{"product_id":"buikspek-duo-4-kg","title":"Buikspek duo - 4kg","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ebuikspek duo\u003c\/strong\u003e bevat 4 kg buikspek in twee varianten: 2 kg met zwoerd en 2 kg zonder zwoerd. Zo heb je voor elke bereiding het juiste stuk. Het stuk met zwoerd maak je knapperig in de oven. Het stuk zonder zwoerd snijd je in repen of blokjes voor de wok of de BBQ. Alles is per 1 kg verpakt en diepgevroren. Losse stukken vind je ook als \u003ca href=\"\/products\/buikspek-met-zwoerd-pork-belly\"\u003ebuikspek met zwoerd\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/buikspek-zonder-zwoerd-pork-belly\"\u003ebuikspek zonder zwoerd\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat zit erin?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 kg buikspek met zwoerd (2 stukken van 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 kg buikspek zonder zwoerd (2 stukken van 1 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWat is buikspek?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBuikspek komt uit de buik van het varken. Er zitten lagen vlees en vet in, en soms ligt er een laag zwoerd bovenop. Dat is de huid. Het vet geeft smaak en sap. Het zwoerd wordt in de oven een krokante korst, daarom kent men dit stuk ook als pork belly. Buikspek heeft een rijke smaak. Zuur past er goed bij, zoals augurk of een frisse salade.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo bereid je buikspek met zwoerd\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi het stuk in de koelkast en dep de zwoerd goed droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerf de zwoerd in en wrijf in met zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar het stuk ongeveer 2,5 uur in de oven op 150 graden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet de oven daarna kort op 220 graden of gebruik de grill, tot de korst knapperig is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees even rusten en snijd het in plakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eHet recept \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/buikspek-airfryer\"\u003ebuikspek uit de airfryer\u003c\/a\u003e laat een snelle variant zien, en \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/bbq-buikspek\"\u003eBBQ buikspek\u003c\/a\u003e is bedoeld voor de grill.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo gebruik je buikspek zonder zwoerd\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSnijd het stuk in repen of blokjes en bak ze in een wok of pan. Je kunt ze ook op de BBQ leggen, of aan spiesen rijgen. Het vet is smaakvol, dus je hebt weinig olie nodig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBuikspek bevat vet, dus reken niet te veel. Voor een hoofdgerecht is 200 gram per persoon een mooie portie. Met 4 kg heb je dus ruim 20 porties.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren in de vriezer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar het buikspek bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. Het pakket komt diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer varkensvlees\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProbeer ook \u003ca href=\"\/products\/speklap-150g\"\u003espeklappen\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/procureur-pork-neck\"\u003eprocureur\u003c\/a\u003e. Bekijk de collectie \u003ca href=\"\/collections\/buikspek\"\u003ebuikspek\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003ealle varkensvlees\u003c\/a\u003e en de andere \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-pakketten\"\u003epakketten\u003c\/a\u003e. Besteld op een werkdag voor 23:59 is alles de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe maak ik de zwoerd knapperig?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDep de zwoerd droog en zout hem. Gaar het stuk ongeveer 2,5 uur op 150 graden en zet de oven daarna kort op 220 graden of gebruik de grill. Houd de oven in de gaten, want de korst kleurt snel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen met en zonder zwoerd?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet zwoerd heeft het stuk een huidlaag die in de oven knapperig wordt. Zonder zwoerd is het stuk vlees en vet, ideaal om in repen of blokjes te snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik buikspek op de BBQ maken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Snijd het stuk zonder zwoerd in repen en gril ze op een rustig deel van de BBQ, zodat het vet kan smelten zonder dat het verbrandt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel buikspek per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 200 gram per persoon als hoofdgerecht. Voor een broodje of borrelhap is minder genoeg. Het pakket van 4 kg is dus goed voor veel gasten.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55142237602135,"sku":null,"price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/buikspekmetzwoerd_0186d2d8-6421-44f9-a7a3-540a4dc64a8d.png?v=1790250782","url":"https:\/\/slageronline.nl\/products\/buikspek-duo-4-kg","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}