Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

Gegrilde worst van de BBQ

Sappige worst van de grill met een knapperig velletje. Een onmisbare BBQ-klassieker.

Franse kalfsstoof in een romige witte saus met champignons. Verfijnd en troostrijk.

Sappige kipdijfilet uit de oven met citroen en kruiden. Vol van smaak en altijd mals.

Stevige rundersaté uit een ketjapmarinade, gegrild en geserveerd met pindasaus.

Klassieke slavinken, omwikkeld met spek en langzaam gebakken tot sappig en goudbruin.

Rokerige pulled pork van de BBQ, urenlang gegaard en uit elkaar geplukt. Voor in broodjes.

Malse kogelbiefstuk kort gebakken, met een romige champignonsaus. Klassiek en snel.

Heldere kippensoep met malse stukjes kip, verse groenten en vermicelli. Troostvoer.

Varkenswangen urenlang gestoofd in bier of bouillon tot ze als boter smelten.