Buikspek uit de airfryer

Buikspek uit de airfryer krijgt een knapperige korst en blijft zacht van binnen, en het gaat sneller dan in de oven.

Ingrediënten (2 personen)

• 500 g buikspek met zwoerd
• 1 tl grof zout
• 1/2 tl venkelzaad
• Peper

Bereiding

1. Kerf het zwoerd in en dep heel droog.
2. Wrijf in met zout, venkel en peper.
3. Airfry 15 minuten op 160°C.
4. Verhoog naar 200°C en bak nog 10–15 minuten voor de korst.
5. Laat kort rusten en snijd in repen.

Tip van de slager

Een droog zwoerd is de sleutel tot knapperigheid. Bekijk ons varkensvlees.