Kalfsgehaktballetjes

Kalfsgehaktballetjes zijn mals en mild van smaak. In een lichte saus zijn ze verfijnd en veelzijdig.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 g kalfsgehakt
• 1 ei, 3 el paneermeel
• Nootmuskaat, zout en peper
• 2 el boter
• 300 ml lichte bouillon
• Scheut room

Bereiding

1. Meng het kalfsgehakt met ei, paneermeel en kruiden; draai balletjes.
2. Bak ze voorzichtig rondom lichtbruin.
3. Voeg de bouillon toe en laat 15 minuten zachtjes garen.
4. Roer een scheut room erdoor.
5. Breng op smaak en serveer.

Tip van de slager

Kalfsgehakt is fijn van structuur; kneed het niet te stevig. Ontdek ons kalfsvlees.