Varkensschnitzel bestaat uit dun uitgesneden lapjes varkensvlees die in een paar minuten klaar zijn. Het vlees is mals en mild van smaak. Elke verpakking bevat 2 schnitzels van 150 gram. Je kiest uit 300 gram, 600 gram, 900 gram of 1,5 kg. Je kunt de schnitzels naturel bakken of zelf paneren. Ze zijn diepgevroren, dus je hebt altijd iets in huis voor een snelle maaltijd. Liever een magerder stuk? Kijk dan bij varkensfiletlapjes.
Wat is varkensschnitzel?
Een varkensschnitzel is een dunne plak varkensvlees. De plak is zo dun dat hij snel gaar is. Daarom is het een stuk voor de doordeweekse avond. Doordat het vlees zo dun is, kun je het goed paneren of met een saus serveren.
Zo bak je varkensschnitzel
- Laat de schnitzels bij voorkeur rustig ontdooien in de koelkast.
- Dep ze droog en bestrooi ze met zout en peper.
- Bak ze op middelhoog vuur enkele minuten per kant in boter of olie.
- Draai ze maar een keer, zodat beide kanten goudbruin worden.
- Controleer of het vlees helemaal gaar is. Magere varkensdelen zijn klaar bij een kern van 62 tot 65 graden.
Dun vlees is snel gaar, dus blijf bij de pan staan. Een uitgebreid recept staat bij varkensschnitzel in onze receptenbibliotheek. Een lichtere maaltijd met mosterd maak je met varkensfilet met mosterdsaus.
Zelf paneren
Haal de schnitzel door bloem, dan door losgeklopt ei en daarna door paneermeel. Bak hem in boter of olie goudbruin. Druk het paneermeel goed aan, zodat het blijft zitten. Serveer met een schijfje citroen.
Wat serveer je erbij?
Klassiek met friet, appelmoes en mayonaise. Ook lekker met een champignonroomsaus, of gepaneerd met citroen.
Hoeveel heb je nodig?
Een verpakking met twee schnitzels van 150 gram is genoeg voor twee personen. Voor een gezin van vier neem je de verpakking van 600 gram. Voor een groep kies je 1,5 kg.
Bewaren in de vriezer
Bewaar de schnitzels bij min 18 graden. Ontdooi in de koelkast en bak ze binnen 24 uur. Vries ontdooid vlees niet opnieuw in. De schnitzels komen diepgevroren in een isolerende doos met ingevroren gelpacks. Besteld op een werkdag voor 23:59 zijn ze de volgende werkdag in huis.
Meer varkensvlees
Voor een feestelijker bord kies je varkenshaas. Bekijk de collecties varkensschnitzel, varkensfiletlapjes en varkensvlees.
Veelgestelde vragen
Hoe lang bak ik een varkensschnitzel?
Enkele minuten per kant op middelhoog vuur, afhankelijk van de dikte. Meet bij twijfel de kern: 62 tot 65 graden is voor mager varkensvlees genoeg.
Kan ik de schnitzel zelf paneren?
Ja. Haal hem door bloem, ei en paneermeel en bak hem goudbruin in boter of olie. Dep de schnitzel eerst droog, dan blijft het paneerlaagje beter zitten.
Hoeveel varkensschnitzel per persoon?
Een schnitzel van 150 gram is een gewone portie. Heb je veel honger, neem dan er twee. Een verpakking is zo voor twee personen.
Moet ik de schnitzel ontdooien voor het bakken?
Laat hem rustig ontdooien in de koelkast. Zo bak je het vlees gelijkmatig. Gebruik de schnitzels binnen 24 uur nadat ze zijn ontdooid.
