Kipdijfilet blokjes zijn stukjes kippendij zonder bot en zonder vel, al op maat gesneden. Je hoeft dus niets meer te snijden en kunt direct beginnen met koken. Het vlees is sappiger en voller van smaak dan kipfilet. Een verpakking weegt ongeveer 500 gram. De blokjes worden vers gesneden en diepgevroren thuisbezorgd. Voor 23:59 uur besteld op een werkdag? Dan zijn ze de volgende werkdag in huis.
Wat zijn kipdijfilet blokjes?
Kipdijfilet komt van het bovenbeen van de kip. Dat is donkerder vlees dan de borst en het bevat iets meer vet. Het vet zorgt ervoor dat de blokjes zacht blijven, ook in een saus die langer pruttelt. Bij een kipfilet-blokje moet je goed opletten dat het niet droog wordt. Bij dijfilet is dat veel minder een probleem.
- Sappiger dan kipfilet
- Zonder bot en zonder vel
- Al in blokjes gesneden
- Ongeveer 500 gram per verpakking
Waarvoor gebruik je kipdijfilet blokjes?
De blokjes zijn handig voor gerechten waarin kip in stukjes wordt gebruikt. Denk aan een Thaise of Indiase curry, een roerbak met rijst of noedels, een kipstoof of een pastasaus. Rijg je ze aan een spies met paprika en ui, dan heb je zo een gerecht voor de barbecue. Ook in een pitabroodje met knoflooksaus zijn ze erg lekker.
Zo bereid je de blokjes
- Laat de blokjes ontdooien in de koelkast.
- Dep ze droog. Vochtige blokjes gaan stomen en worden niet bruin.
- Meng ze met kruiden of laat ze een tijdje in een marinade liggen.
- Verhit een pan of wok met een beetje olie op hoog vuur.
- Bak de blokjes al omscheppend. Doe niet te veel tegelijk in de pan.
- Controleer de kern. Kip is gaar vanaf 75 graden. Dijvlees wordt zachter bij 80 tot 85 graden.
- Voeg saus of groente pas toe als de kip bruin is.
Hoeveel heb je nodig?
Reken op ongeveer 150 gram kip per persoon. Een verpakking van 500 gram is dus genoeg voor 3 personen. Kook je voor een groter gezelschap, bestel dan 1 kilo, 2 kilo of 5 kilo. Bij meer kilo’s is het voordeliger, want veel producten hebben staffelprijzen.
Bewaren en ontdooien
Bewaar de blokjes in de vriezer. Ontdooi ze in de koelkast en gebruik ze binnen 24 uur. Vries ontdooide kip niet opnieuw in. Bak kip altijd helemaal door.
Tips van de slager
- Marineer in yoghurt met kruiden. Dat maakt de blokjes nog zachter.
- Bak de blokjes in twee rondes als de pan klein is.
- Bewaar restjes gaar vlees maximaal een dag in de koelkast.
- Snijd een blokje open om te controleren of het in het midden gaar is.
Productinformatie
-
Inhoud: ongeveer 500 gram
-
Vleessoort: kip (dijfilet, in blokjes)
-
Bereiding: wok of koekenpan
-
Levering: diepgevroren in een isolerende doos met gelpacks
Meer kip en recepten
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen kipdijfilet en kipfilet?
Kipdijfilet komt van het bovenbeen en kipfilet van de borst. Dijfilet heeft meer vet en blijft daardoor zachter en sappiger. Kipfilet is magerder en wordt sneller droog als je hem te lang bakt.
Hoe lang bak ik kipdijfilet blokjes?
Op hoog vuur zijn ze in enkele minuten bruin en bijna gaar. Voor een zekere uitkomst meet je de kern. Vanaf 75 graden is kip gaar. Wil je ze extra zacht, laat ze dan nog even meegaren tot 80 tot 85 graden.
Kan ik de blokjes bevroren in de wok doen?
Dat raden we niet aan. Het ijs maakt de pan koud en het vlees gaat water afgeven. Laat de blokjes eerst ontdooien in de koelkast en dep ze droog voor je ze bakt.
Zijn de blokjes geschikt voor een stoofpot?
Ja, dijfilet is daar goed voor. Bak de blokjes eerst bruin en laat ze daarna in de saus sudderen. Ze blijven mals en vallen niet snel uit elkaar. Controleer aan het einde of de kern ver genoeg is gegaard.
