Lamsbout uit de oven
Door Angelo Lammers, slager bij Slageronline
Een lamsbout uit de oven is feestelijk en eenvoudig. Knoflook en rozemarijn geven het vlees diepte.
Ingrediënten (4 tot 6 personen)
- 1 lamsbout (ca. 1,5 kg)
- 4 teentjes knoflook, in partjes
- 2 takjes rozemarijn
- 3 el olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Maak inkepingen en steek er knoflook en rozemarijn in.
- Wrijf in met olie, zout en peper.
- Schroei kort dicht op 220°C.
- Verlaag naar 160°C en gaar tot kerntemperatuur 58° (roze), ca. 1 uur.
- Laat 15 minuten rusten voor het aansnijden.
Tip van de slager
Met een vleesthermometer lukt lam altijd perfect roze. Lees ons lamsvlees.
Veelgestelde vragen over lamsvlees
Hoe wordt het vlees bezorgd?
Het vlees wordt vers gesneden, direct ingevroren en diepgevroren verzonden in een isolerende doos met ingevroren gelpacks op min 18 graden. Voor 23:59 besteld op een werkdag, dan is het de volgende werkdag in huis, meestal tussen 17:00 en 22:00.
Hoe weet ik wanneer het vlees gaar is?
Gebruik een vleesthermometer en volg de kerntemperatuur uit het recept. Laat het vlees na het bereiden even rusten.
Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja. Marineer of kruid het vlees een dag eerder en bewaar het afgedekt in de koelkast. Haal het ruim voor het bereiden uit de koelkast.
Bijpassende producten
Bekijk ook: Alle rundvlees bestellen, Alle varkensvlees bestellen.
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees