Kalfslapjes met boter
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Kalfslapjes zijn licht en mals en hebben maar een paar minuten nodig. Gebakken in roomboter zijn ze verfijnd.
Ingrediënten (2 personen)
- 4 kalfslapjes
- 3 el roomboter
- Scheut witte wijn
- Verse peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Kruid de lapjes met zout en peper.
- Bak ze in boter 2 minuten per kant.
- Haal uit de pan en houd warm.
- Blus de pan af met wijn en laat kort inkoken.
- Schenk de botersaus over het vlees en bestrooi met peterselie.
Tip van de slager
Kalfslapjes drogen snel uit; bak ze kort en heet. Lees ons kalfsvlees.
Veelgestelde vragen over kalfsvlees
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Hoe weet ik wanneer het vlees gaar is?
Gebruik een vleesthermometer en volg de kerntemperatuur uit het recept. Laat het vlees na het bereiden even rusten.
Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja. Maak het gerecht een dag eerder en bewaar het afgedekt in de koelkast. Verwarm het rustig en laat het goed doorwarmen.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle kip bestellen, Alle varkensvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees