Kipdrumsticks bestellen
UitverkochtKippenbout - 300g
UitverkochtKip drumsticks - 500g
Kipdrumsticks zijn het onderste deel van de kippenpoot. Ze hebben een handig bot om vast te houden, donker vlees en een vel dat in de oven knapperig wordt. Een drumstick is makkelijk te kruiden en populair bij jong en oud. Je vindt bij ons kip drumsticks in 500 gram en de grotere kippenbout van 300 gram. Hieronder lees je hoe je ze bereidt.
Wat zijn kipdrumsticks?
De kippenpoot heeft twee delen. Het bovenste deel is de dij, het onderste deel is de drumstick. Samen vormen ze de bout. Een drumstick bevat een dun bot met aan één kant een klein bolletje en aan de andere kant het vlees.
Je hoort ook de namen kippenpoten, drumsticks, kipkluifjes en chicken legs. Een kippenbout is groter, want die bestaat uit dij en drumstick samen.
Het vlees is donker, sappig en rijk aan smaak. Door het bot en het vel blijft het vochtig. Het gaart langzamer dan filet en wordt er zachter van. Je mag het gerust een paar minuten langer laten staan.
Waarvoor gebruik je kipdrumsticks?
- Oven of airfryer, met paprikapoeder, knoflook en olie.
- Barbecue, met een marinade of een glazuur van honing en soja.
- Stoofpot met tomaat, kruiden en paprika, waarbij de kip zacht wordt.
- Kip uit de braadpan met mosterd of wijn.
- Picknick of feestje, koud of warm als hand-hapje.
- Kinderfeestje, want een drumstick met een stukje folie om het bot is makkelijk te eten.
Voor het barbecuen lees je welk vlees past bij de BBQ. Meer ideeën vind je in onze barbecuecollectie.
Zo bereid je kipdrumsticks
Ontdooi de drumsticks volledig in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur. Vries ze niet opnieuw in. Dep ze droog voor een knapperig vel. Het bot en het dikke vlees hebben tijd nodig, dus haast je niet.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Wrijf de drumsticks in met olie en kruiden. Zout pas vlak voor het bakken.
- Leg ze op een rooster of op bakpapier, met ruimte ertussen.
- Bak ze 35 tot 45 minuten en draai ze halverwege.
- Meet de temperatuur bij het dikste deel. Drumsticks zijn mals bij 80 tot 85 graden. Minimaal 75 graden is nodig.
- Voeg een glazuur toe de laatste 5 tot 10 minuten.
- Laat ze 5 minuten rusten en serveer.
| Methode | Instelling | Tijd |
|---|---|---|
| Oven | 200 graden | 35 tot 45 minuten |
| Airfryer | 180 graden | 25 tot 30 minuten |
| Barbecue, indirect met deksel | 180 tot 200 graden | 35 tot 45 minuten |
| Braadpan, daarna sudderen | middelhoog, dan zacht | 5 minuten aanbakken, 25 tot 30 minuten sudderen |
Hoeveel kipdrumsticks heb je nodig?
Reken op twee tot drie drumsticks per persoon voor een warme maaltijd. Dat is ongeveer 300 tot 400 gram. Voor een buffet met meer gerechten is één of twee per persoon genoeg. Een pak van 500 gram bevat meestal vier tot zes stuks, dus één pak is genoeg voor twee personen.
Bij grotere gezelschappen loont het om meerdere pakken te nemen. Dan wordt elk pak voordeliger. Zie ook hoeveel vlees per persoon.
Tips van de slager
- Snijd twee of drie keer diep in het vlees tot aan het bot. De marinade trekt dan beter in en het vlees gaart gelijker.
- Gebruik een thermometer, en prik niet tegen het bot. Het bot is heter dan het vlees.
- Leg de drumsticks niet te dicht op elkaar. Het vel wordt dan niet knapperig.
- Glazuren met suiker, zoals honing of ketchup, doe je pas aan het eind. Anders verbrandt het.
- Op de barbecue begin je op indirect vuur en eindig je kort boven de kolen voor een mooi korstje.
- Marineer een nacht in de koelkast voor de meeste smaak, met olie, kruiden en wat zuur.
Bij welk vlees past kipdrumsticks nog?
De bijbehorende dij vind je bij kippendijen. Voor kleinere hapjes kies je kipvleugels. Voor een hele maaltijd uit één stuk is er de hele kip. Heb je zin in iets krokants zonder bot? Kijk dan bij crispy chicken. Alles op een rij staat in de kipcollectie.
Veelgestelde vragen over kipdrumsticks
Hoe lang moeten drumsticks in de oven?
Bij 200 graden duurt het meestal 35 tot 45 minuten. Draai ze halverwege. De kern moet minimaal 75 graden zijn. Voor mals vlees is 80 tot 85 graden beter.
Hoe weet ik of een drumstick gaar is?
Meet de temperatuur in het dikste deel zonder het bot te raken. Zonder thermometer prik je in het vlees. Het sap moet helder zijn, en het vlees mag niet roze zijn bij het bot.
Kan ik drumsticks in de airfryer maken?
Ja. Zet de airfryer op 180 graden en bak ze 25 tot 30 minuten. Draai ze halverwege en leg ze niet tegen elkaar. Controleer de kern.
Wat is het verschil tussen een drumstick en een kippenbout?
Een drumstick is het onderste deel van de poot. Een kippenbout bestaat uit de drumstick en de dij samen. De bout is groter en zwaarder en heeft meer tijd nodig in de oven.
Moet ik het vel van drumsticks halen?
Dat hoeft niet. Het vel beschermt het vlees en wordt in de oven knapperig. Wil je minder vet, haal het dan na het bakken weg.
Hoe ontdooi ik drumsticks?
Leg ze in de koelkast, liefst een nacht. Bereid ze binnen 24 uur en vries ze niet opnieuw in. Ontdooi ze nooit op het aanrecht.
Kipdrumsticks bestellen bij Slager Online
Bestel je voor 23:59 uur op een werkdag, dan zijn de drumsticks de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00 uur. Het vlees komt diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden, met Track and Trace. Gratis verzenden kan vanaf 100 euro. Zie ook de categorie kip en het hele assortiment.