Het slagersblog

Vlees, tips & inspiratie

Praktische tips, bereidingen en alles wat je wilt weten over vlees — van de perfecte biefstuk tot low & slow van de barbecue.

Kippenpoten uit de oven

Knapperige kippenpoten uit de oven met een kruidige marinade. Simpel en smakelijk.

Kalfslapjes met salie en rauwe ham, snel gebakken. Een Romeinse klassieker.

Braziliaanse picanha met een knapperige vetrand, gegaard in de oven. Vol van smaak.

Geurige lamsstoof met ras el hanout, abrikoos en amandel. Zacht en zoethartig.

Romige kip tikka masala met een kruidige tomaten-roomsaus. Een curryfavoriet.

Indisch-Chinese babi pangang met malse varkensreepjes in een zoetzure saus.

Smaakvolle bavette kort gebakken, met een rijke rodewijnsaus. Bistroklasse thuis.

Italiaanse osso buco: kalfsschenkel gestoofd tot het vlees van het bot valt.

Knapperige kipschnitzel, dun gepaneerd en goudbruin gebakken. Kindvriendelijk en snel.