Kip kerrie

Kip kerrie met kokosmelk is romig, mild en snel klaar. Lekker met rijst en wat verse koriander.

Ingrediënten (4 personen)

• 600 g kipdijfilet, in stukken
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 el kerriepoeder
• 1 blik kokosmelk
• 1 el tomatenpuree
• 1 el olie
• Zout en peper

Bereiding

1. Bak de kip rondom aan en haal uit de pan.
2. Fruit ui en knoflook, voeg kerrie en tomatenpuree toe.
3. Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
4. Leg de kip terug en laat 15 minuten zachtjes garen.
5. Breng op smaak met zout en peper.

Tip van de slager

Kipdij blijft sappiger dan filet in een saus. Ontdek onze kip.