{"product_id":"runderstaart-voordeelpakket-5-kg-10x-500g","title":"Runderstaart voordeelpakket (10x 500g) - 5kg","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003erunderstaart voordeelpakket\u003c\/strong\u003e bevat 10 verpakkingen van 500 gram, samen 5 kg. Runderstaart, ook wel ossenstaart of oxtail genoemd, is het vlees voor een diepe, rijke stoof of soep. Door lang en zacht te garen valt het vlees vanzelf van het bot. Dit pakket past bij wie in de herfst en winter vaak stooft of soep maakt. Een kleinere hoeveelheid vind je bij \u003ca href=\"\/products\/runderstaart-ossenstaart-oxtail\"\u003erunderstaart\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat is runderstaart?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRunderstaart bestaat uit stukken staart met bot, vet en bindweefsel. Dat klinkt taai, maar na uren sudderen wordt het juist heel zacht. Het bot en het bindweefsel geven de saus een volle smaak en een glans die je met gewoon stoofvlees niet krijgt. Het vlees is dus geen snelle maaltijd, maar de moeite waard.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZo stoof je runderstaart\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOntdooi een verpakking in de koelkast en dep het vlees droog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de stukken rondom bruin in een pan met dikke bodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg ui, wortel, kruiden en bouillon toe tot het vlees half onder staat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat onder deksel 3 tot 4 uur zachtjes sudderen, tot het vlees van het bot valt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal het vlees eruit en roer de saus tot hij dikker wordt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eVoor een klassiek recept lees je \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/ossenstaartsoep\"\u003eossenstaartsoep\u003c\/a\u003e. Meer stoofvlees vind je in het recept \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/hollandse-draadjesvlees\"\u003eHollandse draadjesvlees\u003c\/a\u003e en bij \u003ca href=\"\/blogs\/recepten\/runderstoof-sukade\"\u003erunderstoof met sukade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoeveel heb je nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor stoofvlees rekent een slager op 200 gram rauw per persoon. Een verpakking van 500 gram is dus genoeg voor twee tot drie personen. Het hele pakket levert zo ongeveer 25 porties. Een pan stoof of soep voor een groep maak je met twee of drie verpakkingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVoor wie is dit pakket?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet is voor wie voor een groep kookt, voor families die op zondag stoofvlees willen eten en voor wie de koude maanden vol stooft en soep gaat maken. Omdat elke verpakking los is, ontdooi je per keer maar wat je gebruikt. Wil je twee soorten stoofvlees, kijk dan naar het \u003ca href=\"\/products\/stoofpakket-runderstaart-procureur\"\u003estoofpakket met runderstaart en procureur\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren in de vriezer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe verpakkingen worden diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Bewaar ze bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bereid het vlees binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeer stoofvlees\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBekijk ook de collectie \u003ca href=\"\/collections\/runderstaart\"\u003erunderstaart\u003c\/a\u003e, alles voor \u003ca href=\"\/collections\/stoofvlees\"\u003estoofvlees\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rundvlees\"\u003erundvlees\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-pakketten\"\u003epakketten\u003c\/a\u003e. Besteld op een werkdag voor 23:59 is het pakket de volgende werkdag bij je.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHoe lang moet runderstaart stoven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op 3 tot 4 uur sudderen onder deksel. Het vlees is klaar als het makkelijk van het bot valt. Heeft het langer nodig, geef het dan nog een half uur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoeveel runderstaart heb ik nodig per persoon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReken op ongeveer 200 gram rauw vlees per persoon. Twee verpakkingen van 500 gram zijn dus genoeg voor vier personen als hoofdgerecht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik runderstaart ook voor soep gebruiken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, dat is een van de beste toepassingen. Het bot en het bindweefsel geven de bouillon een volle smaak. Het vlees pluk je daarna van het bot en doe je terug in de soep.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMoet ik het vlees eerst ontdooien?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, laat de runderstaart ontdooien in de koelkast voor je gaat aanbakken. Dan kleurt het vlees mooi bruin. Gebruik het binnen 24 uur na het ontdooien.\u003c\/p\u003e","brand":"Slager online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55142237569367,"sku":null,"price":93.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9445\/6151\/files\/Runderstaart_Ossenstaart_Oxtail_-_500g_fa540d49-33f0-4e55-ad30-7d0b00271c3c.webp?v=1790250779","url":"https:\/\/slageronline.nl\/products\/runderstaart-voordeelpakket-5-kg-10x-500g","provider":"Slager online","version":"1.0","type":"link"}