Speklap kopen kan bij Slager Online per 2 stuks van ongeveer 150 gram. De speklap bestaat uit lagen vlees en vet en wordt goudbruin en krokant. Je bakt hem in de pan, op de grill of op de BBQ. Wil je een groter stuk, kijk dan naar buikspek zonder zwoerd. Het vlees is diepgevroren thuisbezorgd.
Wat is een speklap?
Een speklap is een dunne plak uit de buik van het varken. Er zit vlees in met vetlagen ertussen. Dat vet smelt tijdens het bakken en maakt de rand krokant. De smaak is vol en iets zoet. Je ziet ook de namen spekvlees, speklapjes en varkensbuikplak. Het is een klassiek stuk voor de pan en de BBQ en past goed bij stamppot.
Zo bak je speklappen
- Laat de speklappen ontdooien in de koelkast en dep ze droog.
- Kruid met peper, zout of een mix naar keuze, bijvoorbeeld paprikapoeder.
- Pan: bak op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- BBQ: gril boven directe hitte en draai de lappen regelmatig.
- Laat het vet rustig uitbakken, dan wordt de rand krokant.
- Laat de lap even rusten op keukenpapier voor je hem opeet.
Hoeveel speklap heb je nodig?
Reken op ongeveer 150 tot 200 gram per persoon. Een pak met 2 speklappen is dus een maaltijd voor twee. Voor een BBQ met meer gasten bestel je het pak van 4, 6 of 10 stuks. Bij grotere pakken gelden staffelprijzen.
Waarvoor is speklap geschikt?
Op de BBQ naast worst en kip, bij een stamppot met rauwe andijvie of boerenkool, of op een broodje met mosterd en ui. Ook kun je de lap in repen snijden en in een wok bakken. Bekijk ook de collectie speklap voor andere verpakkingen.
Tips van de slager
- Bak op middelhoog vuur. Te hoog en het vet verbrandt voordat het is uitgebakken.
- Draai de lap niet te vaak om, dan krijg je een betere korst.
- Dep het vlees goed droog, anders gaat het stomen en wordt het niet krokant.
- Meer ideeën voor de grill vind je bij welk vlees voor de BBQ.
Bewaren en ontdooien
Bewaar de speklappen in de vriezer. Ontdooi ze in de koelkast en bak ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in.
Meer bij Slager Online
Veelgestelde vragen
Hoe krijg ik speklap krokant?
Dep het vlees droog, bak het op middelhoog vuur en laat het vet rustig uitbakken. Draai de lap niet te vaak om.
Kan ik speklap op de BBQ bakken?
Ja. Gril de lap boven directe hitte en draai hem regelmatig. Houd het vuur gematigd, zodat het vet niet verbrandt.
Wat is het verschil tussen speklap en buikspek?
Een speklap is een dunne plak uit de buik. Buikspek is een groter stuk dat je als geheel kunt gaar maken, in de oven of op de BBQ.
Hoeveel speklap per persoon?
Reken op 150 tot 200 gram per persoon. Een pak van twee lappen is genoeg voor twee personen.
