Kalfsschnitzel (Wiener Schnitzel)

De echte Wiener Schnitzel maak je van kalfsvlees: dun geslagen, krokant gepaneerd en goudbruin gebakken.

Ingrediënten (2 personen)

• 2 kalfsschnitzels
• 2 eieren
• 100 g bloem
• 150 g paneermeel
• Roomboter om te bakken
• 1 citroen
• Zout en peper

Bereiding

1. Sla de schnitzels dun tussen plasticfolie.
2. Kruid met zout en peper. Haal door bloem, dan ei, dan paneermeel.
3. Bak in ruim boter 2–3 minuten per kant goudbruin.
4. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Serveer met een partje citroen.

Tip van de slager

Bak in voldoende boter zodat de panko mooi opbolt. Ontdek ons kalfsvlees.