Kip kerrie
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Kip kerrie met kokosmelk is romig, mild en snel klaar. Lekker met rijst en wat verse koriander.
Ingrediënten (4 personen)
- 600 g kipdijfilet, in stukken
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 el kerriepoeder
- 1 blik kokosmelk
- 1 el tomatenpuree
- 1 el olie
- Zout en peper
Bereiding
- Bak de kip rondom aan en haal uit de pan.
- Fruit ui en knoflook, voeg kerrie en tomatenpuree toe.
- Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Leg de kip terug en laat 15 minuten zachtjes garen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tip van de slager
Kipdij blijft sappiger dan filet in een saus. Lees onze kip.
Veelgestelde vragen over kip
Hoeveel kip heb ik per persoon nodig?
Reken op 150 gram kipfilet per persoon. Bij vlees met bot neem je iets meer.
Hoe voorkom ik droge kip?
Meet de kerntemperatuur en bak niet langer dan nodig. Laat de kip na het bakken 5 minuten rusten.
Kan ik kip ook diepgevroren gebruiken?
Laat de kip bij voorkeur eerst ontdooien in de koelkast. Zo gaart hij gelijkmatig en weet je zeker dat hij gaar is.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Kipfilet bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees