Rundergehakt kopen kan bij Slager Online per ongeveer 300 gram. Het is gemalen rundvlees met een volle smaak en een stevige beet. Je gebruikt het voor hamburgers, pastasaus, gehaktballen en ovenschotels. Heb je liever een burger die al klaar is, kijk dan bij de Angus beef burger. Het gehakt komt diepgevroren bij je thuis.
Wat is rundergehakt?
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Het bevat vet, dat zorgt voor sappigheid en smaak. De smaak is vol en de structuur is steviger dan bij varkensgehakt. Daarom is het geschikt voor gerechten waar je de rundsmaak wilt proeven, zoals een burger of een bolognese. Het is ook de basis van veel stamppotten en ovenschotels.
Waarvoor gebruik je rundergehakt?
- Hamburgers voor de pan of de BBQ
- Bolognese en lasagne
- Chili con carne en tacovulling
- Gehaktballen met jus of tomatensaus
- Gehaktbrood en gevulde groenten
Zo bak je rundergehakt
- Laat het gehakt ontdooien in de koelkast.
- Verhit een pan met een beetje olie op middelhoog vuur.
- Voor rul gehakt: bak het los en breek het met een lepel.
- Voor burgers: vorm er platte schijven van, kruid ze en bak ze rondom bruin.
- Gehakt moet altijd goed doorgegaard zijn. De kern moet minimaal 70 graden zijn.
- Laat een burger kort rusten voor je hem op het broodje legt.
Hoeveel rundergehakt heb je nodig?
Reken op 120 tot 150 gram per persoon voor saus of balletjes. Voor een burger is dat ongeveer 150 gram. Een pak van 300 gram is dus genoeg voor twee personen. Er zijn ook pakken van 900 gram, 3 kilo en 6 kilo, voor gezinnen en grotere groepen. Meer tegelijk bestellen is voordeliger door staffelprijzen.
Tips van de slager
- Kneed burgers niet te lang. Het vlees wordt anders taai.
- Maak het midden van de burger iets dunner. Dan bolt hij niet op in de pan.
- Zout het gehakt vlak voor het bakken.
- Gebruik een thermometer: de kern is gaar bij minimaal 70 graden.
- Lees chili con carne voor een gerecht met veel gehakt.
Bewaren en ontdooien
Bewaar het gehakt in de vriezer. Ontdooi het in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in.
Meer bij Slager Online
Veelgestelde vragen
Hoe lang bak ik rundergehakt?
Rul gehakt heeft een paar minuten nodig op middelhoog vuur. Een burger bak je aan beide kanten bruin. De kern moet minimaal 70 graden zijn.
Mag rundergehakt rosé zijn?
Nee. Gehakt moet altijd goed doorgebakken worden, tot minimaal 70 graden in de kern.
Kan ik hamburgers maken van dit rundergehakt?
Ja. Vorm er platte schijven van en kruid met peper en zout. Bak ze in een hete pan of op de BBQ.
Hoeveel rundergehakt per persoon?
Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 300 gram is genoeg voor twee personen.
