BBQ pakketten

BBQ pakketten van Slager Online brengen alles bij elkaar wat je nodig hebt voor een barbecue met meerdere mensen: grote verpakkingen steak, buikspek, kip en een selectie los vlees voor de grill. Je stelt zelf samen wat bij jouw gezelschap past. Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren bezorgd. Wil je eerst het hele aanbod zien? Kijk dan bij barbecue vlees. Voor grotere hoeveelheden zijn er ook voordeelpakketten.

Zo stel je een BBQ pakket samen

Een goede barbecue heeft variatie. Niet iedereen eet hetzelfde en niet alles is tegelijk klaar. Een slimme opzet bestaat uit vier delen: iets groots dat lang op de grill ligt, iets snels voor de steaketers, iets lichters met kip en iets kleins voor tussendoor.

Het lange vlees

Dit zet je als eerste op de grill. Spareribs en buikspek hebben tijd nodig. Het buikspek duo is een grote portie voor een groep. Procureur maak je tot pulled pork als je een uitgebreide dag plant.

De steaks

Voor de steaketers kies je uit ribeye, picanha, bavette en diamanthaas. Voor een groot gezelschap zijn het ribeye voordeelpakket en het steakpakket met ribeye en chuck steak handig. Wil je indruk maken, kies dan een tomahawk steak of T-bone steak.

De kip

Kip hoort bij elke barbecue. Kipvleugels, kip drumsticks, kippendijfilet en kipworst zijn eenvoudig te grillen. Voor een grote groep is het kippakket een goede basis.

Burgers en worst

Voor kinderen en snelle happen zijn er hamburgers, rundersaucijsjes en kipgrillworst. Ze zijn snel gaar en iedereen vindt ze lekker.

Hoeveel vlees heb je nodig voor jouw BBQ?

Reken met deze richtlijnen per persoon. Zo koop je niet te veel en niet te weinig.

Serveer je meerdere soorten, dan eet iedereen van alles een beetje. Neem dan van elk soort minder per persoon. Bij een groep van tien personen kun je bijvoorbeeld een pakket steaks, een stuk buikspek en een pakket kip combineren. De gids hoeveel vlees per persoon werkt dit verder uit. Welk vlees past bij welke grill? Dat staat in welk vlees voor de BBQ.

Bereiding op de barbecue

De belangrijkste getallen op een rij:

• Steak: medium rare bij een kern van 54 tot 57 graden. Laat 5 tot 10 minuten rusten.
• Spareribs: 120 tot 140 graden, 2,5 tot 3 uur, de laatste 20 minuten lakken. Of 3-2-1 op ca. 110 tot 120 graden.
• Buikspek met zwoerd: ca. 150 graden zo'n 2,5 uur, daarna kort op 220 graden voor de korst.
• Pulled pork van procureur: 120 tot 140 graden tot kern 92 tot 95 graden.
• Kipfilet: kern minimaal 75 graden. Dijen en drumsticks: 80 tot 85 graden.

Een stappenplan staat in de gidsen spareribs uit de oven, tomahawk steak bereiden en pulled pork maken.

Plan je BBQ in de tijd

1. Twee dagen vooraf: leg het vlees in de koelkast om te ontdooien.
2. De dag zelf, ochtend: marineer kip en maak sauzen. Haal grote stukken uit de koelkast voor ze op de grill gaan.
3. Drie uur vooraf: zet spareribs of buikspek op de barbecue.
4. Een half uur vooraf: haal de steaks uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
5. Tijdens het eten: grill steaks, burgers en worst als laatste.

Ontdooid vlees bereid je binnen 24 uur. Vries het niet opnieuw in. Een uitgebreid stappenplan lees je in vlees ontdooien en bewaren.

Tips van de slager

• Zet een koele zone op de grill. Daar leg je vlees neer dat te hard bruint.
• Keer steaks niet te vaak. Eén of twee keer is genoeg.
• Lak ribs pas aan het eind, anders brandt de saus.
• Gebruik een kernthermometer voor kip en dikke stukken.
• Snijd bavette en picanha tegen de draad.

Bij welk vlees past dit nog?

Zoek je meer keuze per diersoort? Ga naar rundvlees, varkensvlees of kip. Ook bij de aanbiedingen vind je grote verpakkingen die goed passen bij een feest.

Veelgestelde vragen over BBQ pakketten

Hoeveel vlees heb ik nodig voor 10 personen?

Reken op ongeveer 250 tot 400 gram vlees per persoon als je meerdere soorten serveert. Voor 10 personen is dat 2,5 tot 4 kilo. Neem een mix van steak, kip en iets uit de oven, zodat iedereen kan kiezen.

Kan ik alles in één bestelling krijgen?

Ja. Je kunt grote verpakkingen en losse stukken in één bestelling combineren. Dan betaal je maar één keer verzendkosten, en vanaf 100 euro is verzenden gratis.

Moet ik het vlees ontdooien voor de BBQ?

Ja. Ontdooi het in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Diepgevroren vlees direct op de grill wordt buiten verbrand en blijft binnen koud.

Welk vlees is het makkelijkst voor beginners?

Burgers, kipworst en kippendijfilet zijn vergevingsgezind. Ze zijn snel klaar en worden niet gauw droog. Voor een steak helpt een kernthermometer.

Hoe vind ik de juiste hoeveelheid spareribs?

Neem 400 tot 500 gram per persoon. Het bot weegt zwaar mee. Staat er veel anders op tafel, dan kan het minder zijn.

BBQ pakketten bestellen bij Slager Online

Bestel je op een werkdag voor 23:59, dan heb je het vlees de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00. Het vlees komt diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden, met Track and Trace. Betalen kan met iDEAL, creditcard, PayPal, Klarna, Apple Pay en meer. Ga terug naar alle vlees.