Ierse lamsstoof

Ierse lamsstoof is eenvoudig, vullend en hartverwarmend: zacht gestoofd lam met aardappel, wortel en ui.

Ingrediënten (4 personen)

• 700 g lamsschouder, in blokjes
• 500 g aardappels, in stukken
• 3 wortels, 2 uien
• 700 ml bouillon
• 2 laurierblaadjes
• Verse peterselie

Bereiding

1. Braad het lam rondom bruin en haal uit de pan.
2. Fruit ui en wortel kort.
3. Doe lam, aardappel, bouillon en laurier in de pan.
4. Stoof afgedekt 1,5 uur tot het lam zacht is.
5. Bestrooi met peterselie voor het serveren.

Tip van de slager

Lamsschouder is ideaal voor stoven en blijft mooi mals. Ontdek ons lamsvlees.