{"product_id":"ireganic-short-rib-750g","title":"Ireganic short rib - 750g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShort rib kopen\u003c\/strong\u003e doe je bij Slager Online in een stuk van circa 750 gram (700 tot 800 gram). Dit stuk rundvlees met bot en vet is gemaakt voor langzaam braden of smoren in de oven. Het vlees komt van grasgevoerd Iers rund en wordt diepgevroren thuisbezorgd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is short rib?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShort rib, in het Nederlands ook wel jacobs ladder, is een stuk rundvlees uit de ribben. Het bevat bot, vlees en vet. Door het vet en het bindweefsel is het stuk ongeschikt om kort te bakken, maar uitstekend om lang en zacht te garen. Na enkele uren in de oven wordt het vlees mals en laat het makkelijk los van het bot.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees met bot en vet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt om langzaam te braden of te smoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCirca 750 gram per stuk (700 tot 800 gram)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasgevoerd Iers rund\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je short rib?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam gesmoord in de oven met rode wijn of bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen stevig stoofgerecht voor de herfst en winter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoor pulled beef op een broodje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet gepureerde aardappel of stamppot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo smoor je short rib stap voor stap\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees volledig ontdooien in de koelkast. Dit duurt ruim een nacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees een uur voor het bereiden uit de koelkast en dep het droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi het met peper en zout en bak het in een pan rondom bruin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg het vlees in een braadpan of ovenschaal met uien, wortel, knoflook en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGiet er rode wijn en bouillon bij tot het vlees voor de helft onder staat, en dek af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmoor het vlees enkele uren in een oven van ongeveer 150 graden, tot het mals is en van het bot loskomt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat het vlees even rusten en kook de saus in tot de gewenste dikte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel short rib heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReken op ongeveer 400 tot 500 gram per persoon, omdat het bot en het vet zwaar wegen. Een stuk van 750 gram is dus genoeg voor 1 tot 2 personen. Neem je meer stuks, dan is het voordeliger, want de prijs per stuk wordt lager. Meer keuze vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en ontdooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de short rib diepgevroren bij -18 graden of lager. Laat het vlees langzaam ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur na het ontdooien. Eenmaal ontdooid vlees vries je niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e circa 750 gram per stuk (700 tot 800 gram)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVleessoort:\u003c\/strong\u003e rundvlees (short rib, met bot)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ierland, grasgevoerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezorging:\u003c\/strong\u003e voor 23:59 uur besteld op een werkdag is de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over short rib\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang moet ik short rib garen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReken op enkele uren in een oven van ongeveer 150 graden. Het vlees is klaar als het mals is en makkelijk van het bot loskomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik short rib bakken in de pan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen om het eerst rondom bruin te bakken. Daarna moet het stuk langzaam gaar worden in de oven, anders blijft het taai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer is mijn bestelling in huis?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestel je op een werkdag voor 23:59 uur, dan komt het pakket de volgende werkdag, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je krijgt Track and Trace.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"750g (1 stuk)","offer_id":55719765311831,"sku":"IREGANIC-SHORT-RIB-750G-1","price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5kg (2 stuks)","offer_id":55719765344599,"sku":"IREGANIC-SHORT-RIB-750G-2","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,25kg (3 stuks)","offer_id":55719765377367,"sku":"IREGANIC-SHORT-RIB-750G-3","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/gr-ireganic-jacobs-ladder-3.jpg?v=1793715611","url":"https:\/\/slageronline.nl\/products\/ireganic-short-rib-750g","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}