Gehakt bestellen

Gehakt is gemalen vlees, en de basis voor een groot deel van wat Nederland op tafel zet. Op deze pagina vind je alle soorten: rundergehakt, varkensgehakt, kipgehakt en gemengd gehakt. Daarnaast vind je kipgehaktballen die je alleen nog hoeft te verwarmen. Alles is vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden.

Welke soorten gehakt zijn er?

Het verschil tussen soorten gehakt zit in het dier, het vetpercentage en de smaak. Hieronder lees je wat je van elk type mag verwachten.

Rundergehakt

Alleen rundvlees. Het heeft een volle, stevige smaak en een iets donkerder kleur. Het is minder vet en blijft in de pan mooi los. Ideaal voor bolognese, chili, taco's en hamburgers. Alles over dit type vind je op de pagina rundergehakt.

Varkensgehakt

Mild en mals, met meer vet dan rund. Daardoor blijft het sappig in gehaktballen, worstjes en gehaktbrood. Het varkensgehakt is te koop van 500 gram tot 10 kilo, handig voor kleine gezinnen en grote gezelschappen.

Gemengd gehakt

Ook wel half om half: een mix van rund en varken. Het combineert de smaak van rund met de sappigheid van varken. De klassieke keuze voor gehaktballen, gehaktbrood en gevulde groenten.

Kipgehakt

Mager, licht en snel gaar. Kipgehakt is geschikt voor wraps, kipballetjes, loempia's en pittige gerechten waar je specerijen op loslaat. Omdat het mager is, droogt het sneller uit. Voeg wat olie of ui toe.

Waarvoor gebruik je gehakt?

Gehakt gaat bijna overal in. Als rul gebakken gehakt: bolognesesaus, lasagne, chili con carne, taco's, gevulde paprika's of een pasta met tomatensaus. Als gevormd gehakt: gehaktballen, gehaktbrood, kofta, frikadellen en hamburgers. Voor kant en klare burgers kijk je bij hamburgers. Ook voor soepballetjes, loempiavulling en bitterballen zijn er toepassingen genoeg.

Welk gehakt past bij welk gerecht? Dat zie je hieronder.

Zo bak je gehakt

1. Ontdooi het gehakt in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het niet opnieuw in.
2. Verhit een pan met olie of boter op hoog vuur.
3. Laat het gehakt even liggen zodat het kan bruinen, en breek het daarna in stukjes.
4. Bak het tot al het vocht is verdampt en het gehakt mooi bruin is.
5. Voeg ui, knoflook en kruiden toe en bak nog een paar minuten.
6. Controleer de kern. Gehakt moet in de kern minimaal 70 graden zijn. Bij kipgehakt kies je liever een kern van minimaal 75 graden.

Gehaktballen maken

Meng 500 gram gehakt met één ei, drie eetlepels paneermeel, een fijngesneden ui en kruiden. Vorm ballen van ongeveer 50 gram. Bak ze rondom bruin in boter en laat ze met een scheutje bouillon afgedekt nog tien minuten garen. Ze zijn gaar bij een kern van minimaal 70 graden. Een stap voor stap uitleg voor burgers vind je in hamburgers bakken.

Hoeveel gehakt heb je nodig?

Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Voor een gezin van vier is 500 gram genoeg voor een pastasaus, en 600 gram voor gehaktballen. Voor een groep, een feest of meal prep loont het om grotere porties te bestellen. Veel producten hebben staffelprijzen, dus meer stuks of meer kilo's is voordeliger, en voordeelpakketten bestaan ook. Meer voorbeelden vind je in hoeveel vlees per persoon.

Tips van de slager

• Haal gehakt vroeg genoeg uit de vriezer. Een nacht in de koelkast is genoeg voor een portie van 500 gram.
• Kneed gehakt voor ballen en burgers kort. Wie te lang kneedt, krijgt een droge, harde bal.
• Bak niet te veel gehakt tegelijk in de pan. Anders kookt het in zijn eigen vocht.
• Zout het gehakt pas vlak voor het vormen of bakken.
• Koel gebakken gehakt snel af en bewaar het maximaal twee dagen in de koelkast.
• Gebruik een kernthermometer als je ballen of burgers maakt.

Bij welk vlees past dit nog?

Voor een bord vol vlees past veel bij gehakt. Kies je voor een stoofgerecht, kijk dan bij stoofvlees. Voor de pan en de grill zijn er biefstuk en barbecue. Wil je vooral een soort vlees, dan zijn er de hoofdcategorieën rundvlees, varkensvlees en kip. Alles vind je op de pagina alle producten.

Veelgestelde vragen over gehakt

Wat is het verschil tussen rundergehakt en gemengd gehakt?

Rundergehakt is alleen rund, gemengd gehakt bevat rund en varken. Rund is steviger van smaak, gemengd is sappiger en milder. Voor gehaktballen kiezen veel mensen gemengd.

Wat is half om half gehakt?

Dat is gemengd gehakt met ongeveer evenveel rund als varken. De combinatie geeft een goed gevulde smaak en blijft sappig tijdens het bakken.

Hoe lang is gehakt houdbaar na het ontdooien?

Bereid het binnen 24 uur en bewaar het in de koelkast. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in. Gebakken gehakt kun je wel invriezen. Lees meer in vlees ontdooien en bewaren.

Hoe lang moet gehakt gebakken worden?

Los gehakt is na 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur gaar. Gehaktballen hebben 12 tot 15 minuten nodig. De kern moet minimaal 70 graden zijn.

Welk gehakt is het gezondst?

Kipgehakt en mager rundergehakt hebben minder vet dan varkensgehakt of gemengd. Het verschil in smaak en sappigheid speelt ook mee. Kies na wat je gaat maken.

Kan ik gehakt op de barbecue gebruiken?

Ja, vooral gevormd tot burgers, saucijsjes of ballen op spiesen. Gebruik een hete grill met licht ingevet rooster en controleer de kern op minimaal 70 graden.

Gehakt bestellen bij Slager Online

Bestel je voor 23:59 op een werkdag, dan heb je je gehakt de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Je volgt je pakket met Track and Trace. Het gehakt komt diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Gratis verzending geldt vanaf 100 euro. Je kunt afrekenen met iDEAL, creditcard, PayPal, Klarna, Apple Pay en meer.