Hamburger in de airfryer
Hamburger in de airfryer maken
Een hamburger in de airfryer is klaar in ongeveer 12 minuten en spat niet door je keuken. De hete lucht bakt de burger rondom, dus je hoeft hem maar een keer te keren. Het vet druipt weg onder het rooster. Je krijgt een bruine buitenkant en een sappig midden, zonder dat je een pan hoeft schoon te maken.
Wat heb je nodig
- 4 Angus beef burgers van 180 g, of 8 kleinere van 100 g
- 4 broodjes en 4 plakken kaas
- Sla, tomaat en ingelegde komkommer
- Een beetje olie, zout en peper
- Een airfryer met een mand of rooster
Stappenplan
- Haal de burgers uit de vriezer en laat ze in de koelkast ontdooien. Dat duurt een nacht.
- Zet de airfryer 3 minuten aan op 180 graden.
- Wrijf de burgers dun in met olie en strooi er peper op. Zout hoeft meestal niet, het vlees is al gekruid genoeg.
- Leg ze naast elkaar in de mand, zonder dat ze elkaar raken.
- Bak een burger van 180 g 5 minuten, keer hem en bak nog 5 tot 7 minuten. Kleinere burgers van 100 g hebben 3 minuten per kant nodig.
- Leg in de laatste minuut een plak kaas op het vlees, zodat hij smelt.
- Laat de burger 2 minuten rusten en leg hem in het broodje.
Wanneer is de burger gaar
Gehakt moet een kerntemperatuur van minimaal 70 graden hebben. Steek de thermometer zijdelings in het midden. Heb je geen thermometer, snijd dan een burger open. Het sap moet helder zijn en het vlees mag niet meer roze zijn. Bij burgers is dat belangrijker dan bij een steak, omdat het buitenste vlees bij het draaien van gehakt naar binnen gaat.
Zo bouw je de burger op
Zet de onderkant van het broodje klaar met een blaadje sla. De sla beschermt het brood tegen het vocht van het vlees. Leg daarop de burger met de kaas, dan de tomaat en de komkommer. Een lepel saus komt op de bovenkant. Zo blijft het broodje langer droog en kun je de burger met een hand eten.
Tips voor een sappige burger
- Druk de burger niet plat met een spatel. Je perst het sap eruit.
- Verwarm de airfryer voor. Een koude mand geeft een bleke burger.
- Rooster de broodjes de laatste 2 minuten in de airfryer, met de snijkant naar boven.
- Bak niet te veel tegelijk. Kleine airfryers hebben ruimte voor twee grote burgers per ronde.
Kies de juiste burger voor de airfryer
Een burger van 180 g is dik genoeg om sappig te blijven. Een burger van 100 g is sneller klaar en past goed als je twee kleine burgers op een broodje wilt leggen, zoals bij een dubbele cheeseburger. Neem je een dikke burger, leg dan een kuiltje in het midden met je duim. Zo bolt hij tijdens het bakken minder op en blijft hij vlak liggen op het broodje.
Veelgestelde vragen
Kan ik de burger bevroren in de airfryer leggen?
Dat gaat, maar de buitenkant droogt dan sneller uit dan het midden gaar wordt. Een ontdooide burger bakt gelijkmatiger.
Hoeveel burgers per persoon?
Een burger van 180 g is voor de meeste mensen genoeg. Bij hongerige gasten neem je er twee.
Welke toppings passen erbij?
Gebakken ui, spek, jalapeno of een stuk avocado. Houd het simpel, dan blijft het vlees de hoofdrol houden.
Bewaren en ontdooien
Laat de burgers in de koelkast ontdooien, bak ze binnen 24 uur en vries ontdooide burgers niet opnieuw in.
Vlees voor dit gerecht
- Angus beef burger van 180 g
- Angus beef burger van 100 g
- Alle hamburgers
- Meer rundvlees
- Gids: welk vlees voor de BBQ
Bijpassende producten
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees