Lamscurry
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Lamscurry is rijk en geurig, met zachte stukken lam in een romige currysaus. Heerlijk met rijst en naan.
Ingrediënten (4 personen)
- 700 g lamsbout, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 el currypasta of -poeder
- 1 blik kokosmelk
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 tl gember, olie
Bereiding
- Braad het lam rondom bruin en haal uit de pan.
- Fruit ui, gember en curry.
- Voeg tomaten en kokosmelk toe.
- Leg het lam terug en stoof afgedekt 1,5 uur.
- Breng op smaak met zout.
Tip van de slager
Lamsbout of -schouder is ideaal voor langzaam stoven. Lees ons lamsvlees.
Veelgestelde vragen over lamsvlees
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Hoe weet ik wanneer het vlees gaar is?
Gebruik een vleesthermometer en volg de kerntemperatuur uit het recept. Laat het vlees na het bereiden even rusten.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle rundvlees bestellen, Alle varkensvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees