Babi pangang

Babi pangang is een geliefde Indisch-Chinese klassieker met malse varkensreepjes in een zoetzure saus.

Ingrediënten (4 personen)

• 600 g procureur of speklap, in reepjes
• 2 el ketjap manis
• 1 el vijfkruidenpoeder
• 2 el ketchup
• 2 el azijn
• 2 el suiker
• 1 teentje knoflook

Bereiding

1. Marineer het vlees met ketjap en vijfkruidenpoeder, 30 minuten.
2. Bak het vlees rondom gaar.
3. Maak de saus van ketchup, azijn, suiker en knoflook; laat indikken.
4. Serveer het vlees met de zoetzure saus erover.
5. Lekker met witte rijst en atjar.

Tip van de slager

Procureur blijft mooi mals door het vetdooradering. Bekijk ons varkensvlees.