Chili con carne

Chili con carne is ideaal om voor een groep te maken. Lekker kruidig met rundergehakt en bonen.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 g rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 blik kidneybonen
• 1 paprika, in blokjes
• 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl chilipoeder

Bereiding

1. Fruit ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en rul het los.
2. Voeg paprika en specerijen toe en bak 2 minuten mee.
3. Voeg tomaten en bonen toe.
4. Laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
5. Breng op smaak met zout en peper.

Tip van de slager

Langer pruttelen maakt de smaak voller. Gebruik vers rundergehakt.

Veelgestelde vragen over gehakt

Hoeveel gehakt heb ik per persoon nodig?

Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Voor burgers en gehaktballen ligt dat vaak aan de bovenkant.

Wat is de kerntemperatuur van gehakt?

Gehakt moet in de kern minimaal 70 graden worden. Meet in het dikste deel, niet tegen de pan.

Waarom vallen mijn gehaktballen of burgers uit elkaar?

Meestal is het mengsel te los of de pan niet heet genoeg. Laat de vormen even rusten in de koelkast en draai ze pas om als er een korstje op zit.

Bijpassende producten

• Gemengd gehakt
• Angus beef burger van 180 g
• Angus beef burger van 100 g

Bekijk ook: Gehakt bestellen.

Meer recepten

• Hoeveel vlees per persoon? Gids met hoeveelheden per soort
• Vlees ontdooien en bewaren: zo doe je het veilig en goed
• Vleesstukken van het rund uitgelegd: welk stuk kies je?