Kip tandoori
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Kip tandoori dankt zijn kleur en smaak aan een kruidige yoghurtmarinade. Heerlijk met rijst en raita.
Ingrediënten (4 personen)
- 8 kipdijen
- 200 g yoghurt
- 2 el tandoori kruiden
- Sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, 1 tl gember
Bereiding
- Meng yoghurt met kruiden, citroensap, knoflook en gember.
- Marineer de kip minimaal 2 uur (liefst een nacht).
- Leg op een rooster boven een bakplaat.
- Bak 35 minuten op 200°C tot goudbruin.
- Laat kort rusten en serveer.
Tip van de slager
Hoe langer de marinade, hoe dieper de smaak. Bekijk onze kip.
Veelgestelde vragen over kip
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Wanneer zijn kippenpoten of vleugels gaar?
Dijen, drumsticks en vleugels zijn sappiger bij 80 tot 85 graden in de kern. Meet het dikste deel, zonder het bot aan te raken.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Barbecue vlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees