{"product_id":"iberico-spareribs-5kg","title":"Iberico spareribs - 5kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIberico spareribs kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een doos van 5 kilo. In de doos zitten spareribs en loinribs van het Iberico-varken, diepgevroren thuisbezorgd. Een grote hoeveelheid voor een etentje met veel gasten, een barbecue of om te verdelen over meerdere maaltijden. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan is de doos de volgende werkdag in huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn Iberico spareribs?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpareribs zijn de ribben van het varken, met vlees tussen en op de botten. Loinribs komen uit het bovenste deel van de ribkast, bij de lende. Beide soorten worden mals en sappig als je ze langzaam gaar maakt. In deze doos zitten beide soorten ribs van het Iberico-varken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpareribs en loinribs in een doos van 5 kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVan het Iberico-varken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepgevroren, dus je ontdooit alleen wat je nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoed voor een feest of meerdere maaltijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je spareribs?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam gegaard in de oven met een rub of marinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de barbecue, indirect en op lage temperatuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een plakkerige glaze van honing, ketjap of barbecuesaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls hoofdgerecht met maiskolven, coleslaw en aardappelsalade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor een grote groep op een plank of in een schaal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo bereid je spareribs stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ribs volledig ontdooien in de koelkast. Bij 5 kilo duurt dat een dag of langer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal de ribs een half uur voor de bereiding uit de koelkast en dep ze droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrek eventueel het dunne vlies aan de botzijde los voor een betere textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf de ribs in met een rub of marinade en laat ze een tijd rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar de ribs langzaam, bij lage temperatuur in de oven of indirect op de barbecue, tot het vlees zacht is en van het bot begint te trekken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeer de ribs aan het eind in met glaze of saus en laat deze kort karamelliseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ribs 10 minuten rusten voor je ze snijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eKerntemperatuur varkensribs\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eResultaat\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKerntemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGaar en veilig om te eten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evanaf 70 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMals en loslatend van het bot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003erond 90 tot 95 graden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eRibs zijn pas lekker mals als het bindweefsel is gesmolten. Daarom gaar je ze langer dan alleen tot het gaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel spareribs heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op 400 tot 500 gram ribs per persoon, omdat het bot meetelt in het gewicht. Een doos van 5 kilo is dus genoeg voor 10 tot 12 personen. Dit product bestel je als 5 kilo, 10 kilo of 15 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de ribs diepgevroren in de vriezer. Laat ze langzaam ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in. Lees meer in onze gids over \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vlees-ontdooien-zo-doe-je-dat-veilig-en-goed\"\u003evlees ontdooien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTips van de slager\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen lage temperatuur en veel tijd geven het mooiste resultaat. Haast je niet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeer suikerhoudende saus pas aan het eind op de ribs, anders verbrandt de suiker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDek de ribs af met folie als ze te snel donker worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd tussen de botten door in porties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een kernthermometer weet je zeker dat de ribs klaar zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 5 kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e varkensvlees (Iberico spareribs en loinribs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e oven of barbecue, langzaam gegaard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren en in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer ribs en recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/spareribs\"\u003eSpareribs bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/varkensvlees\"\u003eVarkensvlees bestellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/barbecue\"\u003eBarbecue vlees kopen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/spareribs\"\u003eSpareribs van 10 kilo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/spareribs-uit-de-oven\"\u003eRecept spareribs uit de oven\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Iberico spareribs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen spareribs en loinribs?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpareribs komen uit de buikzijde van de ribkast en loinribs uit het bovenste deel, bij de lende. Beide zijn ribben van het varken en worden mals als je ze langzaam gaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik spareribs bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de dikte van de ribs en je oven of barbecue. Werk met een lage temperatuur en geef ze ruim de tijd, tot het vlees zacht is en van het bot begint te trekken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet ik de ribs eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Laat ze langzaam ontdooien in de koelkast. Bij een doos van 5 kilo kun je beter een dag of langer rekenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik de ribs op de barbecue bereiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Leg ze op de koele zijde van de barbecue, dus indirect, en sluit het deksel. Draai ze af en toe en smeer ze aan het eind in met saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel ribs heb ik nodig voor tien personen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor tien personen heb je ongeveer 4 tot 5 kilo ribs nodig. Een doos van 5 kilo is dus precies goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"5kg","offer_id":55642712113495,"sku":"IBERICO-SPARERIBS-5KG-1","price":91.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55642712146263,"sku":"IBERICO-SPARERIBS-5KG-2","price":168.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":55642712179031,"sku":"IBERICO-SPARERIBS-5KG-3","price":234.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/slageronline.nl\/products\/iberico-spareribs-5kg","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}