Gegrilde worst van de BBQ
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Een goed gegrilde worst heeft een knapperig velletje en een sappige kern. Met indirecte hitte barst hij niet.
Ingrediënten (4 personen)
- 8 verse worsten (bijv. braadworst)
- 1 el olie
- Mosterd om te serveren
Bereiding
- Haal de worsten op kamertemperatuur.
- Gril ze eerst indirect op 150°C, ca. 15 minuten.
- Leg ze daarna kort boven directe hitte voor de kleur.
- Keer regelmatig zodat ze gelijkmatig garen.
- Laat kort rusten en serveer met mosterd.
Tip van de slager
Prik niet in de worst, dan blijft het vocht erin. Bekijk onze barbecue-selectie.
Veelgestelde vragen over gehakt
Waarom vallen mijn gehaktballen of burgers uit elkaar?
Meestal is het mengsel te los of de pan niet heet genoeg. Laat de vormen even rusten in de koelkast en draai ze pas om als er een korstje op zit.
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Gehakt bestellen, Alle rundvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees