Rundervink kopen doe je voor een gehaktgerecht dat meteen klaar is om te bakken. Een rundervink is een gekruid stuk rundergehakt, in een dun laagje gewikkeld. Het blijft sappig en je hoeft er niets aan te maken. Je krijgt twee vinken van ongeveer 90 gram per verpakking. Ze komen diepgevroren thuis. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan heb je ze de volgende werkdag in huis.
Wat is een rundervink?
Een vink, ook wel slavink genoemd, is een kleine, gekruide rol van gehakt. Meestal zit er een laagje omheen. Bij deze rundervink is het vlees van het rund en lekker op smaak gebracht. Het is een bekend gerecht uit de Nederlandse keuken, dat veel mensen kennen van thuis. Een vink is makkelijker te bakken dan een gehaktbal, want hij is langer en dunner, zodat hij sneller gaar is.
- Gemaakt van rundvlees
- Gekruid en sappig
- Per 2 verpakt, ongeveer 90 gram per stuk
- Geschikt voor pan en oven
Zo bak je rundervink
- Laat de vinken ontdooien in de koelkast.
- Verhit boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vinken rondom bruin. Draai ze regelmatig.
- Zet het vuur lager en laat ze rustig doorgaren.
- Controleer de kern. Bij gehakt moet die minimaal 70 graden zijn.
- Wil je de oven gebruiken? Bak ze eerst bruin in de pan en laat ze daarna afgedekt in de oven afgaren.
Waarvoor gebruik je rundervink?
Een rundervink is een echte doordeweekse maaltijd. Serveer hem met gebakken aardappeltjes en groente, of met aardappelpuree en jus. Ook lekker bij stamppot. Wil je een iets feestelijkere maaltijd, maak dan een saus van het bakvet, bijvoorbeeld met ui en een scheutje bouillon. Kinderen vinden vinken meestal heerlijk, omdat de smaak zacht is en het vlees mals.
Hoeveel rundervink heb je nodig?
Voor gehakt is de gebruikelijke portie 120 tot 150 gram per persoon. Een verpakking met 2 vinken van samen 180 gram is daarom precies genoeg voor 1 persoon, of voor 2 personen met veel bijgerechten. Voor een gezin pak je een grotere verpakking met 4, 6 of 10 stuks. Bij meer stuks is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.
Bewaren en ontdooien
Bewaar de vinken in de vriezer. Laat ze ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in.
Tips van de slager
- Haal de vinken niet te vroeg uit de koelkast. Gehakt is gevoelig.
- Bak op middelhoog vuur. Een te hete pan maakt de buitenkant donker voor de binnenkant gaar is.
- Draai de vinken voorzichtig om, met een tang of een spatel.
- Snijd een vink open om te controleren of er geen roze meer te zien is.
Productinformatie
-
Inhoud: 2 stuks van ongeveer 90 gram, samen ongeveer 180 gram
-
Vleessoort: rundvlees
-
Bereiding: pan of oven
-
Bewaren: diepgevroren in de vriezer
Meer vlees en recepten
Veelgestelde vragen
Is een rundervink hetzelfde als een slavink?
Het komt dicht bij elkaar. Een slavink is een bekende naam voor een gekruide gehaktrol, vaak met een laagje eromheen. Een rundervink is dat gerecht van rundvlees. Je bakt hem op dezelfde manier.
Hoe lang bak ik een rundervink?
Bak hem rondom bruin op middelhoog vuur en laat hem daarna op lager vuur doorgaren. De tijd hangt af van de dikte. Meet daarom de kern. Bij gehakt is die veilig vanaf 70 graden.
Moet de vink eerst ontdooien?
Ja, we raden aan hem eerst te laten ontdooien in de koelkast. Dan gaart hij gelijkmatig. Een bevroren vink wordt buiten snel te donker voordat hij binnen gaar is.
Hoeveel vinken heb ik per persoon nodig?
Een verpakking van 2 vinken is ongeveer 180 gram. Dat is genoeg voor een volwassene. Kinderen hebben vaak genoeg aan 1 vink. Voor een gezin van 4 pak je een verpakking met 6 of 10 stuks.
