Gebraden varkensrollade

Een gebraden varkensrollade is mals van binnen met een smaakvolle korst. Ideaal voor het weekend.

Ingrediënten (4 personen)

• 800 g varkensrollade
• 2 el roomboter
• 1 tl tijm
• 1 tl paprikapoeder
• 250 ml bouillon
• Zout en peper

Bereiding

1. Kruid de rollade rondom.
2. Braad rondom bruin in boter.
3. Gaar afgedekt in de oven op 160°C, ca. 1 uur, tot kerntemperatuur 70°.
4. Giet halverwege de bouillon erbij.
5. Laat 10 minuten rusten en snijd in plakken.

Tip van de slager

Bedruip tijdens het braden voor een sappig resultaat. Bekijk ons varkensvlees.