Aziatische biefstukreepjes uit de wok

Malse biefstukreepjes uit de wok met soja en gember zijn in een mum van tijd klaar. Vol smaak en knapperig.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 g biefstukpunten, in reepjes
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 tl geraspte gember
• 2 teentjes knoflook
• 1 lente-ui, 2 el olie

Bereiding

1. Meng het vlees met sojasaus en laat kort marineren.
2. Verhit de wok zeer heet met olie.
3. Bak het vlees kort en fel, in delen.
4. Voeg gember, knoflook en oestersaus toe.
5. Bestrooi met lente-ui en serveer met rijst.

Tip van de slager

Bak in kleine porties zodat het vlees schroeit en niet kookt. Bekijk ons rundvlees.

Veelgestelde vragen over steak

Wanneer haal ik de steak uit de koelkast?

Zo'n 30 minuten voor het bakken. Dep het vlees droog en zout het pas net voor het bakken. Dan krijg je een goede korst.

Moet ik het vlees laten rusten?

Ja. Laat het vlees na het bakken of braden even rusten, zodat het sap in het vlees blijft. Bij steaks is dat 5 tot 10 minuten.

Hoe ontdooi ik het vlees het beste?

Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.

Bijpassende producten

• Kogelbiefstuk
• T-bone steak
• Tomahawk steak

Bekijk ook: Biefstuk bestellen.

Meer recepten

• Rosbief maken: zo gaar je hem rosé en mals
• Vleesstukken van het rund uitgelegd: welk stuk kies je?
• Hoeveel vlees per persoon? Gids met hoeveelheden per soort