Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

Gegrilde lamskoteletjes

Lamskoteletjes van de grill met knoflook en rozemarijn. Snel, smaakvol en feestelijk.

Rijke, langzaam gestoofde bolognesesaus met rundergehakt. De basis van een goede pasta.

Geurige lamscurry met kokosmelk en specerijen, zacht gestoofd tot het lam smelt.

Kipdijen in een zoet-pittige honing-mosterdsaus, goudbruin uit de oven.

Snelle roerbak van malse biefstukreepjes in een hartige soja-gembersaus.

Zoet-hartige speklapjes langzaam gegaard in de oven tot ze van het bot vallen.

Amerikaanse brisket, urenlang gerookt en gegaard tot boterzacht. Het geduldwerk van de pitmaster.

Knapperige kipdrumsticks uit de oven met een kruidige korst. Lekker warm of koud.

Dunne kalfsoesters met salieboter, in enkele minuten op tafel. Verfijnd en mals.