21 October 2026

Kippendijfilet in de airfryer

Kippendijfilet in de airfryer is een van de snelste manieren om kip te maken die sappig blijft. Dijvlees heeft meer vet dan filet, dus het droogt minder snel uit. De hete lucht geeft een licht krokant buitenkantje. Je hebt maar vijf minuten voorbereiding nodig en een kwartier in de airfryer. Daarna heb je vlees voor een bowl, een wrap of een bord met rijst.

Wat heb je nodig

600 gram kippendijfilet
1 eetlepel olie
1 theelepel paprikapoeder, gerookt
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper
Een halve citroen om over het vlees te knijpen

Zo maak je het

Laat de kip ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur.
Dep de dijfilets droog met keukenpapier. Nat vlees stoomt in plaats van dat het bruin wordt.
Meng de olie met de kruiden en wrijf de kip er helemaal mee in.
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 180 graden.
Leg de filets in een enkele laag in het mandje. Ze mogen elkaar niet bedekken.
Gaar 8 minuten, draai de filets om en gaar nog 5 tot 7 minuten.
Meet de kern met een thermometer. Kip moet minimaal 75 graden zijn. Dijvlees wordt zachter bij 80 tot 85 graden, dus een paar minuten extra kan geen kwaad.
Laat de kip 5 minuten rusten en knijp er wat citroensap over.

Tips van de slager

Snijd dikke filets in de lengte door. Zo gaart alles in dezelfde tijd en heb je geen droge randen.
Gebruik een vleugje olie, niet meer. Dijvlees heeft zelf al genoeg vet.
Bak in twee rondes als je veel kip hebt. Een volle mand geeft geen korst.

Veelgestelde vragen over kippendijfilet in de airfryer

Moet ik de kip marineren?

Dat hoeft niet, maar het helpt. Een marinade van yoghurt, knoflook en kruiden geeft meer smaak. Laat hem 2 uur tot een nacht in de koelkast staan.

Wat is het verschil met kipfilet?

Kipfilet is mager en wordt sneller droog. Kippendijfilet is vetter en zachter. Voor de airfryer is dijfilet vergevingsgezinder.

Kan ik de kip bevroren in de airfryer leggen?

Dat raden we af. Het buitenste vlees gaart door voordat het binnenste ontdooit. Ontdooi de kip eerst in de koelkast.

Serveertips

Snijd de gare kip in reepjes en leg ze op een bowl met rijst, komkommer en avocado. Je kunt ze ook in een pitabroodje stoppen met knoflooksaus en sla. Voor een snelle doordeweekse maaltijd serveer je ze met friet uit dezelfde airfryer en een salade. De restjes zijn de volgende dag goed koud op brood.

Bewaren en ontdooien

De kip komt diepgevroren binnen. Laat hem ontdooien in de koelkast en maak hem binnen 24 uur klaar. Vries ontdooide kip niet opnieuw in. Hoeveel je nodig hebt hangt af van het gerecht, maar 150 gram per persoon is de basis.

Hoeveel kip per persoon

Reken op 150 gram kippendijfilet per persoon als hoofdgerecht. Voor vier personen is 600 gram genoeg, en een pak van 500 gram is net iets te klein. Kook je voor een groep, plan dan twee rondes in de airfryer. Houd de eerste ronde warm onder een stuk folie, dan blijft het sap in het vlees tot iedereen aan tafel zit.