Lamscurry

Lamscurry is rijk en geurig, met zachte stukken lam in een romige currysaus. Heerlijk met rijst en naan.

Ingrediënten (4 personen)

• 700 g lamsbout, in blokjes
• 2 uien, gesnipperd
• 2 el currypasta of -poeder
• 1 blik kokosmelk
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 tl gember, olie

Bereiding

1. Braad het lam rondom bruin en haal uit de pan.
2. Fruit ui, gember en curry.
3. Voeg tomaten en kokosmelk toe.
4. Leg het lam terug en stoof afgedekt 1,5 uur.
5. Breng op smaak met zout.

Tip van de slager

Lamsbout of -schouder is ideaal voor langzaam stoven. Ontdek ons lamsvlees.