Goulash
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Goulash is een hartverwarmend stoofgerecht met rundvlees en paprika. Perfect voor koude dagen.
Ingrediënten (4 personen)
- 700 g runderlappen, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 paprika's, in stukken
- 2 el paprikapoeder
- 1 blik tomatenblokjes
- 400 ml runderbouillon
- 2 el olie
Bereiding
- Braad het vlees rondom bruin en haal uit de pan.
- Fruit ui en paprika, voeg paprikapoeder toe.
- Doe vlees, tomaten en bouillon erbij.
- Stoof afgedekt 2 uur op laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tip van de slager
Gebruik mild paprikapoeder en stoof rustig voor een vol resultaat. Kies stoofvlees uit ons rundvlees.
Veelgestelde vragen over stoofvlees
Hoe lang moet het vlees stoven?
Sukade en riblappen 2,5 tot 3 uur, runderstaart 3 tot 4 uur en varkenswang ongeveer 2,5 uur. Laat het zachtjes sudderen onder een deksel.
Smaakt stoofvlees de volgende dag beter?
Vaak wel. De saus wordt voller als het gerecht een nacht in de koelkast staat. Verwarm het rustig en roer niet te veel.
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Stoofvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees