RUND-BIEFSTUKREEPJES-500-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":55642656407895,"sku":"RUND-BIEFSTUKREEPJES-500-3","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5kg","offer_id":55642656440663,"sku":"RUND-BIEFSTUKREEPJES-500-5","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-biefstukreepjes-1.jpg?v=1793715720"},{"product_id":"ossobuco-runderschenkel-300g","title":"Ossobuco (runderschenkel gezaagd) - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOssobuco kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 300 gram. Ossobuco is een gezaagde runderschenkel met merg in het bot, bedoeld om langzaam te stoven. Zo maak je een klassiek Italiaans stoofgerecht met een rijke smaak. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is ossobuco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOssobuco betekent letterlijk 'bot met een gat'. Het is een dikke plak uit de schenkel, dwars door het bot heen gezaagd, met in het midden het merg. De schenkel is een spier die veel werkt. Daardoor zit er veel bindweefsel in, dat tijdens het langzaam stoven verandert in een zachte, rijke saus. Het merg geeft extra smaak aan het gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGezaagde runderschenkel met merg in het bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBedoeld om langzaam te stoven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 300 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt na lang stoven heel zacht en smaakvol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je ossobuco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen klassieke Italiaanse ossobuco met tomaat en witte wijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen stevige stoofpot in de herfst en winter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet polenta, risotto of gepureerde aardappel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet gremolata van peterselie, citroen en knoflook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een gezellig diner op zondag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je ossobuco stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ossobuco volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en bestrooi het met peper en zout. Wentel het eventueel door een beetje bloem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de stukken in een braadpan met olie of boter aan beide kanten bruin en haal ze uit de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in dezelfde pan ui, wortel en bleekselderij en voeg knoflook toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg tomaat, witte wijn en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan, zodat het ongeveer voor tweederde onder staat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoof het vlees afgedekt op laag vuur of in de oven op ongeveer 150 graden, enkele uren, tot het vlees zacht is en van het bot loskomt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees even rusten en kook de saus in tot de gewenste dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ossobuco heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 1 stuk van ongeveer 300 gram per persoon, omdat het bot zwaar meetelt. Een stuk van 300 gram is dus genoeg voor 1 persoon. Er zijn ook varianten van 600 gram, 1,2 kilo, 1,8 kilo en 3 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ossobuco diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in ons artikel \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien, zo doe je dat veilig en goed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeem de tijd. Hoe langzamer je stooft, hoe zachter het vlees wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees eerst goed bruin, dat geeft extra smaak aan de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het merg in het bot zitten, dat is het lekkerste deel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorg dat het deksel goed sluit, zodat het vlees niet droogkookt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak het een dag van tevoren klaar. Opgewarmd is de smaak vaak nog dieper.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWelk vlees past hierbij nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van stoofvlees, kijk dan ook eens naar de \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e. Voor een eenvoudige stoofpot zijn er ook \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e. Alle stoofgerechten vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met risotto of polenta, gepureerde aardappel en een gremolata van peterselie, citroen en knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 300 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (runderschenkel, gezaagd, met merg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e langzaam stoven op het fornuis of in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eAlle stoofvlees bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eRiblappen voor de stoofpot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/osso-buco\"\u003eRecept osso buco\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollandse draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003eRunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over ossobuco\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is ossobuco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOssobuco is een dikke, gezaagde plak uit de schenkel met het merg in het bot. Het wordt langzaam gestoofd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik ossobuco stoven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op enkele uren op laag vuur of in een oven van ongeveer 150 graden. Het vlees is klaar als het zacht is en makkelijk van het bot loskomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik ossobuco ook bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen om het eerst bruin te bakken. Daarna moet het stuk langzaam gestoofd worden, anders blijft het taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat doe ik met het merg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet merg in het bot is een delicatesse. Eet het uit het bot, of smeer het op een stuk brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55642668663127,"sku":"RUND-OSSOBUCO-300-1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":55642668695895,"sku":"RUND-OSSOBUCO-300-2","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":55642668728663,"sku":"RUND-OSSOBUCO-300-4","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8kg","offer_id":55642668761431,"sku":"RUND-OSSOBUCO-300-6","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642668794199,"sku":"RUND-OSSOBUCO-300-10","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ossobuco-3.jpg?v=1793715707"},{"product_id":"simmentaler-tournedos-150g","title":"Simmentaler tournedos - 150g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSimmentaler tournedos kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van ongeveer 150 gram. Een tournedos is een dik gesneden stuk van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Je bakt hem kort en heet en laat hem even rusten voor het aansnijden. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe tournedos komt uit het middenstuk van de ossenhaas. Dat is een spier die nauwelijks werkt en daardoor heel zacht is. Het vlees is mager en fijn van structuur, met een milde smaak. Een tournedos is ronder en dikker dan een gewone biefstuk. Daardoor blijft hij van binnen zacht en kun je hem mooi rondom bruin bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDik gesneden stuk van de ossenhaas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 150 gram per stuk, een portie voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager, zacht en mild van smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKort en heet te bakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen diner voor een speciale gelegenheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een rodewijnsaus, pepersaus of champignonsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet gebakken groenten en aardappelgratin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan de grill of uit de grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een plak kruidenboter op het vlees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tournedos stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog. Zout het net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de tournedos 2 tot 3 minuten per kant, en zet hem ook even op de rand zodat de zijkant bruin wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos 5 minuten rusten voor je hem aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tournedos heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Eet je een voorgerecht en bijgerechten, dan is een tournedos van 150 gram genoeg. Is het je hoofdgerecht en heb je flinke trek, neem dan twee stuks. Dit product bestel je als 1, 2, 3 of 5 stuks. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je met een groep eet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tournedos diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang. Een magere haas wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij een dik stuk is dat de zekerste manier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een zware pan die goed heet wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past tournedos nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit zachte vlees, kijk dan ook bij de \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e of bij de collectie \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e heeft meer vet en smaak. Een \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e is mager en mals. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 150 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Simmentaler tournedos, ossenhaas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eAlle ossenhaas bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ossenhaas-250g\"\u003eOssenhaas van 250 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/carpaccio-ossenhaas\"\u003eCarpaccio van ossenhaas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eBiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over tournedos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een dik gesneden, rond stuk van de ossenhaas. Het is mager, zacht en mild van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een tournedos bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBak hem 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan. Voor medium rare zoek je een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Laat hem daarna 5 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen tournedos en ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een dik gesneden stuk uit het middenstuk van de ossenhaas. Het is dus hetzelfde vlees, maar in een portie van een persoon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een tournedos op de barbecue bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gril hem boven directe hitte, een paar minuten per kant, en meet de kern voor de gaarheid die je wilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"150g","offer_id":55642682523991,"sku":"RUND-SIMMENTALER-TOURNEDOS-150-1","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":55642682556759,"sku":"RUND-SIMMENTALER-TOURNEDOS-150-2","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":55642682589527,"sku":"RUND-SIMMENTALER-TOURNEDOS-150-3","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":55642682622295,"sku":"RUND-SIMMENTALER-TOURNEDOS-150-5","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-tournedos-3.jpg?v=1793715726"},{"product_id":"angus-tournedos-150g","title":"Angus tournedos - 150g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAngus tournedos kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 150 gram. De tournedos is een dik gesneden stuk uit de ossenhaas van het Angus rund. Hij is mals, mager en snel klaar in de pan. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een Angus tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een rond, dik gesneden stuk uit het middenstuk van de ossenhaas. De ossenhaas is een spier die weinig werk doet en daarom erg mals is. Er zit weinig vet in, dus de smaak is fijn en niet te zwaar. Door de hoogte van het stuk blijft het binnenin sappig als je de buitenkant mooi bruin bakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDik gesneden stuk ossenhaas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMals en mager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 150 gram per stuk, voor 1 persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn lekkerst medium rare gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen mooie biefstuk uit de hete koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een romige pepersaus of een rodewijnsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een feestelijk diner of een kerstmenu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet gebakken champignons, boontjes en aardappel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKort gegrild op de barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tournedos stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met een beetje olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een koekenpan tot hij heel heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de tournedos ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Bak ook de zijkanten kort aan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg op het eind boter, knoflook en tijm toe en schep het vet over het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 minuten rusten onder een stuk folie. Zout en peper naar smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tournedos heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 1 tournedos van 150 gram per persoon, of 2 stuks als je hongerig bent of er weinig bij serveert. Er zijn ook varianten van 300, 450 en 750 gram. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tournedos diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij zo'n dik stuk is dat de zekerste manier om de gaarheid te bepalen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet langer dan medium. Mager vlees wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout het vlees pas vlak voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer op een warm bord, want zo'n klein stuk koelt snel af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past een tournedos nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWil je de grotere versie, kijk dan bij de hele \u003ca href=\"\/products\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e. Hou je van meer smaak en wat meer vet, kies dan een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e of een \u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eentrecote\u003c\/a\u003e. Een \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e is mals en mager voor een lagere prijs. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met een romige pepersaus, gebakken champignons, sperziebonen en gebakken aardappeltjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 150 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tournedos van de ossenhaas, Angus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan of grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eAlle ossenhaas bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eDiamanthaas voor de pan of grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eRecept biefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Angus tournedos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een dik, rond gesneden stuk uit het middenstuk van de ossenhaas. Het is mals en mager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een tournedos bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 2 tot 3 minuten per kant in een hele hete pan, afhankelijk van de dikte. Meet de kern voor zekerheid. Medium rare is 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel gram tournedos per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen stuk van 150 gram is een normale portie. Wil je meer, neem dan 2 stuks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de tournedos eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem langzaam ontdooien in de koelkast. Zo blijft het vlees sappig en bak je gelijkmatig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"150g","offer_id":55642690191703,"sku":"RUND-ANGUS-TOURNEDOS-150-1","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":55642690224471,"sku":"RUND-ANGUS-TOURNEDOS-150-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":55642690257239,"sku":"RUND-ANGUS-TOURNEDOS-150-3","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":55642690290007,"sku":"RUND-ANGUS-TOURNEDOS-150-5","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-angus-tournedos-enkel-1.jpg?v=1793715554"},{"product_id":"runder-porterhouse-steak-850g","title":"Runder porterhouse steak (t-bone) - 850g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorterhouse steak bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor een grote steak om te delen. De porterhouse, ook wel t-bone genoemd, is een dikke rundersteak met been, waarin je zowel haas als lende vindt. De steak weegt ongeveer 850 gram en is genoeg voor twee personen. Hij wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een porterhouse steak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe porterhouse is een dikke steak met bot, gesneden uit de rug van het rund. Het T-vormige bot scheidt twee soorten vlees: de lende en de haas. De lende is smaakvol en de haas is zacht en mager. Het bot geeft tijdens het bakken extra smaak aan het vlees dat er vlak langs ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaas en lende in één steak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 850 gram, inclusief bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenoeg voor twee personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMooi om op tafel te leggen en samen aan te snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een porterhouse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen porterhouse is gemaakt voor de grill. Op de barbecue krijg je een mooie korst en een sappige binnenkant. Heb je geen barbecue, dan kan het ook in een zware grillpan of gietijzeren pan, eventueel afgewerkt in de oven. Serveer met geroosterde aardappels, gegrilde groenten en een stevige saus zoals chimichurri of pepersaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een porterhouse steak\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep de steak droog en bestrooi hem net voor het bakken met grof zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de steak dicht op hoog vuur, een paar minuten per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchuif hem daarna naar een koelere plek van de grill of zet het vuur lager. Leg het bot weg van de heetste zone, dan garen beide kanten gelijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal de steak van het vuur en laat hem 5 tot 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeet de temperatuur bij het dikste deel, niet vlak naast het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel porterhouse heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram vlees per persoon. In een steak van 850 gram zit ook het bot. Eén steak is daarom genoeg voor twee personen, mits je genoeg bijgerechten serveert. Dit product bestel je als 850 gram, 1,7 kilo of 2,55 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de steak diepgevroren bij -18 °C of lager. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen dikke steak heeft tijd nodig. Haast je niet met het opwarmen van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Op gevoel zit je bij een steak met bot er snel naast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de haas en de lende los van het bot en snijd ze daarna in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 850 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (porterhouse \/ t-bone, met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer steaks en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak van 500 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/tomahawk-steak\"\u003eTomahawk steak voor een grote tafel\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees veilig ontdooien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een porterhouse en een T-bone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn steaks met een T-vormig bot, waarin je haas en lende vindt. Bij deze steak gebruiken we de namen door elkaar: porterhouse (t-bone).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe gaar moet een porterhouse steak zijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste mensen kiezen medium rare, een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Laat de steak daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een porterhouse in de pan bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, in een zware pan of grillpan lukt dat goed. Schroei de steak eerst dicht en maak hem eventueel af in de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel porterhouse steaks heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor vier personen heb je meestal twee steaks van 850 gram nodig. Het bot telt mee in het gewicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"850g","offer_id":55642692354391,"sku":"PORT-1","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,7kg","offer_id":55642692387159,"sku":"PORT-2","price":93.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,55kg","offer_id":55642692419927,"sku":"PORT-3","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-porterhouse-3.jpg?v=1793715726"},{"product_id":"ireganic-kogelbiefstuk-180g","title":"Ireganic kogelbiefstuk - 180g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIreganic kogelbiefstuk kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van ongeveer 180 gram. Kogelbiefstuk is een magere biefstuk uit de bil van het rund. Hij is in een paar minuten gebakken in de pan of op de grill. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is kogelbiefstuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKogelbiefstuk komt uit de bil van het rund. Het is een mager stuk met weinig vet en een fijne structuur. Daardoor is het vlees licht van smaak en snel gaar. Omdat er weinig vet in zit, moet je opletten dat je het niet te lang bakt. Dan blijft het sappig. Wil je meer vet en een vollere smaak, kijk dan naar een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMager stuk uit de bil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 180 gram per stuk, een portie voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn een paar minuten gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn lekkerst medium rare tot medium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je kogelbiefstuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen snelle biefstuk uit de koekenpan of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan de barbecue met gegrilde groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een pepersaus of champignonsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden op een salade of in een wrap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen mager alternatief voor een vette steak\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je kogelbiefstuk stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog. Zout het net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk 5 minuten rusten voor je hem aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel kogelbiefstuk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een biefstuk van 180 gram is dus precies een portie. Dit product bestel je als 1, 2, 4, 6 of 10 stuks. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je met een groep eet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de kogelbiefstuk diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang. Een magere biefstuk wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan, zodat de buitenkant snel bruin wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer met een saus of kruidenboter. Dat past goed bij magere biefstuk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past kogelbiefstuk nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort biefstuk, kijk dan ook eens naar de \u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003ekogelbiefstuk\u003c\/a\u003e in onze vaste collectie. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e heeft meer vet en smaak. Wil je het meest mals, kies dan \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 180 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Ireganic kogelbiefstuk, bil)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/kogelbiefstuk\"\u003eAlle kogelbiefstuk bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eEntrecote\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/kogelbiefstuk-champignons\"\u003eRecept kogelbiefstuk met champignons\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eBiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over kogelbiefstuk\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKogelbiefstuk is een magere biefstuk uit de bil van het rund. Het vlees is fijn van structuur en snel gaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik kogelbiefstuk bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan. Voor medium rare zoek je een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Laat hem daarna rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs kogelbiefstuk taai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen als je hem te lang bakt. Het is een mager stuk, dus bak niet langer dan medium en laat hem rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik kogelbiefstuk op de barbecue bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gril de biefstuk boven directe hitte, een paar minuten per kant, en meet de kern voor de gaarheid die je wilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"180g","offer_id":55642698809687,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-180-1","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360g","offer_id":55642698842455,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-180-2","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720g","offer_id":55642698875223,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-180-4","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.08kg","offer_id":55642698907991,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-180-6","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8kg","offer_id":55642698940759,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-180-10","price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-kogelbiefstuk-3.jpg?v=1793715616"},{"product_id":"ireganic-kogelbiefstuk-200g","title":"Ireganic kogelbiefstuk - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIreganic kogelbiefstuk kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van 200 gram. Dat is een portie voor een persoon. De kogelbiefstuk is een magere biefstuk uit de bil. Hij is in een paar minuten gebakken in de pan of op de grill en wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis. Zoek je een biefstuk met meer vet, kijk dan naar de \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is kogelbiefstuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kogelbiefstuk komt uit de bil van het rund. Dit deel van het dier heeft weinig vet, dus de biefstuk is mager en heeft een nette, gelijkmatige structuur. De smaak is zuiver rundvlees. Omdat er weinig vet in zit, moet je hem niet te lang bakken. Dan blijft hij mals en sappig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagere biefstuk uit de bil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 gram per stuk, een portie voor een persoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnel gaar in de pan of op de grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn best medium rare gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je kogelbiefstuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls biefstuk met friet, salade of groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet pepersaus, champignonsaus of kruidenboter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden op een salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de barbecue of in een grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls snelle doordeweekse maaltijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je kogelbiefstuk stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en bestrooi het net voor het bakken met zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan tot de pan heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de biefstuk een paar minuten per kant, tot hij mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk 5 minuten rusten onder een stuk folie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel kogelbiefstuk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 250 gram vlees per persoon. Een biefstuk van 200 gram is dus een volle portie. Dit product bestel je als 200 gram, 400 gram, 800 gram, 1,2 kilo of 2 kilo. Bij meer stuks of meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig als je een grotere groep aan tafel hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de biefstuk diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Lees meer in onze gids over \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak kogelbiefstuk niet langer dan medium. Hij is mager en wordt dan snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan, zodat de buitenkant snel een korst krijgt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout vlak voor het bakken. Als je te vroeg zout, trekt het vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de biefstuk rusten voor je hem aansnijdt, zodat het sap in het vlees blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen kernthermometer geeft de meeste zekerheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Ireganic kogelbiefstuk, uit de bil)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer steaks en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk, 2 stuks van 150 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eEntrecote voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-bakken\"\u003eBiefstuk bakken, zo doe je dat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eBiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over kogelbiefstuk\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKogelbiefstuk is een magere biefstuk uit de bil van het rund. Hij heeft weinig vet en een zuivere rundersmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik een kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBak hem een paar minuten per kant in een hete pan. De precieze tijd hangt af van de dikte. Meet de kern: voor medium rare is dat 54 tot 57 graden. Laat hem daarna 5 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs kogelbiefstuk mals?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, als je hem niet te lang bakt. Het vlees is mager, dus bak hem niet langer dan medium en laat hem rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen kogelbiefstuk en ribeye?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKogelbiefstuk is mager en komt uit de bil. Een ribeye komt uit de rug en heeft veel vetmarmering, waardoor hij vollediger van smaak is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g","offer_id":55642706248023,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-200-1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":55642706280791,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-200-2","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":55642706313559,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-200-4","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":55642706346327,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-200-6","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642706379095,"sku":"RUND-IREGANIC-KOGEL-200-10","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-kogelbiefstuk-3.jpg?v=1793715616"},{"product_id":"runder-tournedos-200g","title":"Runder tournedos - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunder tournedos kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online per stuk van circa 200 gram. Dat is een portie voor een persoon. De tournedos is een dik gesneden, mals stuk rundvlees uit de haas. Het wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Je bakt hem kort en heet in de pan en laat hem daarna even rusten. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een dik gesneden stuk uit de haas van het rund. De haas is een spier die weinig werkt, daardoor is het vlees erg mals en heeft het weinig vet. De smaak is fijn en zacht. Een tournedos is een klassieker voor een feestelijk diner. Omdat hij zo mager is, bak je hem niet te lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDik gesneden stuk uit de haas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCirca 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMals en mager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnel klaar in de pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls feestelijk hoofdgerecht met gebakken groenten en aardappelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet pepersaus, rodewijnsaus of champignonsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een klontje kruidenboter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de grill of in een grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een romantisch diner of kerstdiner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tournedos stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep hem droog en bestrooi hem net voor het bakken met zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit boter of olie in een zware pan tot de pan heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de tournedos een paar minuten per kant, ook op de zijkant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat hem 5 tot 10 minuten rusten onder een stuk folie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tournedos heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een tournedos van 200 gram is dus een volle portie. Dit product bestel je als 200 gram (1 stuk), 400 gram (2 stuks), 600 gram (3 stuks) of 800 gram (4 stuks). Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een diner met meerdere gasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tournedos diepgevroren in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Lees meer in onze gids over \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak een tournedos niet langer dan medium. Hij is mager en wordt snel droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan met een zware bodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout vlak voor het bakken. Als je te vroeg zout, trekt het vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten voor je het aansnijdt, zodat het sap in het vlees blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen kernthermometer geeft de meeste zekerheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e circa 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tournedos uit de haas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e koekenpan, grillpan of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer steaks en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/runder-diamanthaas-300g\"\u003eDiamanthaas van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/kogelbiefstuk\"\u003eKogelbiefstuk als magere optie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-bakken\"\u003eBiefstuk bakken, zo doe je dat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/biefstuk-met-pepersaus\"\u003eBiefstuk met pepersaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over tournedos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos is een dik gesneden stuk uit de haas van het rund. Het vlees is mals en mager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen paar minuten per kant in een hete pan. De precieze tijd hangt af van de dikte. Meet de kern: voor medium rare is dat 54 tot 57 graden. Laat hem daarna 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een tournedos en een biefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos komt altijd uit de haas en is dik gesneden. Biefstuk is een bredere naam voor steaks uit verschillende delen van het rund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een tournedos op de barbecue bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gril hem boven directe hitte, een paar minuten per kant, en laat hem daarna even rusten. Meet de kern voor de gaarheid die je wilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g (1 stuk)","offer_id":55642714472791,"sku":"SO-1015930-1","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g (2 stuks)","offer_id":55642714505559,"sku":"SO-1015930-2","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g (3 stuks)","offer_id":55642714538327,"sku":"SO-1015930-3","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g (4 stuks)","offer_id":55642714571095,"sku":"SO-1015930-4","price":70.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-tournedos-3.jpg?v=1793715726"},{"product_id":"black-angus-flat-iron-1kg","title":"Black angus flat iron - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlack Angus flat iron kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1 kilo. De flat iron is een gelijkmatig, vlak stuk rundvlees uit de schouder. Je bakt of grilt hem heel en snijdt hem daarna in plakken. Het vlees wordt vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een flat iron?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe flat iron komt uit de schouder van het rund. Het is een vlak stuk met een gelijkmatige dikte, waardoor het goed gelijk gaar wordt. Het vlees heeft een stevige rundsmaak en is minder duur dan een ribeye of ossenhaas. Omdat het een groot stuk is, leg je hem in zijn geheel op de grill of in de pan en snijd je hem pas na het rusten aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlak stuk met een gelijkmatige dikte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoed voor de barbecue, de grillpan of een zware pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp zijn lekkerst medium rare gebakken en in plakken gesneden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je flat iron?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen groot stuk vlees van de barbecue voor een groep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn plakken op een plank als deelgerecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden in een steaksalade of op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, taco’s of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet chimichurri, kruidenboter of een pittige marinade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je flat iron stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast. Dat duurt bij een stuk van 1 kilo een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog. Marineer eventueel met olie, knoflook en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit de barbecue of een zware pan tot heel heet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of gril het stuk een paar minuten per kant tot het mooi bruin is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het daarna op een koelere plek van de grill of in de oven om door te garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kern. Voor medium rare is dat 54 tot 57 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 10 minuten rusten en snijd het in plakken tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel flat iron heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen. Dit product bestel je als 1 kilo, 2 kilo of 3 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de flat iron diepgevroren in de vriezer. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in. Dan blijft het vlees mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZie je een pees in het midden van het stuk, snijd die dan weg voor je gaat eten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij een groot stuk is dat de enige zekere manier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees minstens 10 minuten rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past flat iron nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van dit soort steak, kijk dan ook eens naar \u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003ebavette\u003c\/a\u003e, die veel rundsmaak heeft. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e is meer gemarmerd. \u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha\u003c\/a\u003e is een mooie aanvulling voor de barbecue en een \u003ca href=\"\/products\/chuck-steak\"\u003echuck steak\u003c\/a\u003e is een voordelige keuze voor de pan. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met chimichurri, geroosterde aardappels en gegrilde groenten. Of dun gesneden in een steaksalade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Black Angus flat iron, schouder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue, grillpan of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette voor de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003ePicanha voor de BBQ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/gegrilde-entrecote\"\u003eGegrilde entrecote\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees ontdooien, zo doe je dat veilig\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over flat iron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is flat iron?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlat iron is een vlak stuk rundvlees uit de schouder van het rund. Het is gelijkmatig van dikte en heeft veel smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik flat iron bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte. Gril het stuk een paar minuten per kant op hoog vuur en gaar het daarna door op een koelere plek. Meet de kern: medium rare is 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik flat iron?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het vlees eerst rusten. Snijd het daarna in plakken, tegen de draad in. Dat maakt het vlees mals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is 1 kilo flat iron genoeg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642741244247,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-1","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642741277015,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-2","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642741309783,"sku":"RUND-FLATIRON-1000-3","price":154.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-black-angus-flat-iron-3.jpg?v=1793715554"},{"product_id":"runderrollade-braad-1kg","title":"Runderrollade braad - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunderrollade braad bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor een klassieke braadmaaltijd. Het is een runderrollade van ongeveer 1 kilo, met touw in vorm gebonden. Hij wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is hij de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen rollade is een stuk rundvlees dat met touw in een vaste vorm is gebonden. Daardoor gaart het gelijkmatig en kun je het na het braden mooi in plakken snijden. Deze rollade is bedoeld om te braden: je gaart hem langzaam in de oven, zodat het vlees mals wordt en je een jus overhoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kg per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet touw in vorm gebonden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOm langzaam te braden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepgevroren, dus makkelijk te plannen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een mooie keuze voor een zondagse maaltijd, een familiediner of de feestdagen. Serveer hem met aardappelpuree of gebakken aardappels, groente zoals rode kool of boontjes, en een jus gemaakt van het braadvocht. Koud in dunne plakken is hij ook lekker op brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo braad je een runderrollade\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade ontdooien in de koelkast. Reken op een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep hem droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKruid de rollade met peper en zout of een kruidenmix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruin hem rondom aan in een hete braadpan met boter of olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraad hem langzaam in de oven, eventueel met een scheut bouillon of wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade 10 minuten rusten onder folie en snijd hem in dunne plakken, na het verwijderen van het touw.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur rundvlees\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDoorbakken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMeet de temperatuur in het midden van de rollade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel runderrollade heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een rollade van 1 kilo is dus genoeg voor ongeveer 5 tot 6 personen. Dit product bestel je als 1 kilo, 2 kilo of 3 kilo. Bij meer kilo's is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de rollade diepgevroren bij -18 °C of lager. Laat hem ruim van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaal het touw pas weg na het rusten, dan blijft de vorm netjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade tegen de draad in dunne plakken voor het malste resultaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik het braadvocht voor een jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi in de koelkast, nooit op het aanrecht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (rollade, gebonden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e braden in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer rundvlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eStoofvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rosbief\"\u003eRosbief kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderrollade-oven\"\u003eRecept runderrollade uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees veilig ontdooien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een braadrollade en een stoofrollade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen braadrollade bereid je langzaam in de oven met een korst en een jus. Een stoofrollade gaar je in vocht, bijvoorbeeld in een stoofpot. Dit product is een braadrollade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet een runderrollade in de oven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de oventemperatuur, het gewicht en de gewenste gaarheid. Gebruik een kernthermometer voor een betrouwbaar resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik het touw eraf halen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, haal het touw weg na het rusten en voor het snijden. Het touw houdt de rollade tijdens het garen in vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rollade heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon, dus 600 tot 800 gram. Een rollade van 1 kilo is ruim genoeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642747994455,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-1","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642748027223,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-2","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642748059991,"sku":"RUNDERROLLADE-BRAAD-1KG-3","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runderrollade-braad-3.jpg?v=1793715733"},{"product_id":"runder-biefstukpuntjes-300g","title":"Runder biefstukpuntjes - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunder biefstukpuntjes kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een pak van 300 gram. De puntjes zijn snel klaar in de wok of de pan. Ze zijn lekker met een romige saus, in een stroganoff of in een roerbakgerecht. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn runder biefstukpuntjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBiefstukpuntjes zijn kleine stukjes rundvlees die snel gaar zijn. Je hoeft ze niet te snijden, dus ze zijn handig voor een snelle maaltijd door de week. Omdat de stukjes klein zijn, neemt het vlees de smaak van een saus of marinade goed op. Bak ze kort op hoog vuur, anders worden ze droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKleine stukjes rundvlees, klaar om te bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePak van 300 gram, genoeg voor 2 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnel klaar in de wok of de pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePast bij romige sauzen en roerbakgerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je biefstukpuntjes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBeef stroganoff met champignons en rijst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoerbak met wokgroenten en noedels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn een pittige Aziatische saus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn wraps, taco’s of fajita’s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een salade met een warme dressing\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je biefstukpuntjes stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees goed droog. Nat vlees gaat stoven in plaats van bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het een kwartier voor het bakken uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit olie in een wok of pan tot het heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de puntjes in kleine porties, een paar minuten, tot ze rondom bruin zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan en bak eerst de groenten of maak de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg het vlees aan het einde weer toe en verwarm het kort mee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel biefstukpuntjes heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 125 tot 150 gram per persoon. Een pak van 300 gram is dus genoeg voor 2 personen. Dit product bestel je als 300 gram, 600 gram, 1,2 kilo of 1,8 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een gezin of voor meal prep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de biefstukpuntjes diepgevroren in de vriezer. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak in kleine porties. Te veel vlees tegelijk geeft een lagere pantemperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan en bak kort. Zo blijft het vlees mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg het vlees pas aan het eind toe aan de saus, dan wordt het niet taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarineer eventueel een half uur met olie, knoflook en sojasaus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past biefstukpuntjes nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van snelle gerechten met rundvlees, kijk dan ook eens naar \u003ca href=\"\/products\/magere-runderblokjes\"\u003emagere runderblokjes\u003c\/a\u003e voor stoofgerechten. Een \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/entrecote\"\u003eentrecote\u003c\/a\u003e is mooi voor een steak. Alle rundvlees vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (biefstukpuntjes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e wok of koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003eRunderblokjes kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/magere-runderblokjes\"\u003eMagere runderblokjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/beef-stroganoff\"\u003eRecept beef stroganoff\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/aziatische-biefstukreepjes\"\u003eAziatische biefstukreepjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/chili-con-carne\"\u003eRecept chili con carne\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees ontdooien, zo doe je dat veilig\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over biefstukpuntjes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat zijn biefstukpuntjes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiefstukpuntjes zijn kleine stukjes rundvlees die snel gaar zijn. Ze zijn geschikt voor de wok, de pan en gerechten met een saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik biefstukpuntjes bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen paar minuten op hoog vuur, in kleine porties. Bak het vlees alleen kort. Dan blijft het mals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de puntjes eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en dep het droog voor het bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik biefstukpuntjes in een stoofgerecht gebruiken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat kan, maar de puntjes zijn bedoeld voor kort bakken. Voor een lang stoofgerecht zijn runderblokjes beter geschikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"300g","offer_id":55642759823703,"sku":"RBPU-1","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":55642759856471,"sku":"RBPU-2","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2kg","offer_id":55642759889239,"sku":"RBPU-4","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8kg","offer_id":55642759922007,"sku":"RBPU-6","price":53.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-biefstukpuntjes-3.jpg?v=1793715720"},{"product_id":"ireganic-bavette-200g","title":"Ireganic bavette - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIreganic bavette bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor een smaakvol stuk rundvlees dat je snel klaar hebt. Bavette (ook wel vinkenlap of flank) heeft een duidelijke draad en veel rundsmaak. Elk stuk weegt ongeveer 200 gram. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is bavette?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBavette is een plat stuk rundvlees uit de buikwand. Het heeft een grove, losse structuur met een duidelijke draad en veel smaak. Je bakt het kort en heet en snijdt het na het rusten dun, schuin tegen de draad in. Dan blijft het mals.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmaakvol rundvlees met duidelijke draad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnel te bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLekker rosé gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je bavette?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBavette is geschikt voor de barbecue, een hete grillpan of een gietijzeren pan. Het past in een steaksalade, in taco's, op een broodje of als gewone steak met friet en groenten. Serveer met chimichurri, pepersaus of een rodewijnsaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je bavette\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de bavette ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees 30 minuten voor het bakken uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en bestrooi het net voor het bakken met zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak of grill het vlees kort en heet, een paar minuten per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 tot 10 minuten rusten onder een stuk folie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het dun, schuin tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur bavette\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eBavette is op zijn lekkerst rosé. Doorbakken wordt het vlees sneller taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel bavette heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Eén stuk van 200 gram is dus een portie. Dit product bestel je als 200 gram, 400 gram, 600 gram, 1 kilo of 2 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de bavette diepgevroren bij -18 °C of lager. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd tegen de draad in, anders eet het taai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak kort en heet, en laat het vlees daarna rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer voor een nauwkeurige gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout niet te vroeg. Dat trekt vocht uit het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (Ireganic bavette)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of grillpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer steaks en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bavette\"\u003eBavette kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eAlle biefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/bavette\"\u003eBavette van 500 gram\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eRibeye voor in de pan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/bavette-rodewijnsaus\"\u003eRecept bavette met rodewijnsaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/steak-chimichurri\"\u003eSteak met chimichurri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees veilig ontdooien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen bavette en flank steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBavette wordt ook wel vinkenlap of flank genoemd. Het is een plat stuk rundvlees met een duidelijke draad, dat je kort bakt en tegen de draad in snijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe gaar moet bavette zijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste mensen kiezen medium rare, een kerntemperatuur van 54 tot 57 graden. Doorbakken maakt bavette sneller taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik bavette?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het vlees na het bakken rusten en snijd het dun, schuin tegen de draad in. Zo blijft elke plak mals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel bavette heb ik nodig voor vier personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon, dus ongeveer 800 gram tot 1 kilo voor vier personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"200g (1 stuk)","offer_id":55642780336471,"sku":"SO-1073605-1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g (2 stuks)","offer_id":55642780369239,"sku":"SO-1073605-2","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g (3 stuks)","offer_id":55642780402007,"sku":"SO-1073605-3","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg (5 stuks)","offer_id":55642780434775,"sku":"SO-1073605-5","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg (10 stuks)","offer_id":55642780467543,"sku":"SO-1073605-10","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-bavette-1.jpg?v=1793715611"},{"product_id":"runderrollade-stoof-1kg","title":"Runderrollade stoof - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRunderrollade om te stoven kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1 kilo. Het stuk is netjes gebonden en geschikt voor een stoofpot of een langzaam gegaard stuk vlees. Het wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is runderrollade stoof?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een stuk rundvlees dat rond is gebonden, zodat het zijn vorm houdt tijdens het garen. Dit stuk is bedoeld om te stoven. Door het langzaam te garen in vocht wordt het vlees zacht en mals en krijg je er een stevige saus bij. Het is een eenvoudig en betrouwbaar stuk voor een gezellige maaltijd met meerdere personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebonden stuk rundvlees om te stoven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoudt zijn vorm tijdens het garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt na langzaam stoven mals en smaakvol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een runderrollade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen stoofpot met uien, wortel en bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen zondagse rollade met jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn plakken gesneden op een brood of bord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet rode wijn, laurier en tijm voor een rijke saus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet stamppot of aardappelpuree in de herfst en winter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo stoof je een runderrollade stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade volledig ontdooien in de koelkast. Dit duurt bij zo'n groot stuk een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi het met peper en zout en bak de rollade in een braadpan rondom bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan, fruit ui, wortel en knoflook en voeg bouillon en eventueel rode wijn toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de rollade terug in de pan, zodat hij ongeveer voor de helft onder staat, voeg laurier en tijm toe en dek af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoof het vlees enkele uren op laag vuur of in de oven op ongeveer 150 graden, tot het vlees zacht is. Draai het stuk af en toe om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees uit de pan en laat het even rusten. Kook de saus in tot de gewenste dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade in plakken en serveer met de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel runderrollade heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen. Er zijn ook varianten van 2 en 3 kilo. Bij meer kilo's is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de rollade diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in ons artikel \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien, zo doe je dat veilig en goed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeem de tijd. Hoe langzamer je stooft, hoe zachter het vlees wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees eerst goed bruin, dat geeft extra smaak aan de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de rollade tijdens het stoven gebonden en haal het touw of net er pas voor het snijden af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorg dat het deksel goed sluit, zodat het vlees niet droogkookt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de rollade in dunne plakken met een scherp mes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWelk vlees past hierbij nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van stoofvlees, kijk dan ook eens naar de \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e. Voor een klassieke stoofpot zijn er ook \u003ca href=\"\/collections\/runderblokjes\"\u003erunderblokjes\u003c\/a\u003e. Alle stoofgerechten vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met aardappelpuree of stamppot, gestoofde groente en veel van de saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (runderrollade om te stoven)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e langzaam stoven op het fornuis of in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eAlle stoofvlees bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eRiblappen voor de stoofpot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderrollade-oven\"\u003eRunderrollade uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003eRunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollandse draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over runderrollade\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een runderrollade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen runderrollade is een stuk rundvlees dat rond is gebonden, zodat het zijn vorm houdt tijdens het garen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een runderrollade stoven?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op enkele uren op laag vuur of in een oven van ongeveer 150 graden. Het vlees is klaar als het zacht is en makkelijk met een vork te prikken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de binding eraf halen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat de rollade tijdens het stoven gebonden, zodat het stuk zijn vorm houdt. Haal de binding pas weg voor het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel rollade per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van 1 kilo is genoeg voor 4 tot 5 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55642780533079,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-1","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55642780565847,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-2","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":55642780598615,"sku":"RUNDERROLLADE-STOOF-1KG-3","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runderrollade-stoof-3.jpg?v=1793715732"},{"product_id":"ireganic-jacobs-ladder-short-rib-1kg","title":"Ireganic jacobs ladder (short rib) - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJacobs ladder (short rib) kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van circa 1 kilo. Dit stuk rundvlees met bot en vet is gemaakt voor langzaam braden of smoren in de oven. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is jacobs ladder?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJacobs ladder, in het Engels short rib, is een stuk rundvlees uit de ribben. Het bevat bot, vlees en vet. Door het vet en het bindweefsel is het stuk ongeschikt om kort te bakken, maar uitstekend om lang en zacht te garen. Na enkele uren in de oven wordt het vlees mals en laat het makkelijk los van het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees met bot en vet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt om langzaam te braden of te smoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCirca 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWordt na enkele uren in de oven mals en sappig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je jacobs ladder?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam gesmoord in de oven met rode wijn of bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen stevig stoofgerecht voor de herfst en winter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor pulled beef op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet gepureerde aardappel of stamppot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een gezellig zondags diner met meerdere personen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo smoor je jacobs ladder stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast. Dit duurt bij zo'n groot stuk ruim een nacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi het met peper en zout en bak het in een pan rondom bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees in een braadpan of ovenschaal met uien, wortel, knoflook en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGiet er rode wijn en bouillon bij tot het vlees voor de helft onder staat, en dek af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmoor het vlees enkele uren in een oven van ongeveer 150 graden, tot het mals is en van het bot loskomt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees even rusten en kook de saus in tot de gewenste dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel jacobs ladder heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 400 tot 500 gram per persoon, omdat het bot en het vet zwaar wegen. Een stuk van 1 kilo is dus genoeg voor 2 personen. Er zijn ook varianten van 2 en 3 stuks. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de jacobs ladder diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in ons artikel \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien, zo doe je dat veilig en goed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeem de tijd. Hoe langer en zachter je het vlees gaart, hoe malser het wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees eerst rondom bruin, dat geeft extra smaak aan de saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchep het vet van de saus voor je serveert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorg dat het deksel goed sluit, zodat het vlees niet droogkookt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak het een dag van tevoren klaar. Opgewarmd is de smaak vaak nog dieper.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past jacobs ladder nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van langzaam gegaard vlees, kijk dan ook eens bij de \u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eriblappen\u003c\/a\u003e. Voor een klassieke stoofpot is er \u003ca href=\"\/collections\/hachee-vlees\"\u003ehacheevlees\u003c\/a\u003e. Wil je ribben voor de barbecue, kies dan \u003ca href=\"\/collections\/spareribs\"\u003espareribs\u003c\/a\u003e. Alle runderstoofstukken vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk met gepureerde aardappel, gestoofde wortel en een kom van de saus. Ook lekker uit elkaar getrokken op een broodje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e circa 1 kilo per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (jacobs ladder, short rib, met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e langzaam braden of smoren in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003eAlle stoofvlees bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/riblappen\"\u003eRiblappen voor de stoofpot\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/spareribs\"\u003eSpareribs bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003eRecept runderstoof met sukade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollandse draadjesvlees\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over jacobs ladder\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is jacobs ladder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacobs ladder is een stuk rundvlees uit de ribben, met bot en vet. In het Engels heet het short rib.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik jacobs ladder garen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op enkele uren in een oven van ongeveer 150 graden. Het vlees is klaar als het mals is en makkelijk van het bot loskomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik jacobs ladder bakken in de pan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen om het eerst rondom bruin te bakken. Daarna moet het stuk langzaam gaar worden in de oven, anders blijft het taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel jacobs ladder per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 400 tot 500 gram per persoon, omdat het bot en het vet zwaar wegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1kg (1 stuk)","offer_id":55642788954455,"sku":"SO-1075250-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg (2 stuks)","offer_id":55642788987223,"sku":"SO-1075250-2","price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg (3 stuks)","offer_id":55642789019991,"sku":"SO-1075250-3","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-jacobs-ladder-3.jpg?v=1793715611"},{"product_id":"entrecote-240-gram","title":"Ierse grasgevoerde Entrecote - 240 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIerse grasgevoerde entrecote kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 240 gram. Deze entrecote komt van Iers grasgevoerd rundvlees en is een mals stuk rundvlees van de rug, met een randje vet dat smaak geeft. De steak wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je hem de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is entrecote?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntrecote komt van de rugspier van het rund. Het vlees is mals en heeft aan de rand een laagje vet dat tijdens het bakken smelt en de smaak versterkt. Daardoor is het een steak die weinig nodig heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIers grasgevoerd rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees van de rug\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRandje vet voor smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 240 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grill en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je entrecote\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak ontdooien in de koelkast en haal hem 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met wat olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een gietijzeren pan of grill tot hij echt heet is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de steak aan elke kant een paar minuten en draai hem maar één keer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem uit de pan wanneer hij net onder de gewenste gaarheid zit; de kerntemperatuur loopt nog op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 5 minuten rusten onder losse folie, zout en peper erover en snijd het.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel entrecote heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen stuk van ca. 240 gram is voor de meeste mensen een volle portie als hoofdgerecht. Heb je minder honger of serveer je er veel bij, dan is een kleinere portie genoeg. Meer richtlijnen vind je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZout het vlees vlak voor het bakken, niet uren van tevoren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een hete pan voor een bruine korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur met een vleesthermometer voor de juiste gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak altijd rusten, dan blijft hij sappig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 240 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ierland, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan, grill of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/entrecote\"\u003eEntrecote kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de entrecote ontdooien voor het bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem ontdooien in de koelkast. Zo gaart het vlees gelijkmatig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik entrecote bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte en de hitte. Bak hem aan elke kant een paar minuten en controleer de kern met een thermometer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet het vetrandje eraf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het vet er tijdens het bakken aan zitten, want het geeft smaak. Je kunt het na het bakken eraf snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan entrecote op de barbecue?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gebruik direct vuur voor de korst en schuif de steak zo nodig door naar indirect vuur om door te garen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55642925203799,"sku":"ENTRECOTE-240-GRAM-1","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55642925236567,"sku":"ENTRECOTE-240-GRAM-2","price":17.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 stuks","offer_id":55642925269335,"sku":"ENTRECOTE-240-GRAM-4","price":33.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 stuks","offer_id":55642925302103,"sku":"ENTRECOTE-240-GRAM-8","price":63.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_entrecote-240-gram_1.webp?v=1793366647"},{"product_id":"hamburger-ba-5-x-120-gram","title":"Hamburger Black Angus - 5 x 120 gram (600 gram totaal)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlack Angus hamburgers kopen\u003c\/strong\u003e in een pak van 5 stuks van elk 120 gram? Dat kan hier. Het zijn burgers van rundvlees van graangevoerd Black Angus, gemaakt van Nederlands vlees. Ze komen diepgevroren in een isolerende doos bij je thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een Black Angus hamburger?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAngus is een runderras. Deze burgers zijn gemaakt van rundvlees van graangevoerde dieren, met herkomst Nederland. Het vlees is iets grover gemalen dan bij een gewone burger, waardoor je meer structuur proeft. Met 120 gram per burger is het een goede portie voor op een broodje.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees van graangevoerd Black Angus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 burgers van ongeveer 120 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIets grover gemalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor pan, grill en barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je de hamburger\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de burger ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal ze ongeveer 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan of grill op hoog vuur en leg de burgers erin. Laat ze zonder te bewegen bakken tot er een bruine korst zit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraai de burgers maar één keer om en druk ze niet plat, anders loopt het vocht eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak ze helemaal gaar. Bij gehakt is de veilige kerntemperatuur minimaal 70 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze 2 tot 3 minuten rusten en leg ze dan op het broodje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel hamburgers heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op één burger van 120 gram per persoon voor op een broodje. Eet iemand veel, neem dan twee. Een pak van 5 burgers is dus genoeg voor een gezin of voor een kleine barbecue met vrienden. Meer hulp bij het kiezen lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoud de burgers koud tot vlak voor het bakken, dan blijven ze heel in de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout de burgers niet van tevoren, maar kort voor of tijdens het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal maar zoveel burgers uit de vriezer als je nodig hebt, de rest blijft diepgevroren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de kaas in de laatste minuut op de burger en zet een deksel op de pan, zodat de kaas smelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het product in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 5 burgers van ongeveer 120 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (graangevoerd Black Angus), herkomst Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan, grill of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer (-18 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Rundvlees (91,8%), tomaat, aardappelzetmeel, zout, azijn, maltodextrine, kruiden en specerijen, suiker, citrusvezel. Allergeen: selderij.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eAlle hamburgers bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eGehakt kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hamburgers-bakken\"\u003eHamburgers bakken zonder droog resultaat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/burgers-van-de-grill\"\u003eRecept burgers van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003eHoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel gram weegt elke burger?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElke burger weegt ongeveer 120 gram. In een pak zitten er 5.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de burgers bevroren bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWij raden aan ze eerst te laten ontdooien in de koelkast. Dan gaan ze gelijkmatig gaar. Bak ze helemaal door, tot minimaal 70 graden in de kern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een deel van het pak ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, mits je de rest diepgevroren houdt. Ontdooide burgers vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBevat de burger allergenen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, de burgers bevatten selderij. Lees voor het bereiden altijd de ingrediëntenlijst.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 pak","offer_id":55642925367639,"sku":"HAMBURGER-BA-5-X-120-GRAM-1","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pakken","offer_id":55642925400407,"sku":"HAMBURGER-BA-5-X-120-GRAM-2","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 pakken","offer_id":55642925433175,"sku":"HAMBURGER-BA-5-X-120-GRAM-4","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_hamburger-ba-5-x-120-gram_1.webp?v=1793366648"},{"product_id":"picanha-1500-gram","title":"Picanha - 1500 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicanha kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 1500 gram. Picanha is het staartstuk van het rund met een dikke vetlaag, favoriet op de barbecue. Het vlees wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is picanha?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePicanha is een stuk rundvlees van het staartstuk, ook wel rumpcap genoemd. Het heeft een vetlaag aan de bovenkant. Die vetlaag smelt tijdens het garen en houdt het vlees sappig en smaakvol. Het is een populair stuk in de Braziliaanse barbecuekeuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees, 100% rund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 1500 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaartstuk (rumpcap) met vetlaag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet lekkerst op de barbecue, ook in de oven te maken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je picanha\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de picanha ontdooien in de koelkast en haal hem 30 minuten voor het garen eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoud de vetlaag erop. Snijd er eventueel ruitjes in en geef het stuk een beetje zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees op de barbecue op indirect vuur, met de vetkant omhoog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar tot een kerntemperatuur van ca. 48 °C. Wikkel het stuk dan in aluminiumfolie en gaar door tot ca. 52 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees van het vuur en laat het 10 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het in plakken, dwars op de vezel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel picanha heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ca. 200 tot 250 gram per persoon. Een stuk van ca. 1500 gram is daarmee genoeg voor 6 tot 7 personen. Heb je een groot gezelschap, kijk dan ook naar de andere maten picanha. Meer richtlijnen vind je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik weinig kruiden: zout en peper is genoeg voor het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur met een vleesthermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd altijd dwars op de vezel, dan is elke plak mals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten voor je het aansnijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 1500 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (picanha, staartstuk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue, indirect\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003eHoeveel vlees per persoon?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is picanha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePicanha is het staartstuk van het rund, ook wel rumpcap genoemd, met een vetlaag aan de bovenkant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet de vetlaag eraf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee, laat hem erop tijdens het garen. Het vet geeft smaak en houdt het vlees sappig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe snijd ik picanha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSnijd het gegaarde stuk dwars op de vezel in plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik picanha in de oven maken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, gaar het langzaam op lage temperatuur en controleer de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55642925695319,"sku":"PICANHA-1500-GRAM-1","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55642925728087,"sku":"PICANHA-1500-GRAM-2","price":92.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 stuks","offer_id":55642925760855,"sku":"PICANHA-1500-GRAM-3","price":128.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_picanha-1500-gram_1.webp?v=1793366675"},{"product_id":"ireganic-spareribs-2kg","title":"Ireganic spareribs - 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIreganic spareribs bestellen\u003c\/strong\u003e doe je voor een grote schaal ribs op tafel. Je krijgt een verpakking van ongeveer 2 kilo, diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan zijn ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn Ireganic spareribs?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpareribs zijn ribben met bot, die je langzaam gaart tot het vlees zacht is en makkelijk van het bot loskomt. Dit pak bevat ongeveer 2 kilo, dus het is geschikt voor een etentje met meerdere personen. Door de lange bereidingstijd worden ribs mals en vol van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 2 kg per verpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRibs met bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor oven of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepgevroren, dus lang bewaarbaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je spareribs?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpareribs zijn gemaakt voor een gezellige avond met meer mensen. Je gaart ze langzaam in de oven of indirect op de barbecue en serveert ze met een plakkerige BBQ-saus. Lekkere bijgerechten zijn coleslaw, mais, gebakken aardappels en brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je spareribs\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ribs ontdooien in de koelkast. Dat kan een nacht of langer duren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep de ribs droog en wrijf ze in met een rub of marinade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees eventueel een paar uur marineren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar de ribs langzaam in de oven of indirect op de barbecue, afgedekt zodat ze niet uitdrogen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer of het vlees zacht is en loslaat van het bot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeer eventueel aan het eind een laagje saus op de ribs en laat die kort karamelliseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ribs kort rusten en snijd ze tussen de botten door.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel spareribs heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 400 tot 500 gram ribs per persoon, omdat het bot meetelt. Een verpakking van 2 kilo is dus genoeg voor 4 tot 5 personen. Dit product bestel je als 2 kilo, 4 kilo of 6 kilo. Bij meer kilo's is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Dat is handig voor een barbecue met een grotere groep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ribs diepgevroren bij -18 °C of lager. Laat ze langzaam ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries vlees dat is ontdooid niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeem de tijd. Ribs worden pas mals als je ze langzaam gaart.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDek de ribs af tijdens het garen, zodat het vlees niet uitdroogt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeer suikerhoudende saus pas aan het eind op de ribs, anders verbrandt hij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd tussen de botten door voor nette porties.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 2 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e Ireganic spareribs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e oven of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer ribs en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/spareribs\"\u003eSpareribs bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003eVlees veilig ontdooien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel spareribs heb ik nodig per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op 400 tot 500 gram per persoon, omdat het bot meetelt in het gewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik spareribs garen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de oven of barbecue en de dikte van de ribs. Gaar ze langzaam tot het vlees zacht is en loslaat van het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik spareribs op de BBQ maken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gaar ze indirect, dus niet boven de directe hitte, en dek ze eventueel af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de ribs eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat ze langzaam ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur na ontdooien.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"2kg","offer_id":55644251586903,"sku":"SO-1075280-1","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4kg","offer_id":55644251619671,"sku":"SO-1075280-2","price":66.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6kg","offer_id":55644251652439,"sku":"SO-1075280-3","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-spareribs-2kg-3.jpg?v=1793715617"},{"product_id":"runder-tomahawk-steak-1100g","title":"Runder tomahawk steak - 1100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomahawk steak kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van ongeveer 1100 gram. Een tomahawk is een dikke rundersteak met het lange rib-bot er nog aan. Hij is genoeg voor twee tot drie personen en een echte blikvanger op tafel. Het vlees wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tomahawk steak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe tomahawk is een ribeye waarbij het rib-bot is blijven zitten. Het bot is schoon gesneden en lijkt op de steel van een bijl, vandaar de naam. Het vlees komt uit de ribstreek en heeft een mooi vetrandje en fijne vetdraadjes in het vlees. Dat geeft veel smaak. Het bot zorgt tijdens het bakken voor extra smaak en maakt de steak indrukwekkend om te serveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDikke rundersteak met lang rib-bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRibeye aan het bot, vol van smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngeveer 1100 gram, genoeg voor 2 tot 3 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMooi voor de barbecue of de oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je een tomahawk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen steak die je deelt met meerdere mensen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de barbecue met de reverse-sear-methode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUit de oven en daarna aangebraden in een hete pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een feestelijk diner, verjaardag of vakantie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn plakken gesneden en op een plank gepresenteerd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tomahawk stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tomahawk volledig ontdooien in de koelkast. Bij zo'n groot stuk duurt dat een nacht of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees een uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog en bestrooi het met zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaren met reverse sear: leg de steak op een laag, indirect vuur of in een oven van ongeveer 110 tot 120 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Haal de steak uit de oven of van het vuur als de kern ongeveer 10 graden onder de gewenste eindtemperatuur zit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de steak daarna aan beide kanten kort dicht op heel hoog vuur of in een hete pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees 10 minuten rusten onder een stuk folie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees van het bot en snijd het in plakken tegen de draad in.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGaarheid\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 tot 52 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium rare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 tot 57 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 tot 62 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tomahawk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 400 gram per persoon, omdat het bot zwaar meetelt. Een steak van 1100 gram is dus genoeg voor 2 tot 3 personen. Er zijn ook varianten van 2,2 kilo en 3,3 kilo. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/tomahawk-steak\"\u003etomahawk steak\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de tomahawk diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat dit grote stuk vlees ruim (een nacht of langer) ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in ons artikel \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien, zo doe je dat veilig en goed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij zo'n dik stuk is dat de enige zekere manier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout het vlees ruim van tevoren of vlak voor het bereiden, niet er tussenin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de steak goed rusten, zo blijft het sap in het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees altijd tegen de draad in, zodat het mals blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer de plakken op een warme plank of een warm bord.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBij welk vlees past een tomahawk nog?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud je van vlees aan het bot, kijk dan ook eens naar een \u003ca href=\"\/products\/tomahawk-steak\"\u003etomahawk steak van 1,5 kilo\u003c\/a\u003e of een \u003ca href=\"\/products\/t-bone-steak\"\u003eT-bone steak\u003c\/a\u003e. Zonder bot is er de \u003ca href=\"\/products\/ribeye\"\u003eribeye\u003c\/a\u003e. Voor de barbecue is \u003ca href=\"\/products\/picanha\"\u003epicanha\u003c\/a\u003e een mooie aanvulling. Alle steaks vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003ebiefstuk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSnijd in plakken en serveer met grof zeezout, gepofte aardappel, gegrilde groenten en een kruidenboter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1100 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tomahawk, ribeye aan het bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tomahawk-steak\"\u003eAlle tomahawk steaks bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eMeer rundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/tomahawk-reverse-sear\"\u003eRecept tomahawk reverse seared\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/entrecote-bakken\"\u003eSteak bakken, zo doe je dat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/de-perfecte-biefstuk-bakken-zo-doe-je-dat-echt-goed\"\u003eDe perfecte biefstuk bakken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over tomahawk\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tomahawk steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye met het lange rib-bot er nog aan. De naam komt van de vorm, die lijkt op een bijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik een tomahawk bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte en de methode. Werk met een kernthermometer en de reverse-sear-methode. Medium rare is 54 tot 57 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is een tomahawk van 1100 gram?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor 2 tot 3 personen, afhankelijk van de honger en wat je erbij serveert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een tomahawk in de oven bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, gaar hem in de oven op lage temperatuur en schroei hem daarna kort dicht in een hete pan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1,1kg","offer_id":55644253028695,"sku":"SO-1075377-1","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,2kg","offer_id":55644253061463,"sku":"SO-1075377-2","price":127.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3,3kg","offer_id":55644253094231,"sku":"SO-1075377-3","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-runder-tomahawk-3.jpg?v=1793715726"},{"product_id":"iers-grasgevoerde-ossenhaas-tournedos-200-gram","title":"Iers Grasgevoerde Ossenhaas Tournedos - 200 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIers grasgevoerde ossenhaas tournedos kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 200 gram. Dit is een dik, mals stuk ossenhaas van Iers grasgevoerd rundvlees. De tournedos wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je hem de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een ossenhaas tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOssenhaas is de haas van het rund, een mager en erg mals stuk vlees. Een tournedos is een dik, rond stuk uit het middendeel van de ossenhaas. Het vlees komt van Iers rund dat op gras is gevoerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees (ossenhaas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIers, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMals en mager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tournedos\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos ontdooien in de koelkast en haal hem 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en wrijf het in met wat olie, zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan tot hij heet is en bak de tournedos aan elke kant een paar minuten dichtgeschroeid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg boter toe en bak het vlees nog even door tot de gewenste gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het 5 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer meteen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ossenhaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos van ca. 200 gram is voor de meeste mensen een volle portie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak ossenhaas niet te lang, dan wordt hij droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten voor het serveren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout en peper is genoeg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 200 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (ossenhaas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ierland, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan of grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e geen vermeld (controleer altijd het etiket op de verpakking)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen dik, rond stuk uit het midden van de ossenhaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de tournedos ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem ontdooien in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKort. Controleer de gaarheid met een thermometer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent grasgevoerd?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat het rund op gras is gevoerd.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55644477620567,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-200-GRAM-1","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55644477653335,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-200-GRAM-2","price":30.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 stuks","offer_id":55644477686103,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-200-GRAM-4","price":58.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 stuks","offer_id":55644477718871,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-200-GRAM-8","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_iers-grasgevoerde-ossenhaas-tournedos-200-gram_1.webp?v=1793366652"},{"product_id":"iers-grasgevoerde-ossenhaas-tournedos-250-gram","title":"Iers Grasgevoerde Ossenhaas Tournedos - 250 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIers grasgevoerde ossenhaas tournedos kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 250 gram. Dit is een dik, mals stuk ossenhaas van Iers grasgevoerd rundvlees. De tournedos wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je hem de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een ossenhaas tournedos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOssenhaas is de haas van het rund, een mager en erg mals stuk vlees. Een tournedos is een dik, rond stuk uit het middendeel van de ossenhaas. Het vlees komt van Iers rund dat op gras is gevoerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees (ossenhaas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIers, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 250 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMals en mager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je een tournedos\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tournedos ontdooien in de koelkast en haal hem 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het vlees droog en wrijf het in met wat olie, zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan tot hij heet is en bak de tournedos aan elke kant een paar minuten dichtgeschroeid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg boter toe en bak het vlees nog even door tot de gewenste gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het 5 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer meteen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ossenhaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tournedos van ca. 250 gram is voor de meeste mensen een volle portie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBak ossenhaas niet te lang, dan wordt hij droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten voor het serveren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout en peper is genoeg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 250 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (ossenhaas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ierland, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan of grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e geen vermeld (controleer altijd het etiket op de verpakking)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tournedos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen dik, rond stuk uit het midden van de ossenhaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de tournedos ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem ontdooien in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang bak ik ossenhaas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKort. Controleer de gaarheid met een thermometer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent grasgevoerd?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat het rund op gras is gevoerd.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55644479488343,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-250-GRAM-1","price":20.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55644479521111,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-250-GRAM-2","price":38.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 stuks","offer_id":55644479553879,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-250-GRAM-4","price":73.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 stuks","offer_id":55644479586647,"sku":"IERS-GRASGEVOERDE-OSSENHAAS-TOURNEDOS-250-GRAM-8","price":140.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_iers-grasgevoerde-ossenhaas-tournedos-250-gram_1.webp?v=1793366639"},{"product_id":"ribeye-cap-500-gram","title":"Ribeye Cap - 500 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibeye cap kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 500 gram. De ribeye cap is het buitenste deel van de ribeye en geldt als een zeldzaam, mals stuk met veel vetmarmering. Het vlees komt uit Ierland en wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een ribeye cap?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe ribeye cap ligt als een vetrijke rand om het binnenstuk van de ribeye. Hij wordt ook wel deckle, calotte of spinalis genoemd. Het vlees is mals en heeft veel fijne vetaders, daardoor is het sappig en vol van smaak. Per rund is er maar weinig van, dus het is een bijzonder stuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees uit Ierland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 500 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMals met veel vetmarmering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVacuümverpakt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je de ribeye cap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees ontdooien in de koelkast en haal het 30 minuten voor het bakken eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDep het droog en strooi er zout en peper over.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar het vlees eerst zachtjes op lage hitte (omgekeerd bakken) tot net onder de gewenste gaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei het daarna kort aan alle kanten in een hete pan of op een hete grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het 5 tot 10 minuten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het in plakken en serveer meteen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel ribeye cap heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor de rijke smaak is ca. 150 tot 250 gram per persoon genoeg. Een stuk van ca. 500 gram is daarom geschikt voor 2 tot 3 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik alleen zout en peper, het vlees heeft genoeg smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang, anders verlies je de malsheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeet de kerntemperatuur met een thermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd dwars op de vezel in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 500 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (ribeye cap)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ierland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pan, grill of barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen ribeye en ribeye cap?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ribeye cap is het buitenste deel van de ribeye. Hij is nog malser en heeft meer vetmarmering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de ribeye cap ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem rustig ontdooien in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe bak ik een ribeye cap?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGaar hem rustig voor en schroei hem daarna kort aan in een hete pan of op een hete grill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is 500 gram genoeg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor 2 tot 3 personen, afhankelijk van wat je erbij serveert.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55644485779799,"sku":"RIBEYE-CAP-500-GRAM-1","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55644485812567,"sku":"RIBEYE-CAP-500-GRAM-2","price":31.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 stuks","offer_id":55644485845335,"sku":"RIBEYE-CAP-500-GRAM-4","price":58.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/ribeye_cap_850f458b-256a-4098-871f-a8b7df91e9b0.png?v=1793376197"},{"product_id":"runderhamburgers-gegaard-30-x-90-gram","title":"Runderhamburgers Gegaard - 30 x 90 gram (2700 gram totaal)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegaarde runderhamburgers kopen\u003c\/strong\u003e doe je als je snel een burger op tafel wilt. Dit pakket bevat 30 voorgegaarde runderburgers van elk ongeveer 90 gram, handig voor een groep, een evenement of om voor de vriezer in te slaan. De burgers komen diepgevroren in een isolerende doos bij je thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn gegaarde runderhamburgers?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze burgers zijn gemaakt van rundvlees (85%) en zijn al voorgegaard. Daardoor hoef je ze alleen nog helemaal door en door heet te maken en kun je snel serveren. Met 90 gram per burger zijn ze geschikt voor een broodje, voor een kleine portie of voor een bord met bijgerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees (85%), gemaakt in Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 burgers van ongeveer 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoorgegaard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandig voor groepen en grote bestellingen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo maak je de burgers klaar\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de burgers ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een pan of grill op middelhoog vuur, of gebruik de oven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwarm de burgers aan beide kanten tot ze door en door heet zijn. Draai ze maar één keer om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControleer de kern. Bij gehakt is de veilige kerntemperatuur minimaal 70 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze kort rusten en leg ze op het broodje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel burgers heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op één tot twee burgers van 90 gram per persoon voor op een broodje, afhankelijk van hoe hongerig je gasten zijn. Met 30 burgers voed je dus een grote groep. Meer hulp bij het kiezen lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaal maar zoveel burgers uit de doos als je nodig hebt, de rest blijft diepgevroren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmdat de burgers al gegaard zijn, hoef je ze niet lang te bakken. Te lang verwarmen maakt ze droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm de burgers in een oven op een bakplaat als je er veel tegelijk wilt klaarmaken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRooster de broodjes kort, dan worden ze niet zacht van het vocht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het product in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 30 burgers van ongeveer 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (85%), gemaakt in Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e voorgegaard; verwarmen in pan, grill of oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer (-18 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Rundvlees (85%), water, paneermeel (tarwebloem en -vezel, tarwezemelen, water, gist, zout), wortel, aardappelzetmeel, kruiden en specerijen, gedroogde groenten, zonnebloemolie, stabilisator E451, smaakstof (soja, smaakversterker E621, E631), antioxidant E316, zout, plantaardige vezel, azijn, karamel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e gluten, tarwe en soja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eAlle hamburgers bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eGehakt kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hamburgers-bakken\"\u003eHamburgers bakken zonder droog resultaat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/burgers-van-de-grill\"\u003eRecept burgers van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003eHoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eZijn de burgers al gaar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, de burgers zijn voorgegaard. Je hoeft ze dus alleen nog door en door heet te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke allergenen zitten erin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe burgers bevatten gluten, tarwe en soja. Lees voor het bereiden altijd de ingrediëntenlijst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel burgers zitten er in een doos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr zitten 30 burgers van ongeveer 90 gram in een doos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik een deel ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, haal alleen op wat je nodig hebt en houd de rest diepgevroren. Ontdooide burgers vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 pak","offer_id":55644486795607,"sku":"RUNDERHAMBURGERS-GEGAARD-30-X-90-GRAM-1","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pakken","offer_id":55644486828375,"sku":"RUNDERHAMBURGERS-GEGAARD-30-X-90-GRAM-2","price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 pakken","offer_id":55644486861143,"sku":"RUNDERHAMBURGERS-GEGAARD-30-X-90-GRAM-3","price":102.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_runderhamburgers-gegaard-30-x-90-gram_1.webp?v=1793366675"},{"product_id":"tomahawk-grain-fed-1000-gram","title":"Tomahawk Grain Fed - 1000 gram","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomahawk steak kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online met een stuk van ca. 1000 gram. Een tomahawk is een ribeye met een lang bot eraan en een echte blikvanger op tafel. Het vlees wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je het de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is een tomahawk steak?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen tomahawk is een ribeye waaraan het rib-bot nog vastzit. Het vlees heeft veel fijne vetaders, die tijdens het garen smelten en het vlees mals en sappig maken. Door het bot en de dikte is het een stuk om rustig te garen en daarna aan te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees, 100% rund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrain fed (graangevoerd)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 1000 gram per stuk, inclusief bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeel vetmarmering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVacuümverpakt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je een tomahawk\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tomahawk ontdooien in de koelkast en haal hem 45 minuten voor het garen eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf het vlees in met zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het stuk op de barbecue op indirect vuur en gaar tot een kerntemperatuur van ca. 48 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei het vlees daarna op direct vuur aan alle kanten tot er een korst op zit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de tomahawk 10 minuten rusten onder losse folie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees van het bot en snijd het in plakken, dwars op de vezel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel tomahawk heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet bot weegt mee, dus een stuk van ca. 1000 gram levert minder vlees op. Reken op 2 personen, of 3 als er veel bijgerechten zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een vleesthermometer en prik niet in het bot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEerst indirect garen, daarna aanschroeien geeft de beste korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees rusten, anders loopt het sap eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer de plakken met het bot erbij, dat ziet er goed uit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e ca. 1000 gram per stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (tomahawk, ribeye met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e barbecue, eerst indirect, dan aanschroeien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ribeye\"\u003eRibeye kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een tomahawk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen ribeye met een lang rib-bot eraan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de tomahawk ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, laat hem rustig ontdooien in de koelkast, dit duurt bij zo'n dik stuk langer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe gaar ik mijn tomahawk gelijkmatig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGaren op indirect vuur en daarna aanschroeien geeft een gelijkmatig resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoor hoeveel personen is 1000 gram genoeg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor 2 personen, of 3 met bijgerechten.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 stuk","offer_id":55644493906263,"sku":"TOMAHAWK-GRAIN-FED-1000-GRAM-1","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 stuks","offer_id":55644493939031,"sku":"TOMAHAWK-GRAIN-FED-1000-GRAM-2","price":92.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 stuks","offer_id":55644493971799,"sku":"TOMAHAWK-GRAIN-FED-1000-GRAM-4","price":171.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_tomahawk-grain-fed-1000-gram_1.webp?v=1793366676"},{"product_id":"willys-gehaktstaaf-10-x-90-gram","title":"Willy's Gehaktstaaf - 10 x 90 gram (900 gram totaal)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWilly's gehaktstaaf kopen\u003c\/strong\u003e kan hier per 10 stuks van elk ongeveer 90 gram. Het is een voorgegaarde staaf van varkensvlees die je snel opwarmt en die goed past op de barbecue. De gehaktstaven komen diepgevroren in een isolerende doos bij je thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is Willy's gehaktstaaf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilly's gehaktstaaf is een staaf van varkensvlees (84%) die al is voorgegaard. Daardoor hoef je hem alleen nog op te warmen. De smaak is niet pittig en de structuur is iets grof. Hij wordt vaak als snack gegeten, bijvoorbeeld bij een borrel of een barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVarkensvlees (84%), geproduceerd in Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 staven van ongeveer 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoorgegaard, alleen opwarmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet pittig, iets grove structuur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo warm je de gehaktstaaf op\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de gehaktstaven ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit de barbecue, grill of pan op middelhoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de staven op het rooster of in de pan en draai ze regelmatig, zodat ze gelijkmatig kleuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm ze door tot ze door en door heet zijn. Bij gehakt is de kerntemperatuur minimaal 70 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat ze kort rusten en serveer ze met een saus naar keuze.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel gehaktstaven heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls snack of borrelhap is één staaf per persoon genoeg. Serveer je ze als maaltijd met broodje of bijgerecht, reken dan op twee staven per persoon. Een pak van 10 staven is dus genoeg voor een gezelschap van vijf tot tien mensen. Meer hulp bij het kiezen lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003ehoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe staven zijn voorgegaard, dus warm ze niet te lang op. Anders drogen ze uit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik op de barbecue indirecte hitte, zodat de buitenkant niet verbrandt voordat de kern warm is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer met een dipsaus, bijvoorbeeld mayonaise, mosterd of een pittige saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de staven in plakjes voor op een broodje of in een bakje met dip.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het product in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 10 staven van ongeveer 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e varkensvlees (84%), geproduceerd in Nederland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e voorgegaard; opwarmen op de barbecue, grill of in de pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer (-18 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e koemelkeiwit, lactose, soja-eiwit, gluten, tarwe en selderij\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003eVarkensvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gehakt\"\u003eGehakt kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hamburgers\"\u003eAlle hamburgers bekijken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003eHet hele assortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/burgers-van-de-grill\"\u003eRecept burgers van de grill\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003eHoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs de gehaktstaaf al gaar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, de staaf is voorgegaard. Je hoeft hem alleen nog door en door heet te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs de gehaktstaaf pittig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee, de smaak is niet pittig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke allergenen zitten erin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe staven bevatten koemelkeiwit, lactose, soja-eiwit, gluten, tarwe en selderij. Lees voor het bereiden altijd de ingrediëntenlijst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de gehaktstaaf op de barbecue leggen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, dat past goed. Laat hem eerst ontdooien en warm hem rustig door tot hij door en door heet is.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 pak","offer_id":55644494889303,"sku":"WILLY-S-GEHAKTSTAAF-10-X-90-GRAM-1","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pakken","offer_id":55644494922071,"sku":"WILLY-S-GEHAKTSTAAF-10-X-90-GRAM-2","price":25.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 pakken","offer_id":55644494954839,"sku":"WILLY-S-GEHAKTSTAAF-10-X-90-GRAM-4","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_willys-gehaktstaaf-10-x-90-gram_1.webp?v=1793366677"},{"product_id":"carpaccio-10-x-100-gram","title":"Carpaccio - 10 x 100 gram (1000 gram totaal)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio kopen\u003c\/strong\u003e doe je met deze verpakking van 10 stuks van ca. 100 gram. Het is dun gesneden rundvlees dat je koud eet, dus je hoeft niets te bakken. De carpaccio wordt diepgevroren bezorgd in een isolerende doos. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je hem de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is carpaccio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarpaccio is rauw rundvlees in hele dunne plakken, koud geserveerd met een frisse topping. Het product is bevroren, dus je laat het eerst rustig ontdooien. Daarna leg je het op een bord en maak je het af naar smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees, 100% rund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 stuks van ca. 100 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDun gesneden, klaar om af te werken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoud te eten, niet bakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo serveer je carpaccio\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHaal een portie uit de vriezer en laat hem ontdooien in de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de plakken op een koud bord, zodat ze mooi dun naast elkaar liggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrooi er rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitten over.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak af met een fris dressing, olijfolie of een beetje truffelmayonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer meteen, het vlees blijft koud tot het op tafel staat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel carpaccio heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls voorgerecht is ca. 100 gram per persoon een royale portie. Op een broodje of op een salade kom je vaak al uit met de helft. Met 10 stuks voed je dus een flink gezelschap, of je verdeelt het over meerdere keren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServeer op een koud bord, dan blijft het vlees mooi koel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg zout, peper en dressing pas vlak voor het serveren toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitten voor de klassieke combinatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi alleen wat je gaat eten en houd de rest in de vriezer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar het vlees in de vriezer. Laat het vlees ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Meer uitleg lees je in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 10 stuks van ca. 100 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e rundvlees (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e niet bakken, koud serveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in de vriezer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer vlees en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003eRundvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/biefstuk\"\u003eBiefstuk kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eMeer voor de barbecue\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bbq-pakketten\"\u003eBBQ-pakketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003eVlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003eWelk vlees voor de bbq?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003eHoeveel vlees per persoon?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik carpaccio bakken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Carpaccio eet je koud, in dunne plakken, met een frisse topping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe ontdooi ik carpaccio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat het ontdooien in de koelkast. Eet het daarna binnen 24 uur en vries het niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel carpaccio per persoon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op ca. 100 gram als voorgerecht, of minder op een broodje of salade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat serveer ik bij carpaccio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een fris dressing passen goed. Wie wil kan ook truffelmayonaise of verse kruiden gebruiken.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Slager online","offers":[{"title":"1 pak","offer_id":55644483682647,"sku":"CARPACCIO-10-X-100-GRAM-1","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 pakken","offer_id":55644483715415,"sku":"CARPACCIO-10-X-100-GRAM-2","price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 pakken","offer_id":55644483748183,"sku":"CARPACCIO-10-X-100-GRAM-4","price":137.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/n_carpaccio-10-x-100-gram_1.webp?v=1793366655"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/rundvlees.oembed?page=2","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}