Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

Klassieke jus maken

Zo maak je een rijke, gladde jus van het braadvocht. De finishing touch bij elk vleesgerecht.

Een imposante tomahawk van de BBQ met een rokerige korst en roze kern. Het pronkstuk van elke grill.

Malse gehaktballetjes gestoofd in een rijke tomatensaus. Heerlijk met pasta of stokbrood.

Brabantse worstenbroodjes met kruidig gehakt in zacht deeg. Warm uit de oven het lekkerst.

Geurige kiptajine met citroen, olijven en specerijen, zacht gestoofd. Zonnige smaken.

Een imposante T-bone van de grill met twee soorten vlees aan één bot. Vol van smaak.

Malse varkenshaas in krokant bladerdeeg met champignonduxelles. Feestelijk pronkstuk.

Plakkerige kipvleugels uit een zoet-hartige marinade, knapperig gegrild. Heerlijk om te delen.

Fijne kalfsgehaktballetjes in een lichte bouillonsaus. Mals, mild en verfijnd.