Varkensgehakt kopen kan bij Slager Online per ongeveer 500 gram. Het gehakt is mals en mild van smaak en neemt kruiden goed op. Je gebruikt het voor gehaktballetjes, worstjes, saus of een roerbak. Wil je een mengsel met rund, kies dan gemengd gehakt. Het gehakt komt diepgevroren bij je thuis.
Wat is varkensgehakt?
Varkensgehakt is gemalen varkensvlees met wat vet. Dat vet maakt het zacht en sappig. De smaak is mild, dus je kunt het goed kruiden. Het is daarom populair in de Aziatische keuken, bijvoorbeeld voor gehaktballetjes, dumplings en roerbak. Het hoort ook in een worstenbroodje of een gehaktbrood.
Waarvoor gebruik je varkensgehakt?
- Gehaktballetjes in tomatensaus of bouillon
- Gevulde loempia's of dumplings
- Roerbak met knoflook, gember en sojasaus
- Zelfgemaakte worstjes of een worstenbroodje
- Ovenschotels met aardappel of pasta
Zo bak je varkensgehakt
- Laat het gehakt ontdooien in de koelkast.
- Kruid het met peper, zout en wat je lekker vindt, zoals knoflook of gember.
- Rul bakken: bak het op middelhoog vuur in een pan en breek het los met een lepel.
- Balletjes: rol ze met natte handen en bak ze rondom bruin.
- Gaar het gehakt goed door. De kern moet minimaal 70 graden zijn.
Hoeveel varkensgehakt heb je nodig?
Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 500 gram is dus genoeg voor drie tot vier personen. Er zijn ook pakken van 1, 2, 5 en 10 kilo. Voor een groep of een grote vriezer is dat handig, en staffelprijzen maken meer kilo's voordeliger.
Tips van de slager
- Kruid royaal. Varkensgehakt heeft zelf een milde smaak.
- Gebruik geen koud gehakt uit de koelkast voor ballen, laat het een kwartier staan.
- Voeg wat paneermeel en ei toe als de ballen niet bij elkaar blijven.
- Probeer babi pangang voor een Aziatisch gerecht met varkensvlees.
Bewaren en ontdooien
Bewaar het gehakt in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast en bereid het binnen 24 uur. Vries ontdooid gehakt niet opnieuw in.
Meer bij Slager Online
Veelgestelde vragen
Is varkensgehakt vetter dan rundergehakt?
Meestal wel. Varkensgehakt heeft wat meer vet en is daardoor zachter. Rundergehakt is wat steviger van smaak en beet.
Hoe lang moet varkensgehakt gebakken worden?
Rul gehakt heeft een paar minuten nodig. De kern moet minimaal 70 graden zijn. Gehaktballen hebben iets langer nodig.
Kan ik varkensgehakt voor hamburgers gebruiken?
Dat kan, maar de smaak is milder dan bij rund. Kruid de burger goed en bak hem helemaal door.
Hoeveel varkensgehakt per persoon?
Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 500 gram is genoeg voor drie tot vier personen.
