Hamburgers kopen
Een goede hamburger begint bij goed vlees. Bij Slager Online koop je Angus beef burgers in twee maten: de Angus beef burger van 100 gram voor een kleine honger of een slider, en de Angus beef burger van 180 gram voor een stevige maaltijd. Ze zijn diepgevroren, snel klaar en geschikt voor de pan, de grill en de barbecue.
Wat is een hamburger?
Een hamburger is een plat gevormde schijf van gemalen rundvlees. Het gaat om vlees, zout en peper, soms met een klein beetje vet erbij voor de sappigheid. Er hoort geen paneermeel of ei in een goede burger. Wat je op het broodje legt is aan jou. Het vlees zelf bepaalt de smaak.
Angus is een runderras dat bekend staat om fijne vetdoorgroei. Dat vertaalt zich in sappig vlees met veel smaak. Je ziet burgers ook onder de namen beefburger of rundvleesburger. Wil je zelf burgers vormen, dan zijn onze rundergehakt en de pagina gehakt de plekken om te beginnen.
Waarvoor gebruik je hamburgers?
Natuurlijk op een broodje met sla, tomaat, kaas en saus. Maar ook als burger bowl zonder brood, met rijst en groenten, of in kleine stukjes door een salade. De 100 gram variant is geschikt voor sliders of voor kinderen. De 180 gram variant past bij een volwassen maaltijd of een dubbele burger. Op de barbecue worden ze mooi bruin met streepjes van het rooster. Ideeën voor meer vlees op de grill vind je in welk vlees voor de bbq en bij barbecue.
Zo bak je een hamburger
- Laat de burgers in de koelkast ontdooien. Bereid ze binnen 24 uur en vries ze niet opnieuw in.
- Haal ze 15 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog.
- Verhit een gietijzeren pan of grillpan flink. Bestrijk de burgers met een beetje olie en strooi er peper en zout op.
- Bak de burger 3 tot 4 minuten aan één kant zonder erin te prikken of te drukken.
- Draai de burger één keer en bak nog 3 tot 4 minuten aan de andere kant. Dik gesneden burgers duren iets langer.
- Controleer de kern. Voor een veilige burger is minimaal 70 graden nodig.
- Laat de burger 3 minuten rusten voor je hem op het broodje legt. Leg er eventueel een plak kaas op voor de laatste minuut.
Een compleet recept met broodje en saus lees je in hamburgers bakken. Wil je weten hoeveel je nodig hebt voor een feestje, kijk dan bij hoeveel vlees per persoon.
Hoeveel hamburgers heb je nodig?
Voor een volwassene als hoofdgerecht rekenen we op één burger van 180 gram of twee burgers van 100 gram. Kinderen komen met één van 100 gram uit. Bij een feest kun je het beste een extra burger per twee personen meenemen. Veel producten hebben staffelprijzen, dus meer stuks bestellen is voordeliger. Zo vul je de vriezer voor de zomer met burgers.
Tips van de slager
- Druk de burger tijdens het bakken niet plat. Daarmee druk je al het sap eruit.
- Draai maar één keer. Een burger die steeds wordt omgedraaid, droogt uit.
- Maak het broodje warm. Even rooster in de pan geeft een stevige bodem.
- Zout aan de buitenkant vlak voor het bakken, niet eerder.
- Bak op hoog vuur voor een korst, maar verlaag het vuur als de buitenkant te donker wordt.
Bij welk vlees past dit nog?
Zoek je gehakt om zelf burgers te vormen, kijk dan bij rundergehakt. Heb je zin in iets uit een grotere snit, dan zijn biefstuk en stoofvlees goede keuzes. Voor een complete grillavond staan er bij barbecue nog meer ideeën en je vindt alles op de pagina rundvlees.
Veelgestelde vragen over hamburgers
Hoe lang moet een hamburger in de pan?
Bak een burger van 100 tot 180 gram 3 tot 4 minuten per kant op hoog vuur. De kern moet minimaal 70 graden zijn. Dikkere burgers hebben iets langer nodig.
Kan ik hamburgers rechtstreeks uit de vriezer bakken?
Het beste resultaat krijg je als je ze eerst in de koelkast laat ontdooien. Zo worden ze gelijkmatig gaar. Bereid ze binnen 24 uur en vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Kan ik hamburgers op de barbecue leggen?
Ja. Gebruik een hete grill en bestrijk het rooster met olie. Draai de burger één keer en controleer de kern met een thermometer.
Wat is het verschil tussen een burger van 100 en 180 gram?
De 100 gram burger is geschikt voor sliders en een kleine honger. De 180 gram burger is een volwaardige maaltijd met een dik, sappig resultaat.
Hoeveel burgers heb ik nodig voor 8 personen?
Reken op acht burgers van 180 gram en een paar extra voor grote eters. Of twaalf van 100 gram als je kleinere broodjes serveert.
Hamburgers bestellen bij Slager Online
Bestel je op een werkdag voor 23:59, dan staat je bestelling de volgende werkdag voor de deur, meestal tussen 17:00 en 22:00. Met Track and Trace volg je het pakket. De burgers komen diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Vanaf 100 euro is verzenden gratis. Bekijk ook alle producten.