Varkensfilet met mosterdsaus

Varkensfilet met romige mosterdsaus is een snelle klassieker met veel smaak. Heerlijk met aardappel en groente.

Ingrediënten (2 personen)

• 2 varkensfilets
• 1 sjalot
• 2 el roomboter
• 100 ml bouillon
• 150 ml room
• 2 el grove mosterd

Bereiding

1. Bak de filets in boter rondom bruin; haal uit de pan en laat rusten.
2. Fruit de sjalot.
3. Voeg bouillon, room en mosterd toe.
4. Laat de saus 3–4 minuten indikken.
5. Leg het vlees terug en warm kort door.

Tip van de slager

Houd de filet roze van binnen voor het malste resultaat. Bekijk ons varkensvlees.