Marokkaanse lamsstoof
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Deze Marokkaanse lamsstoof is geurig en zoethartig, met zachte stukken lam en gedroogde abrikoos.
Ingrediënten (4 personen)
- 700 g lamsbout of -schouder, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 el ras el hanout
- 100 g gedroogde abrikozen
- 500 ml bouillon
- 1 el honing
- Olijfolie
Bereiding
- Braad het lam rondom bruin en haal uit de pan.
- Fruit de uien, voeg ras el hanout toe.
- Doe lam, bouillon, abrikozen en honing erbij.
- Stoof afgedekt 2 uur tot het lam zacht is.
- Bestrooi met geroosterde amandelen.
Tip van de slager
Lamsschouder is ideaal voor langzaam stoven. Lees ons lamsvlees.
Veelgestelde vragen over lamsvlees
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Hoe weet ik wanneer het vlees gaar is?
Gebruik een vleesthermometer en volg de kerntemperatuur uit het recept. Laat het vlees na het bereiden even rusten.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle rundvlees bestellen, Alle varkensvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees