{"title":"Varkenshaas bestellen","description":"\u003cp\u003eVarkenshaas bestellen? Bij Slager Online kies je de varkenshaas per 500 gram, in grotere hoeveelheden of in het voordeelpakket met tien stukken. Varkenshaas is het malste en magerste stuk van het varken. Het is in een kwartier klaar en past bij een doordeweekse maaltijd, maar ook bij een diner met gasten. Bekijk de \u003ca href=\"\/products\/varkenshaas-pork-tenderloin\"\u003evarkenshaas\u003c\/a\u003e of het \u003ca href=\"\/products\/varkenshaas-voordeelpakket-5-kg-10x-500g\"\u003evoordeelpakket varkenshaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWat is varkenshaas?\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVarkenshaas is een lange, smalle spier die onder de ruggengraat ligt. Hij doet weinig werk, dus het vlees is erg mals. Er zit bijna geen vet aan en geen bot. De smaak is mild en wat neutraal, waardoor hij goed samengaat met een sterke saus of kruidenmengsel. In het Engels heet hij pork tenderloin. Je ziet ook de naam haas of varkenshaasje.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEen hele varkenshaas weegt meestal ongeveer een halve kilo. Hij loopt aan de ene kant dun uit. Dat dunne uiteinde gaat sneller gaar dan de dikke kant. Wil je dat voorkomen, vouw het dunne puntje dan dubbel en bind het vast met keukentouw.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVerschil met varkensfilet en ossenhaas\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eVarkensfilet komt uit de rug, is groter en iets steviger. Kijk voor lapjes bij \u003ca href=\"\/collections\/varkensfiletlapjes\"\u003evarkensfiletlapjes\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eOssenhaas is het rundvlees van dezelfde spier. Die vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eossenhaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVarkenshaas is dunner dan filet en heeft de fijnste structuur van het varken.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je varkenshaas?\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVarkenshaas is een snelle keuze, maar ook geschikt voor een feestelijk gerecht.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eHeel gebraden in de pan en daarna kort in de oven, met een jus of roomsaus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn medaillons gesneden en snel gebakken, geserveerd met een peperroomsaus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGevuld met spinazie, feta of kruidenkaas en dan gerold.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGegrild op de BBQ, als hele haas of in dikke plakken.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn reepjes gesneden voor een roerbak of wok.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn spekjas: gewikkeld in ontbijtspek en kort gegaard.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eHet complete recept met tijden staat in onze gids \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-bakken\"\u003evarkenshaas bakken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eZo bereid je varkenshaas\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVarkenshaas is mager. Daarom is de kerntemperatuur belangrijk: wacht je te lang, dan wordt hij droog.\u003c\/p\u003e \u003col\u003e \u003cli\u003eOntdooi de varkenshaas in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHaal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDep hem droog en wrijf hem in met olie, peper en kruiden. Zout net voor het bakken.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBak hem rondom bruin in een hete pan, ongeveer 6 minuten in totaal.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eZet de pan 10 tot 15 minuten in een oven van 180 graden, of draai het vuur laag en zet het deksel erop.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHaal hem eruit bij een kerntemperatuur van 62 tot 65 graden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLaat hem 5 minuten rusten voor je hem in plakken snijdt.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e \u003ctable\u003e \u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBereiding\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAanpak\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGaar bij\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHele haas, pan en oven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRondom bruinen, daarna oven 180 graden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKern 62 tot 65 graden, 5 minuten rusten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMedaillons\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHete pan, een paar minuten per kant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKern 62 tot 65 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBBQ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEerst direct, dan indirect met deksel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKern 62 tot 65 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ch2\u003eHoeveel varkenshaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram varkenshaas per persoon. Er zit geen bot of vet aan, dus je verliest weinig tijdens het bereiden. Een stuk van 500 gram is genoeg voor twee tot drie personen. Voor vier personen neem je twee stukken of een kilo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVeel mensen kopen varkenshaas in een groter pakket. Dan wordt het per kilo voordeliger, dankzij de staffelprijzen. In het voordeelpakket zitten tien stukken van 500 gram, die je apart kunt invriezen. Dat is handig als je er vaak mee kookt. Meer over porties lees je in onze \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hoeveel-vlees-per-persoon\"\u003egids hoeveel vlees per persoon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Een minuut te lang en de haas wordt droog.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBak hem niet in een koude pan. Een hete pan sluit de buitenkant en geeft kleur.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLaat de haas rusten. Als je direct snijdt, loopt het sap op het bord.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLaat een heel klein beetje roze in het midden zitten. Bij 62 tot 65 graden is het vlees gaar en sappig.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMarineer niet te lang in zuur, zoals citroen of azijn. Dat maakt het oppervlak droog en kruimelig.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSnijd in dwarse plakken van ongeveer twee centimeter voor medaillons.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eOntdooien doe je in de koelkast en je maakt het vlees binnen 24 uur klaar. Opnieuw invriezen na ontdooien doe je niet. Lees er meer over in de gids \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/vlees-ontdooien-en-bewaren\"\u003evlees ontdooien en bewaren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBij welk vlees past dit nog?\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVarkenshaas is mager en mals. Combineer hem daarom met stukken die meer vet en smaak hebben.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/varkensrollade\"\u003eVarkensrollade\u003c\/a\u003e voor een groot braadstuk, met een gebonden vorm. Het recept staat in \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/rollade-braden\"\u003erollade braden\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/schouderkarbonade\"\u003eSchouderkarbonade\u003c\/a\u003e voor een smaakvolle karbonade met vetrandje.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/buikspek\"\u003eBuikspek\u003c\/a\u003e voor een krokante korst.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/ossenhaas\"\u003eOssenhaas\u003c\/a\u003e als je voor rundvlees kiest.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eAlles uit het varkensassortiment vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003evarkensvlees\u003c\/a\u003e. Een rooster maken voor de BBQ? Kijk in de \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/welk-vlees-voor-de-bbq\"\u003egids welk vlees voor de BBQ\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over varkenshaas\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eHoe lang moet varkenshaas in de oven?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eBak hem eerst rondom bruin en zet hem daarna ongeveer 10 tot 15 minuten in een oven van 180 graden. Gebruik een kernthermometer. Haal hem eruit bij 62 tot 65 graden en laat hem 5 minuten rusten.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eWat is de kerntemperatuur van varkenshaas?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDe juiste kerntemperatuur is 62 tot 65 graden. Daarna rust het vlees 5 minuten, waarbij het nog een paar graden stijgt. Het vlees is dan sappig en nog licht roze, wat veilig is bij deze temperatuur.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIs varkenshaas hetzelfde als varkensfilet?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNee. Varkenshaas ligt onder de ruggengraat en is kleiner en malser. Varkensfilet komt uit de rug en is groter. Beide zijn mager en snel klaar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHoeveel varkenshaas per persoon?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een stuk van 500 gram is dus genoeg voor twee tot drie personen. Bij hongerige gasten of weinig bijgerechten neem je iets meer.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eKun je varkenshaas op de BBQ bereiden?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eJa. Schroei hem eerst rondom dicht boven direct vuur en leg hem daarna indirect met het deksel dicht. Haal hem eruit bij 62 tot 65 graden en laat hem rusten.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eWaarom wordt varkenshaas droog?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMeestal is hij te lang gegaard. Varkenshaas is mager en heeft weinig vet. Een kernthermometer en rusttijd voorkomen het.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVarkenshaas bestellen bij Slager Online\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59, dan heb je je pakket de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je volgt de bezorging met Track and Trace. Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Verzenden is gratis vanaf 100 euro. Blader gerust door \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ealle producten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"varkenshaas-voordeelpakket-5-kg-10x-500g","title":"Varkenshaas voordeelpakket (10x 500g) - 5kg","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003evarkenshaas voordeelpakket\u003c\/strong\u003e bevat 10 verpakkingen van 500 gram, samen 5 kg. Varkenshaas is het meest malse stuk van het varken: mager, fijn van structuur en snel klaar. Omdat elke verpakking los zit, ontdooi je alleen wat je nodig hebt. Je kunt er een heel stuk van braden voor een zondagse maaltijd, of medaillons snijden voor een doordeweekse pan. Een enkele verpakking vind je bij \u003ca href=\"\/products\/varkenshaas-pork-tenderloin\"\u003evarkenshaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat is varkenshaas?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVarkenshaas ligt aan de binnenkant van de rug, net als ossenhaas bij het rund. Het is een lang, dun stuk spier dat bijna geen vet heeft. Het vlees is mild van smaak en mals. Omdat er weinig vet in zit, droogt het sneller uit dan vetter varkensvlees. Bak het dus kort en laat het niet te lang in de pan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo bak je varkenshaas\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi een verpakking in de koelkast en dep het vlees droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf in met zout, peper en wat olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de haas rondom dicht op hoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar daarna op lager vuur of in de oven tot een kern van 62 tot 65 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat 5 minuten rusten voordat je snijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eVoor een volledig recept met saus lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-champignonroomsaus\"\u003evarkenshaas met champignonroomsaus\u003c\/a\u003e. Wil je iets met een frisse draai, dan is er \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-zoetzuur\"\u003evarkenshaas in zoetzure saus\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkensfilet-mosterdsaus\"\u003evarkensfilet met mosterdsaus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat zit erin en voor wie is het?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn het pakket zitten 10 verpakkingen van 500 gram. Het is een goede keus voor een gezin dat vaak vlees eet, voor wie graag een deel van de week vooruit kookt en voor wie met familie of buren een pakket deelt. Alles komt diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren in de vriezer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar het vlees bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Besteld op een werkdag voor 23:59, dan is het pakket de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer varkensvlees\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHoud je van kleine lapjes, kijk dan bij \u003ca href=\"\/products\/varkensfiletlapjes-2x150g\"\u003evarkensfiletlapjes\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/varkensschnitzel-2x150g\"\u003evarkensschnitzel\u003c\/a\u003e. Zie ook de \u003ca href=\"\/collections\/varkenshaas\"\u003ecollectie varkenshaas\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003ealle varkensvlees\u003c\/a\u003e en de andere \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-pakketten\"\u003evoordeelpakketten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eOp welke kerntemperatuur is varkenshaas gaar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHaal de varkenshaas uit de pan of oven bij een kern van 62 tot 65 graden. Laat het vlees daarna 5 minuten rusten. In die tijd gaart het nog een klein beetje na en blijft het sappig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel varkenshaas heb ik nodig per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet 150 tot 200 gram per persoon heb je een flinke portie. Een verpakking van 500 gram is zo genoeg voor twee tot drie personen. Het hele pakket levert ruim 25 porties op.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoe voorkom ik dat varkenshaas droog wordt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBak niet te lang en meet de kern. Haal het vlees er op tijd uit en laat het rusten. Een maaltijd met een romige saus helpt ook, omdat de saus het mager vlees extra mals maakt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik varkenshaas op de BBQ doen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat kan. Gril de haas rondom dicht en laat hem op een koelere plek van de grill doorgaren tot de kern 62 tot 65 graden is. Rust daarna 5 minuten.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55141915459927,"sku":null,"price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Varkenshaas_Pork_tenderloin_bestellen.jpg?v=1790249948"},{"product_id":"varkenshaas-pork-tenderloin","title":"Varkenshaas (Pork tenderloin) - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarkenshaas kopen\u003c\/strong\u003e kan bij Slager Online per stuk van ongeveer 500 gram. Het is het meest mals en magere stuk van het varken. Je gebruikt het heel, of je snijdt het in medaillons voor de pan. Bestel je vaker, dan is er ook een \u003ca href=\"\/products\/varkenshaas-voordeelpakket-5-kg-10x-500g\"\u003evoordeelpakket van 5 kilo\u003c\/a\u003e. Het vlees is vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is varkenshaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVarkenshaas, in het Engels pork tenderloin, ligt aan de binnenkant van de rug van het varken. De spier doet weinig werk en daardoor is het vlees fijn van structuur en vrijwel vetvrij. De smaak is mild, dus het past bij veel kruiden en sauzen. Omdat er weinig vet in zit, wordt het snel droog als je het te lang bakt. Een goede kerntemperatuur is daarom belangrijker dan een vaste baktijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je varkenshaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeel gebakken en in plakken gesneden, met een romige saus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn medaillons gesneden, kort gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn reepjes voor een wok of zoetzuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevuld of in spek gewikkeld voor in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de BBQ als heel stuk met indirecte hitte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bak je varkenshaas\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de varkenshaas ontdooien in de koelkast en dep hem droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf hem in met peper, zout en eventueel een kruidenmix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei hem rondom bruin in een hete pan met boter of olie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet de haas in de oven op 180 graden en gaar hem af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal hem uit de oven bij een kerntemperatuur van 62 tot 65 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat hem 5 minuten rusten en snijd hem dan in plakken van 1 tot 2 centimeter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel varkenshaas heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon, omdat het vlees geen bot of vet heeft. Een stuk van 500 gram is dus genoeg voor drie personen. Er zijn ook verpakkingen van 1, 2 en 5 kilo. Hoe meer je bestelt, hoe meer je profiteert van staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een kernthermometer. Bij varkenshaas scheelt een paar graden veel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak niet te lang. Doorbakken varkenshaas is droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het zilvervlies weg als dat nog aanwezig is. Dat is het witte vlies aan de buitenkant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen goede saus is het halve werk. Probeer \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-champignonroomsaus\"\u003evarkenshaas met champignonroomsaus\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een Aziatisch gerecht lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-zoetzuur\"\u003evarkenshaas zoetzuur\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de varkenshaas in de vriezer. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer bij Slager Online\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/varkenshaas\"\u003eVarkenshaas bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003eVarkensvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003eHet hele assortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/varkensfiletlapjes-2x150g\"\u003eVarkensfiletlapjes, snel klaar\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/varkenshaas-voordeelpakket-5-kg-10x-500g\"\u003eVarkenshaas voordeelpakket van 5 kilo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/varkensrollade\"\u003eVarkensrollade voor in de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-champignonroomsaus\"\u003eRecept varkenshaas champignonroomsaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/varkenshaas-zoetzuur\"\u003eRecept varkenshaas zoetzuur\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet varkenshaas in de oven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSchroei hem eerst aan en gaar hem daarna in de oven op 180 graden tot de kern 62 tot 65 graden is. De tijd hangt van de dikte af. Gebruik daarom een thermometer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMag varkenshaas een beetje roze zijn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Bij een kerntemperatuur van 62 tot 65 graden is het vlees veilig en blijft het sappig. Doorbakken maakt het droog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen varkenshaas en varkensfilet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVarkenshaas is de kleine, malse spier aan de binnenkant van de rug. Varkensfilet is meestal een grotere plak uit de rug. Haas is mals en mager, filet is wat steviger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel varkenshaas per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 150 tot 200 gram per persoon. Een stuk van 500 gram is genoeg voor drie personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"500g","offer_id":55230244618583,"sku":"VARKENSHAAS-PORK-TENDERLOIN-1","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55230258774359,"sku":"VARKENSHAAS-PORK-TENDERLOIN-2","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55230258807127,"sku":"VARKENSHAAS-PORK-TENDERLOIN-4","price":25.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55230258839895,"sku":"VARKENSHAAS-PORK-TENDERLOIN-10","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Varkenshaas_Pork_tenderloin_bestellen.webp?v=1779223226"}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/collections\/varkenshaas.oembed","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}