Lamskoteletten met rozemarijn
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Lamskoteletten zijn snel klaar en zitten vol smaak. Rozemarijn en knoflook zijn de perfecte partners.
Ingrediënten (2 personen)
- 6 lamskoteletten
- 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 el roomboter
- Zout en peper
Bereiding
- Haal de koteletten op kamertemperatuur en kruid met zout en peper.
- Verhit olie en boter met rozemarijn en gekneusde knoflook.
- Bak de koteletten 2 tot 3 minuten per kant voor roze vlees.
- Lepel het kruidenvet over het vlees tijdens het bakken.
- Laat 3 minuten rusten onder folie.
Tip van de slager
Lam smaakt het best medium. Lees ons lamsvlees.
Veelgestelde vragen over lamsvlees
Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja. Marineer of kruid het vlees een dag eerder en bewaar het afgedekt in de koelkast. Haal het ruim voor het bereiden uit de koelkast.
Kan ik dit gerecht met ander vlees maken?
Dat kan. Neem een stuk met vergelijkbare bereiding en pas de gaartijd aan. Volg dan de kerntemperaturen voor dat vlees.
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle rundvlees bestellen, Alle varkensvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees