Kipvleugels bestellen
Kipvleugels zijn de klassieker voor de barbecue en de borrel. Er zit veel vel aan, weinig vlees per stuk en het is lekker kluiven. Met een goede marinade of een scherpe saus zijn ze snel verdwenen. Je vindt ze bij ons als kipvleugels in 500 gram. Hieronder lees je hoe je vleugels knapperig krijgt, hoeveel je nodig hebt en welke fouten je beter vermijdt.
Wat zijn kipvleugels?
De kippenvleugel bestaat uit drie delen: de drumette bij het lijf, het middenstuk en de punt. De drumette lijkt op een mini drumstick. Het middenstuk heeft twee dunne botten en zit vol vel en sappig vlees. De punt bevat bijna geen vlees en gaat vaak weg of wordt meegebraden.
Je ziet ook de namen kippenvleugels, chicken wings en wings. Het zijn dezelfde producten. Door het vel en het bot blijft het vlees vochtig, en het vel wordt in de oven knapperig.
Het vlees is donker en rijk aan smaak, meer dan de borst. Het gaart snel, maar niet zo snel als filet, en je kunt het stevig kruiden.
Waarvoor gebruik je kipvleugels?
- Barbecue, met een marinade van honing, soja en knoflook.
- Buffalo wings met een pittige saus en een koele dip.
- Oven of airfryer als snelle snack voor een filmavond.
- Aziatisch gelakt met gember, sojasaus en een beetje chili.
- Borrelplank met dips en groenten.
- Kinderfeestje of familiedag, waar iedereen met de handen mag eten.
Plan je een barbecue, lees dan welk vlees voor de BBQ. Zie ook onze barbecuecollectie.
Zo bereid je kipvleugels
Ontdooi de vleugels volledig in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ze niet opnieuw in na het ontdooien. Droog ze goed met keukenpapier, want vocht houdt het vel zacht.
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Meng de vleugels met een beetje olie, zout, peper en paprikapoeder. Een bakpoeder trucje werkt ook: een halve theelepel per 500 gram geeft extra knapperig vel.
- Leg ze op een rooster boven een bakplaat, met ruimte ertussen.
- Bak ze 35 tot 45 minuten en draai ze halverwege.
- Meet de kern. Vleugels zijn lekkerder bij 80 tot 85 graden, minimaal 75 graden is nodig.
- Gooi ze door een saus of lak ze de laatste 5 minuten.
| Methode | Instelling | Tijd |
|---|---|---|
| Oven | 210 graden | 35 tot 45 minuten |
| Airfryer | 190 graden | 20 tot 25 minuten |
| Barbecue, indirect | 180 tot 200 graden, deksel dicht | 35 tot 45 minuten |
Hoeveel kipvleugels heb je nodig?
Reken op 400 tot 500 gram vleugels per persoon als het de hoofdmaaltijd is. Als hapje bij de borrel is 200 gram per persoon genoeg. Een pak van 500 gram is dus een maaltijd voor één persoon, of een hapje voor twee tot drie mensen.
Bij een feestje met veel mensen loont het om meerdere pakken te nemen. Hoe meer pakken je tegelijk bestelt, hoe voordeliger elk pak wordt. Lees ook hoeveel vlees per persoon voor een volledige indeling.
Tips van de slager
- Droog de vleugels heel goed. Dat is de belangrijkste stap voor knapperig vel.
- Bak eerst en saus daarna. Sauzen met suiker verbranden snel.
- Gebruik een rooster, zodat de hete lucht ook onder de vleugels komt.
- Leg ze niet in een dikke laag. Eén laag met ruimte is genoeg.
- Op de barbecue laat je ze eerst indirect garen, en verbrand ze niet boven open vuur.
- Serveer met een koele dip, zoals yoghurt of een knoflooksaus.
Bij welk vlees past kipvleugels nog?
Voor meer kluifwerk kies je kipdrumsticks of kippendijen met bot. Wie liever zonder bot eet, kijkt bij crispy chicken. Voor een gevarieerde BBQ zijn er de BBQ pakketten. En ribben vind je bij spareribs. Het hele aanbod staat in de kipcollectie.
Veelgestelde vragen over kipvleugels
Hoe lang moeten kipvleugels in de oven?
Bij 210 graden duurt het meestal 35 tot 45 minuten. Draai ze halverwege. De kern moet minimaal 75 graden zijn. Voor knapperig en mals vlees is 80 tot 85 graden beter.
Hoe maak ik kipvleugels knapperig?
Droog ze goed, gebruik weinig olie en leg ze op een rooster. Een snufje bakpoeder in het kruidenmengsel helpt. Bak op hoge temperatuur en voeg de saus pas op het einde toe.
Kan ik kipvleugels in de airfryer maken?
Ja. Zet de airfryer op 190 graden en bak de vleugels 20 tot 25 minuten. Schud de mand halverwege. Zo wordt het vel knapperig met weinig olie.
Moet ik kipvleugels marineren?
Het hoeft niet, maar het smaakt goed. Marineer minimaal 30 minuten, of een nacht in de koelkast. Gebruik marinades met olie, zuur en kruiden en zout ze pas vlak voor het bakken.
Wat doe ik met de punt van de vleugel?
De punt bevat bijna geen vlees. Je kunt hem meebraden voor de smaak of wegknippen. Bewaar hem in de vriezer om later een bouillon van te trekken.
Hoe ontdooi ik kipvleugels?
Leg de verpakking een nacht in de koelkast. Bereid ze binnen 24 uur en vries ze niet opnieuw in. Ontdooi nooit op het aanrecht.
Kipvleugels bestellen bij Slager Online
Bestel je voor 23:59 uur op een werkdag, dan zijn de vleugels de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00 uur. Ze komen diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden, met Track and Trace. Gratis verzenden kan vanaf 100 euro. Meer lees je in de categorie kip en in alle producten.