Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

Kipfilet sappig bakken (nooit meer droog)

Nooit meer droge kip: zo bak je sappige kipfilet in de pan, met de juiste baktijd en kerntemperatuur.

Mals pulled pork maken in de oven — met de perfecte rub, de juiste kerntemperatuur en handige tips. Geen barbecue nodig.

Zo bak je thuis de perfecte malse entrecote met een krokant korstje — met baktijden, kerntemperatuur en handige tips.

Varkenssaté van de grill met een rokerige toets en romige pindasaus. De ultieme BBQ-favoriet.

Snelle wokschotel met malse kip en knapperige groenten in een hartige saus. Klaar in 15 minuten.

Sappige hamburgers van de BBQ met een rokerige korst. De klassieker van elke barbecue.

Hartverwarmende Ierse lamsstoof met aardappel, wortel en ui. Eenvoudig en vullend.

Varkensnek langzaam gegaard in de oven tot boterzacht. Vol van smaak door de mooie marmering.

De basisregels voor een goede marinade: olie, zuur en smaakmakers in de juiste verhouding.