Kipfilet sappig bakken (nooit meer droog)

Kipfilet wordt snel droog. Met deze simpele aanpak houd je 'm sappig en vol van smaak. Zo bak je perfecte kipfilet in de pan.

Wat heb je nodig

• 2 kipfilets op kamertemperatuur
• Zout en peper
• Een scheut olie en een klont boter
• Optioneel: paprikapoeder, knoflook en tijm

Zo bak je sappige kipfilet

1. Maak gelijk van dikte. Sla de dikke kant van de filet wat platter (bijvoorbeeld onder folie) zodat de kip gelijkmatig gaart.
2. Kruid de kip. Dep droog en bestrooi met zout, peper en eventueel wat paprikapoeder.
3. Niet te heet. Verhit de pan op middelhoog vuur met olie. Te hoog vuur verbrandt de buitenkant terwijl de binnenkant nog rauw is.
4. Bak rustig. Bak de kip ongeveer 5–6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
5. Boter erbij. Voeg op het laatst boter, knoflook en tijm toe en lepel de boter over de kip.
6. Laat rusten. Laat de kip een paar minuten rusten voor je 'm aansnijdt.

Kerntemperatuur kip

Kip is gaar bij een kerntemperatuur van 72–75 °C. Met een kernthermometer weet je het zeker — en voorkom je droge kip door te lang bakken.

Verse kip nodig?

Bekijk onze verse kipfilet en ander gevogelte — dagvers en diepgevroren bij je thuisbezorgd.

Eet smakelijk!