BBQ buikspek

Buikspek van de BBQ wordt smeltend zacht met een rokerige, plakkerige glaze. Een echte traktatie voor liefhebbers.

Ingrediënten (4 personen)

• 1 kg buikspek
• 2 el BBQ-rub
• 4 el BBQ-saus
• 1 el honing

Bereiding

1. Wrijf het buikspek in met de rub.
2. Gril indirect op 130°C met rookhout, ca. 2,5 uur.
3. Pak halverwege in folie.
4. Bestrijk het laatste half uur met BBQ-saus en honing.
5. Laat kort rusten en snijd in plakken.

Tip van de slager

Laag en langzaam maakt het spek botermals. Bekijk onze barbecue-selectie.