Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

BBQ buikspek

Buikspek van de BBQ met een rokerige glaze, langzaam gegaard tot smeltend zacht.

Chuck steak (sukade) langzaam gestoofd tot boterzacht, met een rijke saus.

Lichte kipgehaktballetjes in een kruidige tomatensaus. Heerlijk met pasta of brood.

Hamlapjes langzaam gegaard in een romige mosterdsaus. Eenvoudig en vol van smaak.

Runderlapjes langzaam gestoofd in donker bier tot ze boterzacht zijn. Vlaams stoofklassiek.

Sappige entrecote van de grill met een mooie korst. Een steakliefhebbersfavoriet.

Kruidige kip tandoori uit een yoghurtmarinade, goudbruin uit de oven. Indiase klassieker.

Knapperig buikspek uit de airfryer met een zacht hart. Sneller dan de oven, net zo lekker.

Malse kalfslapjes kort gebakken in roomboter. Verfijnd, licht en snel op tafel.