Beer can chicken van de BBQ
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Beer can chicken is een spektakel op de BBQ: de kip staat rechtop op een blikje en blijft daardoor extra sappig.
Ingrediënten (4 personen)
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 1 blikje bier
- 2 el BBQ-rub
- 1 el olie
Bereiding
- Wrijf de kip in met olie en rub.
- Open het blikje bier en giet de helft weg.
- Zet de kip rechtop op het blikje.
- Gril indirect op 180°C, ca. 1 uur en 15 minuten.
- De kip is gaar bij 75° in de dij; laat 10 minuten rusten.
Tip van de slager
De stoom van het bier houdt het vlees mooi sappig. Bekijk onze barbecue-selectie.
Veelgestelde vragen over kip
Hoe voorkom ik droge kip?
Meet de kerntemperatuur en bak niet langer dan nodig. Laat de kip na het bakken 5 minuten rusten.
Kan ik kip ook diepgevroren gebruiken?
Laat de kip bij voorkeur eerst ontdooien in de koelkast. Zo gaart hij gelijkmatig en weet je zeker dat hij gaar is.
Hoe ontdooi ik het vlees het beste?
Laat het vlees rustig ontdooien in de koelkast. Bereid het binnen 24 uur en vries het na het ontdooien niet opnieuw in.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle kip bestellen, Kipfilet bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees